Category: Gıda

(İmaj kredisi: Joe Lingeman) Bu yaz şeftalilerinde diz derinliğindeyken ve yapışkan meyvelerinizi dirseklerine doğru akıtıyorsanız, bu tarifi yapın. Aslında tatlı, etli meyveyi hiç çağırmaz – çukurlar, bu tombullar, genellikle çöp kutusuna veya kompost yığınına atılan kaya gibi sert şeyler arar. Çok fazla görünmeyebilirler, ama içinde çok fazla lezzet var. Burada, badem sütünün içine batırıldığı zaman,…

(İmaj kredisi: Marisa McClellan) Zengin, tuzlu domates salçası mutlak temel mutfak malzemelerimizden biridir. Sadece bir çorba kaşığı makarnalarımıza, soslara ve formalarımıza harika bir derin domates aroması ekler. Dolabımıza her zaman bir kutu ya da iki tane saklanmışız – ama biliyorsunuz ki bunu kendiniz yapabilirsiniz.? Fotoğraflar ile Adım Adım Talimatlarını edinin: → Domates Salçası Nasıl Yapılır…

Slayt Gösterisini Aç Falafel, açılmamış bir şekilde, nohutun basit bir hamuru, sarımsak ve bitkilerle dolu ve ucuz, dolgulu yiyeceklerle dolu muhteşem bir vahiy haline getirilmiş. Genellikle bir pide ile sarılmış falafel yiyip salatalık-yoğurt sosu, marul, domates ve bazen zeytinlerden oluşan şüpheliler ile tepeye çıktık, ama falafel’in kendisi bu kadar iyi olduğunda, sadece düz bir şekilde…

(İmaj kredisi: Joe Lingeman) Roundup’u aç Makarna yemek masasında kalabalık bir favori yapmak için çok fazla gerek yok, ama tüm yemeğin biraz daha iyi hissetmesini sağlamak için duruma bir salata ya da pişmiş sebze eklemekten asla acıtmıyor. Bu 10 basit yemek tarifi, pişireceğiniz herhangi bir makarna ile kolayca eşleşiyor ve kolayca. 1. Jersey Salatası Bu…

Diğer şeylerin yanı sıra yaşamak için tarifler yazarım. Kolay görünebilir, ama her zaman değil. Birkaç kurala pratik ve bağlılık gerektirir. Bir tarifin nasıl yazılacağını bilmek, amatör bir aşçının bilerek bildiği bir şeydir. Özellikle yarışmalarımıza girmeye gelince … (ipucu ipucu). Bir tarifin iki ana kısmı, Hammadde Listesi ve Hazırlama Metodu vardır. Her iki parçayı yazmanız için…

(İmaj kredisi: Joe Lingeman | Kitchn) Potluck partileri, dips, şarküteri tepsileri ve tatlılarla doludur. Bunu bir yemek yapmaya çalışabilirken, neden herkesin ulaşabileceği yemeği getirecek biri olmasın? Tacos mükemmel parti yemekleri ve sadece Chipotle’da olduğu gibi sulu bir barbacoa dana taco servis ettiğinde herkesin en iyi arkadaşı. Dumanlı chipotle chiles ve parlak kireç, artı Anlık Pot…

Geçen hafta dünya çapında küçük ısırık yemeklerinin bir listesini yaptım. Bu listedeki bir öğe, parmak gıdaları koleksiyonu olan meze idi. Bir meze Doğu Akdeniz, Orta Doğu ve Arap ülkelerinde yemek deneyiminin büyük bir parçasıdır. “Meze” kelimesi “tat” ve / veya “çerez” anlamına gelir. Konsept İspanya’nın tapasına çok benzer, ancak farklı malzemelerle. Arak veya ouzo, rakı…

S: Yaklaşık bir buçuk yıl önce farklı bir ülkeye taşındık ve en sevdiğimiz otantik Meksika restoranını geride bırakmak zorunda kaldık. Bu yemekleri evde yeniden yaratmaya çalışıyorum ama kullandıkları peynirleri anlayamıyorum. Çok tuzlu bir tada sahip beyaz, rendelenmiş bir peynirdir. Mozzarella’nın kıvamı ile ilgili, ama çok daha güçlü bir aromaya sahip.. Bunun ne olabileceğini bilen var mı?…

Erkek arkadaşım şu anda Atlanta’da bir film çekimi setinde çalışıyor. Söylemeye gerek yok, çılgın saatler çalışıyor ve her zaman ön cepheden savaş hikayeleriyle eve geliyor. Çoğunlukla, yerli halk, Hollywood kalabalıktan uykulu Güney şehrine çok hoş geldiniz. Sadece Angelenos’a Güney misafirperverliği (ve yemek!) Hakkında bir iki şey öğretebileceğimizi ümit ediyorum.. Geçtiğimiz hafta büyük bir şehir merkezi…

Bu yaklaşan tatil haftasonu için planlarınız neler? Büyük buluşmalar mı yoksa aşçılar mı planlıyorsunuz? Planlamak zorunda olduğum birkaç büyük aile yemeği var, bu yüzden bir kalabalığa iyi gelebilecek hazır yemek stoklarıma geri dönüyorum. Burada bir haftasonu tatili için bazı harika yemeklerin bir seçkisi vardır – bazıları brunch için ve bazıları akşam yemeği için. Bu öğünlerin…

Biliyorsun ki, Kitchn’de, burayı çok sevdiğimizi biliyoruz. Et pişirmenin en sevdiğimiz yollarından biri, çünkü kolay, hands-off ve kusursuz. Aynı zamanda daha ucuz et kesiminde de işe yarıyor. Sığır eti yerine daha fazla domuz eti ve kuzu eti verdiğimizi fark ettik, ancak çocukluğumuzdan gelen büyük biftek cesaretlerini özledik. Bu yüzden resmi Beef Checkoff Culinary Center ve…

(İmaj kredisi: Kelli Foster) Bu makarna tabağında sadece tavuk, zeytin ve beyaz peynirden daha fazlası var. Bazı enginar kalpleri, taze kekik ve limon salata sosu var – bir sürü tuzlu, keskin lezzetler. Bu tarifin fikri, artık bir kapta zeytinle başladı. Bir Yunan salatası taklit eden bir makarna hayal ediyordum, bu yüzden bazı beyaz peynir ve…

Fas veya Kuzey Afrika yemeklerini pişirmeyi seviyorsanız veya aynı eski baharat karışımlarını tekrar tekrar kullanmaktan sıkıldıysanız, baharat rafınıza eklemeniz gereken bir şey Ras el Hanout’tur.. Ras el Hanout nedir?? Damak zevki: Keskin En Popüler Kullanım: Turşusu, et, güveç Ras el Hanout, Kuzey Afrika mutfağında yaygın olarak kullanılan bir baharat karışımıdır ve özellikle Fas mutfağında yoğun…

Bu haftanın başlarında, size ne olduğunu anlattık arduvaz “Karpuzu tamamlayacak ideal içerik” olarak adlandırır. Doğru: iyi feta’nın tuzlu kreması, karpuzun basit bir muameleden, bir akşam yemeği partisi için giyinmiş bir şeye dönüşmesini sağlıyor. Hala çok basit – işte kendi karpuzumu ve beyaz peynirimi yapmayı seviyorum. Bu salata çok basit. Ben küçük bir karpuzun yaklaşık yarısını…