Category: Makanan

(Kredit imej: Joe Lingeman) Anda memukul jalan di bawah satu jam, beg itu dibungkus, rumah itu kemas, dan kemudian anda mendengarnya: gurgle lapar perut kosong. Tidak mahu mengacaukan dapur, anda sampai ke beberapa bahan pantry dan setengah bekas keju krim merana di dalam peti sejuk. Matlamat? Hanya kotor hidangan yang boleh dibuang di mesin basuh…

Perancangan makanan dan persiapan makanan adalah bahagian biasa rutin hujung minggu saya. Mereka adalah langkah-langkah yang membuat makan malam minggu di meja lebih mudah, dan juga membantu saya menghabiskan lebih sedikit di kedai runcit. Kedua-dua langkah ini banyak dibincangkan, sering bersama-sama, dan untuk alasan yang baik – mereka benar-benar pergi secara langsung. Tetapi terdapat satu…

Pernahkah anda mencuba pisang merah? Mereka adalah perkara baru untuk saya, tetapi selepas saya membaca artikel pada bulan Mei Saveur mengenai tuan rumah yang belum dicuba (di Amerika, bagaimanapun) jenis pisang, saya benar-benar mahukan rasa. Apabila saya melihat sekumpulan di kedai runcit, saya mengambilnya. Dan anak lelaki, mereka lazat! Sekarang, saya suka pisang. Saya suka…

Debu jerung Mandarin. Ia kedengarannya sangat ajaib – dan ia adalah! Kami suka memercikkan serbuk yang manis dan kuat ini pada segala-galanya dari oat ke sayur-sayuran panggang dan ais krim. Kami mempunyai Gwen Pen & Fork Ashley Walters untuk mengucapkan terima kasih atas idea yang mempesonakan ini (yang pada gilirannya, diambil dari Chef Becky Selengut)….

(Kredit imej: Joe Lingeman) Tsoureki Yunani, roti yang kaya dan kaya telur yang biasanya disediakan di sekitar Paskah, adalah roti manis yang manis dan lezat yang cantik. Tetapi penampilan yang baik bukanlah aset terbaik ini. Tunggu sehingga anda memotongnya terbuka kepada oohs dan ahhs keluarga dan tetamu, rasa adunan manis, dan menyedut aroma citrus, cinnamon….

Saya hanya suka mendapatkan ikura sushi – seperti permata, bola berkilauan oren dari kebaikan asin adalah telur, atau ikan salmon. Mereka lazat, mampan, dan ekonomi. Mereka juga mempunyai mulut yang indah. Di mana anda membelinya dan apa yang anda lakukan dengannya? The Seafood Watch di Monterey Bay Aquarium meletakkannya sebagai “Pilihan Terbaik” dalam kemampanan. Ikura…

(Kredit imej: KPG_Payless / Shutterstock) Saya pernah ke banyak restoran Jepun di mana sup mi mempunyai pilihan udon atau mi soba. Walaupun mereka adalah kedua-dua mi Jepun dan kadang-kadang digunakan secara bergantian, terdapat beberapa perbezaan antara keduanya. Inilah yang anda perlu ketahui! (Kredit imej: D. Pimborough / Shutterstock) Udon Gandum Mie Mie Udon dibuat dengan…

(Kredit imej: Kimberley Hasselbrink) Bagi saya, terutamanya apabila saya memberi tumpuan kepada kesihatan saya atau kehilangan berat badan, tidak ada yang lebih menghiburkan daripada mempunyai banyak bekas sup lentil berkhasiat, lazat dan mengisi dengan ayam yang ditaburkan di dalam penyejuk beku. Sup Lentil sebenarnya hidangan pertama yang saya belajar untuk memasak, dan saya masih kagum…

Walaupun saya sering bergantung pada kacang ayam kalengan untuk membuat hidup saya di dapur lebih mudah, meluangkan masa untuk memasak kacang kering mempunyai manfaatnya. Satu beg kacang kiwi kering adalah murah dan produk akhir lebih beraroma daripada barangan kalengan – mereka berkerumun, lebih kaya, dan lebih kaya. Ia memerlukan sedikit masa pada hujung minggu untuk…

Madame croque, sandwic Perancis ikon yang memegang kediaman tetap di brassery dan menu kafe, sudah menjadi sandwic ham dan keju yang dinaikkan, terutama dengan sos kue béchamel yang sudah masak dan telur goreng yang digoreng di atas. Kami mengambil bahagian atas garpu dan pisau membuatnya lebih licin dan lebih segar dengan menambah lapisan keju tambahan…

Walaupun saya seorang pemilih, saya suka sardin ketika saya kecil. Ibu saya akan memberikan mereka kepada saya di atas keropok saltine, kulit, tulang dan semua, dan saya akan memakan mereka. Kali pertama saya cuba yang segar di sebuah restoran, saya terpesona. Oleh kerana saya belajar untuk membersihkannya, saya membelinya apabila saya melihatnya di pasaran. Selain…

Adunan Bawang Putih Dill (Kredit imej: Marisa McClellan) Tayangan Slaid Terbuka Tidak ada yang mendahului makan musim panas segar menghasilkan yang kedua mencecah pasaran petani, tetapi memelihara ia adalah yang kedua. Dengan memelihara, anda dapat menikmati kurniaan anda selama berbulan-bulan dan bulan, walaupun selepas kehangatan musim panas telah berlalu. Kaedah pemeliharaan pilihan saya adalah penjerukan…

Bolehkah anda memberitahu sama ada foto ini adalah porter atau stout? Kita tidak boleh! Ini adalah kedua-dua bir gelap dengan pelbagai jenis malty, panggang, dan rasa pahit yang sama. Mereka juga mempunyai reputasi untuk menjadi agak berat dan untuk membuat kita merasa agak tolol sambil menghirupnya. Begitu juga perbezaan antara porter dan gempal? Misteri ini…

(Kredit imej: Dana Velden) Cendawan pada roti bakar adalah hidangan klasik Inggeris, biasanya disajikan dengan teh selepas bekerja atau sebagai makan malam. Ia sangat menarik dalam kesederhanaannya, cendawan hanya dengan bawang kecil dan mungkin sedikit bawang dan pasli, dibuang ke atas roti bakar dan digali selepas kerja keras hari. Saya bermain dengan sedikit ini dalam…