Category: Makanan

(Kredit imej: Kimberley Hasselbrink) Jika anda percaya gembar-gembur, anda memerlukan batu penaik yang baik untuk mencapai pizza sup tipis kerak. Saya di sini untuk memberitahu anda bahawa saya mempunyai satu, menggunakannya, dan bosan dengan menyeruput clunker di sekeliling dapur saya. Apabila ia retak bertahun-tahun lalu, ia adalah satu rahmat. Pada mulanya saya termotivasi untuk menggunakan…

(Kredit imej: Guy Ambrosino dan Kate Winslow) Au revoir, Paris! Ann Mah membawa kami dari laluan pelancong untuk lawatan kuliner makanan serantau kegemaran Perancis. Hailing dari rantau Brittany, yang terletak di tepi barat laut Perancis, kue kismis ini mungkin kelihatan biasa, tetapi jangan tertipu oleh penampilan jelas-Jane mereka. Ini biskut Breton adalah istimewa kerana mereka…

Q: Saya baru-baru ini mengambil kerja kedua di sebuah kedai kopi. Saya membakar scone di pagi hari, dan saya jatuh cinta dengan kuali scone mereka, yang membantu scone keluar dalam segitiga yang indah (berbanding naluri awal saya untuk membuat scone drop). Saya berfikir untuk memilih satu untuk rumah saya, tetapi ingin tahu sama ada terdapat kegunaan…

(Kredit imej: Christine Gallary) Saya mendapati bahawa saya adalah tukang masak yang lebih baik apabila dapur saya dipenuhi herba segar. Hanya ada sesuatu tentang mereka yang selalu memberikan saya sedikit lebih banyak inspirasi, sama ada saya mengikuti resipi tertentu atau hanya menambah sedikit taburan kepada apa sahaja yang mungkin saya buat untuk bolt rasa dan…

Sekiranya anda seorang peminat pencuci mulut Asia, anda mungkin sudah biasa dengan gula-gula hitam-bijan. Dan mungkin kadang-kadang sambil mengamalkan sepotong kue wijen hitam, anda sudah bertanya-tanya betapa kedai roti itu mendapat rasa sedap dan warna yang tidak masuk akal dalam keknya. Ia sentiasa misteri kepada kami, sehingga kami dapati bahan rahsia itu. Pisau hitam sesak…

Sup adalah perkara kegemaran kami yang mutlak untuk dimakan dalam bulan-bulan yang sejuk dan kami sangat khusus tentang mangkuk dan sudu yang kami gunakan untuk memakannya. Lebih mendalam mangkuk yang lebih baik, untuk kebanyakan sup, dan sudah tentu lebih luas sudu (lebih baik untuk mencelupkan dan slurping). Berikut adalah lima kegemaran – semua klasik, namun…

(Kredit imej: Michelle Peters-Jones) Rogan josh adalah salah satu daripada klasik India yang lebih terkenal, dan hidangan kambing atau kambing yang berapi-api ini dari rantau Kashmir India kini popular di seluruh dunia. Versi saya tetap sangat dekat dengan resipi gaya asli Hindu, tetapi saya telah memperagakannya untuk membuat masakan yang kaya dan pedas yang dimasak…

Jawatan Dana minggu lepas di cavalo nero kale mengingatkan saya bahawa kita berada di musim ribollita. Ribollita adalah sup Tuscan yang sederhana dan sederhana yang diperbuat daripada apa-apa sisa sayur dan roti basi yang ada di tangan, dan dimakan pada musim gugur dan musim sejuk. Perkataan “ribollita” bermaksud “reboiled” dan digunakan untuk merujuk kepada sup…

Walaupun telur ditampar dengan label “makanan sarapan pagi,” tukang masak yang bijak tahu bahawa telur – dan hidangan yang kaya dengan protein yang kaya dengan protein yang boleh anda buat dengannya, seperti casseroles dan frittatas – benar-benar mempunyai tempat di meja pada bila-bila masa sepanjang hari . Kesederhanaan, kepelbagaian, dan keupayaan mereka membuat frittatas dan…

(Kredit imej: Cynthia Brown) Lempeng jagung ini adalah lempeng kegemaran saya yang baru. Mereka sangat baik, saya berani untuk mencuba mereka dan tidak sampai pada kesimpulan yang sama. Lebih baik lagi, ketika mereka merasa seperti sesuatu yang akan kamu cambuk pada majlis istimewa, mereka sangat mudah untuk membuat – semudah biasa dengan pancake. (Kredit imej:…

(Kredit imej: Joe Lingeman | Kitchn) Tayangan Slaid Terbuka Apakah salah satu cara yang paling mudah untuk dirasakan seperti hidup anda bersama? Sekiranya anda bertanya kepada kami, ia sedang bersiap makan malam sebelum malam. Dalam skema besar perkara itu adalah pencapaian yang kecil, tetapi apabila semua yang anda mahu lakukan selepas makan malam adalah untuk…

Mungkin anda telah melewati seksyen barisan pengeluaran di kedai runcit tempatan anda di mana mereka mempunyai sayur-sayuran yang kebanyakan orang tidak tahu bagaimana untuk memasak. Sayuran seperti akar saderi, parsnips, lobak, dan rutabaga. Walaupun rutabagas telah ditanam di Amerika selama lebih dari 200 tahun, mereka tetap tidak biasa kepada palat Amerika, yang memalukan. Sayur-sayuran ini…

(Kredit imej: Ghazalle Badiozamani) Sekiranya kue chocolate chocolate yang hangat, lurus dari ketuhar membuat jantung anda melompat mengalahkan, membakar kue abadi kegemaran anda dalam kuali yang benar-benar mendahului carta. Kue ini keluar dari ketuhar yang dihiasi dengan lendir coklat cair, pusat lembut, dan tajam, tepi buttery. Ia memerlukan kesabaran yang serius untuk membiarkannya sejuk supaya…

(Kredit imej: Ekaterina Smirnova) Q: Apabila kami berpindah ke rumah kami tahun lepas, saya sangat gembira kerana kami mempunyai pokok delima di halaman belakang. Ia memberi kita kira-kira 15 buah delima tahun lalu dan itu betul-betul jumlah yang betul. Tahun ini adalah cerita yang berbeza! Terima kasih kepada beberapa baja dan penyiraman yang mencukupi, kami…