Category: Maistas

Šį sezoną kartu su vasaros skvošo atvažiavimu yra skanėstos, valgomosios gėlės. Ūkininkų ir specialistų rinkose parduodami ryškūs oranžiniai žiedai paprastai yra iš cukinijos augalų, tačiau gali būti ir kitų vasaros skvošo gėlių. Paprastai žiedams patiekiama kepta – patiekalas, kurio niekuomet nenusileisime, tačiau yra keletas kitų būdų, kaip visiškai mėgautis šios vasaros ingredientų gražia spalva ir…

(Vaizdo kreditas: Leela Cyd) Kai nuleidžiate savo šaukštą per subtilus, įtrūkusius šios vienkartinės desertos dulkes, sultingas, šlykštus centras gali priminti jums išlydytą lavos pyragą. Bet šis šokoladinis ramekinas yra kažkas visiškai kitoks. Centre yra pilnas šiltas, švelnus pudingas, kurio saldžiųjų šokolado ir kiaušinio turtingumo balansas yra beveik nepakartojamas. Kai dirbate savo šaukštu iki išorinių ramekino…

Praėjusį savaitę po diskusijų apie tai, kodėl šokoladas užsičiaupo, mes manėme, kad norėtume pažvelgti į kitą šokolado fantaziją: tendenciją “žydėti”. Deja, mes nekalbu apie pavasario gėles! Ar jūs kada nors atidarėte šokolado barą ir aptikote pilkšvus dryžių paviršius? Ar pastebėjote kažką panašaus į dulkes? Tai iš tikrųjų yra dvi šokolado spalvos formos, viena iš riebalų…

(Vaizdo kreditas: Nickas Evansas) Karštos vasaros dienos man nėra daug geresnės nei ledo šalta kava. Tačiau viena problema: jei norite saldinti kavą, turite tik keletą variantų. Pirmasis variantas – naudoti cukrų, kuris yra sunkiai ištirpęs ir kurio metu stiklo dugne gali susidaryti cukraus gurkšnis. Antrasis variantas – tai parduotuvėje nusipirto kavos sirupo naudojimas, tačiau jis…

Mes ištyrėme, kaip naudinga ksantano derva yra glitimo neturinčio kepimo, tačiau kita vieta, kurią ji dažnai atskleidžia, kartu su kitais stabilizatoriais, tokiais kaip karamelinis pupelis ir guaro derva, yra leduose. Kodėl ksantano derva yra leduose? Ar tai priklauso ten? Pirma, trumpas ksantano dervos apibrėžimas. Ksantano derva gaunama fermentuojant gliukozę, sacharozę ar laktozę Xanthomonas campestris bakterija….

Vaisių kompotas yra geras dalykas, kad ranka, ypač jei tai yra taip pat universalus kaip šis. Kaip yra, jūs galite paskatinti savo saldumą, patiekdami jį jogurtui pusryčiams arba per ledus, kad galėtumėte po vakarienės deserto. Sumaišykite truputį krekinguotą pipirą ar malto čiobrelių, ir paskatinsite gaivumą, kuris puikiai tinka sūrio padėklui. Maltos čili ir šiek tiek…

(Vaizdo kreditas: Emma Christensen) Tai yra mano absoliutus mėgstamiausias lėtas viryklės receptas – tas, kuris užtrunka mažiau nei penkias minutes, o dienos pabaigoje atlygina jums skaniai ir sveikai vakarienei. Šie burrito dubenys yra pilni čili prieskonių rudųjų ryžių, juodųjų pupelių, kukurūzų, ir taip, švelniai supjaustytos vištienos švelniavimą. Viskas gerai paruošiamas į puodą, todėl viską, ką…

Nors ši sriuba mėgsta rudenį pasibaisėjusiomis dienomis, ji gali tuoj pat šilti. Tai sultingas ir lengvas, bet aštraus smūgis iš raudonųjų pipirų dribsnių suteikia jums šilumą, reikalingą šiuose šaltuose žiemos naktyse. (Vaizdo kreditas: Brie Passano) Žieminių dienų sumuštinis sriuba Ši sultingoji sriuba gali sugrąžinti jus į vasarą – su visais pomidorų ir bazilikų gėrybėmis, kurias…

Kai man reikia skubėti įspūdingo deserto, aš ištraukiu savo bundt pan. Nors tešlą daugiau negu bet kuris kitas pyragas, didelis, supjaustytas gatavas pyragas atrodo, kad reikia daug darbo ar specialių įgūdžių. Dar geriau, košės pyragaičiai nereikalauja kaitinimo, sluoksniavimo ar kitokio apdailos, užpilant miltelių pavidalo cukrų ir supjaustyto grietinėlę ant kiekvieno gabalo. Šis ypatingas tortas pakeičia…

(Vaizdo kreditas: Christine Han) Mano nuolankioje nuomonėje vasara tiesiog nėra vasara be makaronų salotų. Jame iškepta kepsninė, patiekiami paprastų pietų ir gali tapti vakarienė, kai karštas patiekalas yra per karštas. Štai kodėl labai svarbu tai suplanuoti, kai esate atostogaujant ir gyvendami lengvą, šventą vasaros nuomos laikotarpį. (Vaizdo kreditas: Christine Han) Ši versija ypač tinka tinginoms…

(Vaizdo kreditas: Coco Morante) “Lęšių sriuba” yra patogi, paprasta ir lengvai mesti kartu. Tai yra mano eiti prie valgio, kai aš noriu šiek tiek širdingas, bet sveikas, kai manau, kad mano kūnas turi būti iš naujo nustatytas nuo atsipalaidavimo valgio, arba kai aš užduoti valgyti vegetariškus ar veganus draugus šaltoje dieną. Ši paredeji raudonoji lęšių…

(Vaizdo kreditas: Kelli Foster) Ar gerai žinote savo cukraus veisles? Koks skirtumas tarp turbinado ir demerara? Ar ratukas yra toks pat kaip ir miltelių pavidalo cukrus? Iš baltojo cukraus į cukranendrių cukraus ir turtingo rudojo cukraus, čia yra 11 cukraus rūšių, kurias reikia žinoti, ir mūsų mėgstamiausias būdas juos naudoti.. Kai galvojat apie cukrų, pirmas…

Tarp visų kitų lapuočių žalumynų ir kopūstų su egzotiniais pavadinimais, kartais bok choy praranda. Bet tai vienas iš mūsų mėgstamiausių traškučių, tačiau lapuočių, žalių daržovių. Jis tiekia mitybą, bet tai labai malonu valgyti. Čia yra keli greiti ir skanūs būdai, kaip jį valgyti. Kiaulienos sriuba su tamarindu ir bok choy. Bok choy yra daržovė, kuri…

Pusryčiai burritos yra visos geriausios pusryčių dalys (taip pat keletą kitų patiekalų!), Supinamos į vieną minkštą ir šiltą tortilą. Sudedamosios dalys trunka šiek tiek laiko, kol susirenka, taigi mes paprastai išsaugome šią savaitgalio kelionei. Tai ypač gerai tinka miniai, nes kiekvienas žmogus gali pagal savo skonį surinkti savo burritą! Štai kaip mes darome savo broliškus…