Resipi: Pancake panci dengan Kompak Strawberi

Lempeng jagung ini adalah lempeng kegemaran saya yang baru. Mereka sangat baik, saya berani untuk mencuba mereka dan tidak sampai pada kesimpulan yang sama. Lebih baik lagi, ketika mereka merasa seperti sesuatu yang akan kamu cambuk pada majlis istimewa, mereka sangat mudah untuk membuat – semudah biasa dengan pancake.

Modern Honky Tonk Pancakes dari Louisville, Kentucky

Saya dapati penkek ini di Silver Dollar Louisville, sebuah tonk yang moden di Clifton (di sebelah timur pusat bandar) di bekas stesen bomba. Walaupun lokasi Kentuckynya, menu itu adalah sebahagian Selatan, bahagian Selatan California, dengan beberapa Tex-Mex dilempar untuk ukuran yang baik. Dalam erti kata lain, ia adalah jenis makanan yang anda mahukan untuk makan tengah hari selepas anda sudah lewat mengamuk tarikan nombor satu bandar: bourbon. (Walaupun, perlu diperhatikan: Jika anda selepas bourbon, Silver Dollar mempunyai senarai yang mengagumkan.)

Rakan-rakan saya dan saya memerintahkan, seolah-olah menu keseluruhan, bermula dengan timbunan lempung roti jagung untuk meja (pancake tidak pernah menjadi idea yang tidak baik), ditambah huevos rancheros, udang dan bubur jagung, dan kentang goreng keju.

Ketika makanan tiba, meja itu sangat sangat tenang. Flapjacks adalah sama besar dengan plat dan sekurang-kurangnya setengah inci tebal (setiap). Mereka adalah jenis pancake yang mengilhami semangat yang bermata yang sama, yang mengalir ke kaki yang saya ingat sebagai manusia satu digit – dan itu sebelum saya mencuba mereka.

Saya merapikan mereka dengan mentega, menambah sebatian parut merah jambu-kompaun strawberi merah jambu, dan menuangkan sirap maple yang sihat di bahagian atas dan kemudian dimasukkan ke dalamnya. Semuanya sama baik seperti yang saya harapkan – manis dan gurih, besar tetapi masih lembut, mudah dan canggih. Saya sangat menyukai mereka yang saya kembali keesokan harinya untuk lebih dan saya juga pergi sejauh mengatakan bahawa mereka adalah perkara terbaik yang saya makan di Louisville!

Resipi ini diilhamkan oleh pancake dan dikurangkan untuk dapur rumah anda. Mereka memang manis dan sihat dan istimewa – walaupun, seperti yang dinyatakan di atas, mereka benar-benar tidak memerlukan sebarang bahan tambahan. Anda hampir pasti mempunyai cornmeal di pantry anda – dan jika anda tidak, cukup mudah untuk mengambil beberapa di kedai besar berikutnya anda.

Adakah anda berfikir apa yang saya fikirkan? Malam ini terasa seperti malam yang sangat baik untuk pancake sarapan untuk makan malam.