Category: Makanan

(Kredit imej: Emily Han) Kepada lacto-fermentation yang tidak dikenali, seringkali terdengar paling membingungkan dan paling teruk. Sebelum saya mendapat siku ke dalam dunia kimchi, sauerkraut, dan lain-lain makanan yang ditapai, saya mempunyai tanggapan yang tidak jelas mengenai lacto-fermentasi yang melibatkan susu, bakteria, dan botol kandungan misteri yang melelehkan di dalam almari gelap. Sesetengah daripada ini…

(Kredit imej: Emma Christensen) (Kredit imej: The Kitchn) Pelajaran Hari Ini: Bawang & Bawang Putih Matlamat: 20 pelajaran, 20 hari untuk menjadi tukang masak yang lebih baik di rumah Masuk untuk memenangi The Cookbook Kitchn: Cukup kongsi dan tandakan foto kemajuan Sekolah Kitchn Cooking Anda di Instagram dan Twitter dengan #kitchnschool untuk memasuki peluang untuk…

(Kredit imej: Joe Lingeman) Buka Roundup Sama ada anda vegetarian atau hanya mencari lebih banyak pilihan makan malam yang tanpa daging, pasta selalu menjadi jawapan yang hebat. Oleh kerana ia benar-benar kosong untuk apa sahaja, mudah untuk memuatkannya dengan sayuran, keju, dan bahan-bahan yang memuaskan. 10 resipi ini adalah bukti. 1. Miso-Buttered Cendawan dan Mi…

Ini kentang manis disebat adalah resipi yang hebat apabila anda perlu keluar dari rut sayur. Mereka sedikit lebih berpakaian daripada sebelah malam minggu purata jadi fikirkan mereka sebagai hidangan minimalis untuk pesta percutian anda. Dengan santan untuk faedah dan kekayaan, dan sudu kacang paste vanila, pertimbangkan untuk menambah ini pada meja Thanksgiving apabila anda menginginkan…

(Kredit imej: Faith Durand) Beras adalah salah satu daripada pokok-pokok praktikal yang mempunyai kira-kira satu juta-dan-satu kegunaan. Dengan sendirinya, rasa itu ringan (jika tidak agak hambar), tetapi tambahan kecil untuk proses memasak anda mungkin mengubahnya. Mari kita ambil proses asas kami untuk memasak nasi dan letakkan pada pembakar belakang buat masa kini. Jangan sekali-kali melemparkannya…

(Kredit imej: Sarah E Crowder) Hidup di New York City, saya telah belajar untuk tidak selalu percaya musim semi. Pada suatu hari kita akan mempunyai cuaca rosé yang menarik, sementara yang akan datang akan menjadi begitu sejuk bahawa satu-satunya penyelesaian adalah sesuatu yang menghiburkan dan selesa seperti sup. Sup mudah ini memanfaatkan musim semi dengan…

Tayangan Slaid Terbuka Hati saya berdegup sedikit lebih cepat apabila saya bercakap mengenai kek karamel. Kue kuning lembut, frosting tebal, kristal yang berkahwin gula dan mentega karamel – ia adalah kek mudah jatuh cinta dengan. Kue karamel yang terbaik adalah apa-apa tetapi mudah; kek kuning hanya boleh membawa bisikan rasa karamel dan lembut dan cukup…

Saya tidak boleh berhenti memikirkan resep itu untuk memanggang biji kopi di rumah dari Boleh, Botol, Asap oleh Karen Solomon. Saya selalu menganggap rumah panggang memerlukan peralatan yang rumit atau usaha untuk kacang mentah, tetapi arahan Salomo menjadikannya bunyi, berani saya katakan … mudah? Saya sangat ingin tahu betapa baiknya kacang buatan sendiri. Untuk tujuan…

Anda mungkin pernah mendengar saus Yunani klasik ini sebagai tzatziki atau tadziki. Mungkin anda tahu hanya sebagai sos yogurt-timun, saus Yunani, atau sekadar sos gyro. Tidak kira namanya, anda peminat besar – jadi masa untuk mengetahui apa yang masuk ke dalam sos lazat ini supaya anda boleh membuatnya di rumah! Apa itu Tzatziki? Tatziki adalah…

(Kredit imej: Christine Gallary) Saya ingat kali ini saya tidak melabel pembelian saya dari tong besar, dan saya tidak ingat apa yang ada di dalam beg itu. Adakah mereka memecahkan kacang atau kacang merah? Kekacang kecil yang comel ini sihat dan lazat, tetapi ia sepatutnya mengetahui jenis dan perbezaan mereka. Baca terus untuk mengetahui lebih…

(Kredit imej: Kaitlin Flannery) Ah, pai yang rendah hati. Sama ada ia bentuk bebas-bentuk, papak double-crust, atau nombor kisi-teratas, pai sentiasa mengekalkan suasana pesona desa. Tetapi jika anda semakin selesa dengan doh pie dan gatal-gatal untuk mencuba sesuatu yang baru, kami telah mendapat liputan anda. Berikut adalah lima cara yang cantik dan unik untuk membuat…

Ada banyak cintanya tentang protein tinggi, kacang ayam yang hangat, termasuk apa yang boleh mereka lakukan untuk hidangan pagi anda. Mereka tidak dapat disesuaikan dan, terima kasih kepada semua serat itu, mereka akan membantu memastikan anda kenyang sehingga makan tengahari. Berikut adalah lima cara terbaik untuk menambah mereka, dalam segala bentuk, bentuk, dan bentuk, kepada…

Pelajaran Memasak Terbuka Senyum wiski adalah milik anda untuk membuat sepanjang tahun. Ia cukup menyegarkan untuk mengikuti spritz semasa musim panas yang hangat, dan begitu sesuai semasa musim sejuk tahun ini. Walaupun anda bukan peminat wiski (yang memecah hati saya), anda mungkin akan mendapati diri anda merindukan lebih baik daripada wiski yang kaya dengan masam….

Saya sering melihat laci keju saya untuk inspirasi lajur keju. Sekiranya ia penuh, saya banyak mendapatnya. Tetapi selalunya beberapa keju yang sama yang saya tulis tentang, kegemaran mutlak saya atau staples peribadi saya. Malam tadi, saya mengamuk, dan dengan cepat mengingati keju tertentu yang jatuh ke dalam kedua-dua kategori itu, yakin bahawa saya telah menulis…