Pelajaran Memasak Terbuka
Senyum wiski adalah milik anda untuk membuat sepanjang tahun. Ia cukup menyegarkan untuk mengikuti spritz semasa musim panas yang hangat, dan begitu sesuai semasa musim sejuk tahun ini. Walaupun anda bukan peminat wiski (yang memecah hati saya), anda mungkin akan mendapati diri anda merindukan lebih baik daripada wiski yang kaya dengan masam. Itulah yang baik! Rahsia menggunakan bahan-bahan segar.
Ia adalah koktel yang mudah untuk dibuat di rumah, dan sesuai untuk tetamu yang menghiburkan. Tidak ada yang lebih baik daripada mendengarnya ooh! dari tetamu anda apabila anda menyerahkan mereka sebuah gelas coupe yang penuh dengan wiski masam kebaikan.
Untuk bermula, anda memerlukan beberapa bourbon, jus lemon, sirap sederhana, dan satu telur kecil (pilihan, tetapi lebih banyak lagi dalam hal ini).
(Kredit imej: Lauren Volo)
Bahan-bahan Sayur Sayuran Terbaik
Bourbon: Memilih bourbon untuk koktel ini tidak mustahil. Saya cadangkan botol nilai yang baik, sesuatu dalam julat harga $ 15 hingga $ 25. Kali seterusnya anda berada di bar koktel yang anda suka, tanya bartender yang botol tertentu semangat yang diberikan kepada mereka di bar telaga mereka. Ini adalah cara terbaik untuk mengetahui apa yang baik, baik untuk bar rumah anda dan anggaran anda.
Jus lemon: Seterusnya, jus lemon segar. Saya akan mengatakannya sekali lagi kerana ini sangat penting: jus lemon segar yang dimasak. Sudah hari-hari menggunakan campuran murah. Sekiranya anda mahukan wiski terbaik mutlak anda pernah rasa dalam hidup anda, maka anda memerlukan jus segar. Semudah itu!
Sirap mudah: Untuk pemanis, gunakan sirap mudah (gula dibubarkan dalam air). Terdapat beberapa wiski masam resipi di luar sana yang memanggil bar penumpuk gula. Anda bebas pergi ke laluan ini, tetapi sirap mudah menggabungkan lebih baik, jadi saya lebih suka dan mengesyorkan ini.
Dapatkan resipi: Cara Membuat Sirap Sederhana
(Kredit imej: Lauren Volo)
Kepada Telur Putih atau Bukan Telur Putih
Pernahkah anda melihat lapisan buih luar biasa yang lembut di atas koktel? Ya, anda boleh mengucapkan terima kasih kepada telur putih untuk itu. Bagi sesetengah orang, menggunakan putih telur mentah dalam koktail adalah konsep baru (walaupun ini telah menjadi tipuan bartender selama hampir satu abad).
Bartender menggunakan putih telur dalam koktail, seperti wiski masam, untuk memberikannya tekstur yang kaya, berkrim bersama-sama dengan kepala buas licin. Untuk mengekalkan idea bahan-bahan segar, gunakan telur organik (atau dipasteurikan jika anda masih di pagar). Sekiranya anda ingin tahu mengubahnya, hanya tahu bahawa putih telur tidak hambar. Ia juga membantu mengurangkan keasidan dari sitrus dan mengikat rasa bersama. Ia meningkatkan pembentangan wiski anda masam juga. Ingat, kami tidak menyelesaikan sesuatu yang kurang daripada satu ooh! dari anda dan dari tetamu anda.
Sekiranya anda masih merasakan koktel anda dengan putih telur mentah terlalu banyak untuk perut, maka berasa bebas untuk meninggalkannya!
(Kredit imej: Lauren Volo)
Membina Asid Whisky Anda
Apabila tiba masanya untuk membuat wiski masam (yang merupakan bahagian yang terbaik), anda akan mahu menggoncangnya. Peraturan umum ialah jika koktail hanya mengandungi semangat, maka anda ingin mengaduk. Jika koktel mengandungi jus, tenusu, atau putih telur, maka anda menggoncangkannya.
Koktail Klasik dengan Bartender Pangsapuri
Elliott Clark, peminat koktel rumah dan pengasas Apartment Bartender, menyertai kami minggu ini untuk membuka kelas pada koktel klasik untuk dipasangkan dengan Makan Malam Steak Besar. Sama ada anda baru membuat Martinis atau pro yang mencampurkan Old Fashioneds, Elliott mempunyai tips tentang segala-galanya dari minuman keras yang lebih baik untuk barware yang lebih baik untuk meningkatkan bar rumah anda.
