Category: Makanan

Saya mula berfikir bahawa ketika datang kepada quince, kita Kitchn orang jinxed. Mula-mula ia adalah Emma dan quince yang sangat dipandang ke hadapan dan sangat busuk, dikongsi dari pokok jiran. Emma yang miskin – dia telah menanti-nantikan jeda quince begitu banyak! Dan kemudian saya mempunyai pengalaman yang sangat berbeza tetapi tidak kurang menyenangkan. Saya membeli…

Salad Couscous dengan Timun, Bawang Merah & Herba Mari kita bercakap salad pasta. Terdapat versi berkrim yang menyenangkan dengan mayo, dan ada yang berbisa dengan pesto. Terdapat pasta salad yang dibuat dengan couscous (pasta kecil!), Dan yang dibuat dengan tortellini. Tetapi cukup banyak cara anda membawa salad pasta bersama-sama, ia dijamin menjadi hebat. Berkelah-siap dan…

(Kredit imej: Megan Gordon) Setiap orang mempunyai zon selesa di dapur. Mungkin anda membuat meatloaf min atau cookies cip coklat terbaik. Mungkin sos spageti anda telah mendapat reputasi di sekitar kejiranan anda. Bagi saya, roti cepat, muffin, dan scone adalah jem saya kerana mereka bersama-sama dengan cepat, dan saya boleh mencuba cara untuk menjadikannya lebih…

Kami cenderung untuk memikirkan musim panas sebagai musim yang memelihara, tetapi tidak membuang bekalan pengetinan itu lagi. Musim luruh membawa salah satu ramuan terbaik untuk membuat jeli: Anggur Concord! Anggur Concord tumbuh di kawasan utara AS dan lebih banyak dijumpai di pasaran petani berbanding pasar raya, kerana ramai pengguna mendapati benih besar mereka tidak diingini….

(Kredit imej: Melissa Ryan) Selepas perbincangan minggu lalu tentang kompromi memasak, saya merasa terhormat untuk berkongsi resipi yang membuatkan saya memilih kek baking dari awal menggunakan campuran. Resipi satu mangkuk ini boleh dicampur dalam kurang daripada 10 minit, dan ternyata kek dan emas yang boleh dipercayai dengan serbuk lembap. Ia adalah pepejal dalam rasa dan…

Adakah yogurt pergi ke senarai kedai runcit anda pada autopilot? Anda tidak mempunyai rancangan khusus untuk itu, tetapi anda tahu ia sekurang-kurangnya dapat dimakan dengan beri dan granola. Saya bersalah dan mendapati diri saya memakannya dengan buah beri setiap hari sehingga saya bosan dengan kematian. Jadi saya mencabar diri saya untuk sarapan pagi yang lebih…

Ketika saya masih muda, saya tidak mahu melakukan apa-apa dengan pencuci mulut ayah saya dibawa pulang dari perjalanan bulanan kita ke pasar Thailand di bandar: cakera kelabu granit akar lobak dan kelapa, lekuk bulat yang dipenuhi dengan krim kelapa, dan berlapis jeli merah jambu , mengecewakan, dengan kelapa. Nah, masa telah berubah. Sekarang saya kelaparan…

(Kredit imej: Maria Siriano) Beberapa tahun lalu, saya mencuba versi Chex Mix yang diilhami oleh Jepun yang menggunakan furikake, bumbu bijan, rempah, rumpai laut, dan ikan kering yang lazat. Bijirin renyah yang dilapisi dengan furikake meniup fikiran saya, jadi mengapa tidak idea yang sama boleh digunakan untuk popcorn? Di sini, saya telah menghidupkan jagung ketuhar…

Ini kentang manis yang gurih mengambil isyarat dari mengisi kue Yunani klasik, spanakopita. Lupakan adonan phyllo, hidangan sederhana ini bergantung kepada kentang panas yang hangat untuk merayap campuran bayam bayi dan bawang merah dengan sedikit keju feta asin. Pertama, Bakar Kentang Anda: 3 Cara Sebelum anda boleh memasukkan kentang anda dengan pengisian hebat ini, anda…

Ketika salji mulai membuang pada kami pagi semalam, saya mengimbas dapur untuk bahan-bahan, mengetahui saya ingin akhirnya menyelesaikan dan memasak sesuatu dari yang baru dikeluarkan Bukan Casseroles Ibu Anda, yang ditulis oleh rakan saya dan rakan sekerja Faith Durand. Dengan beberapa keajaiban, saya mempunyai barang-barang untuk beberapa resipi (tidak perlu bahan-bahan gila – atau sup…

Apabila saya memikirkan kuki berkotak, Nilla Wafers adalah contoh yang paling ikonik dan perwakilan yang masuk akal. Wafel kecil yang segar ini adalah makanan ringan kecil tadika dan asas pencuci mulut yang lebih rumit (seperti puding pisang yang selesa). Tetapi wafer klasik ini tidak perlu keluar dari kotak kadbod; anda boleh menjadikannya sendiri! Stella of…

(Kredit imej: Kelli Foster) Hidangan malam hari vegan ini menggabungkan semua yang anda sukai tentang enchiladas – pengisian yang gourmet, tortilla jagung, dan salsa cerah – dengan kemudahan dan keselesaan kaserol. Daripada enchiladas yang dilancarkan khas, kami menyebarkan mengisi kale-dan-cendawan hangat antara lapisan tortilla jagung. Fikirkan ia seperti lasagna enchilada. Saya memegang nafas saya kerana…

(Kredit imej: David P. Smith / Shutterstock) Tomatillos kelihatan agak serupa dengan tomato hijau, dan sebenarnya, mereka adalah kedua-dua ahli keluarga malam itu. Tomatillos, bagaimanapun, mempunyai sekam di luar, dan saya suka ritual untuk mengeluarkan setiap buah-buah yang cantik cerah-hijau dari pembungkus kertas yang halus. Tetapi apabila tomato keluar dari sekam mereka, langkah seterusnya yang…

Untuk mengatakan bahawa dunia kopi adalah satu perkara yang rumit akan menjadi kenyataan, yang bermaksud kita memerlukan bantuan dalam memahaminya. Dari sejarah kopi hingga kaedah minuman yang sempurna, terdapat beberapa buku sumber yang sangat baik di luar sana. Untuk mana-mana pencinta kopi, berikut adalah beberapa tajuk penting untuk meletakkan rak buku anda. Memahami dunia kopi…