Category: Gıda

Benim gizemli kutum geçen hafta birkaç Little Gems lettuces sundu, gerçekten hoş bir olay! Onları birkaç yıl önce burada sunduk, ama tekrar gözden geçirmeye değer.. Küçük Taşlar, gevrek, gevrek bir doku ve tatlı bir lezzet ile, küçük marul, marul versiyonları gibi görünüyor. Onlara hizmet etmenin en sevdiğim yolu daha kolay olamazdı: sadece ikiye böldü ve…

(İmaj kredisi: Bochkarev Photography / Shutterstock) Etli bir jambon, tatil bayramlarının saltanat merkezlerinden biridir ve haklı olarak haklıdır. Hemen hemen hiç pişirmeye gerek duyulmayan kolay bir ana yemek ve bir kalabalık sunuyor. Fakat neredeyse hiç yemek pişirilmediğinden, bir jambonun işi, seçiminde yatıyor. Ne tür bir jambon alacağına nasıl karar verirsiniz? Nereden alıyorsunuz ve neye dikkat…

Her sene bu zamanda oluyor ve bunu biliyorsun. Normal – ve umarım sağlıklı – yeme modeliniz ne olursa olsun, onu kaybedersiniz.. Normalde çok dengeli bir diyete sahibim, bu sadece beslenme açısından dengeli olmakla kalmaz, aynı zamanda duygusal olarak dengelidir: İstediğim herşeyi nadiren aşırı düşünürken denemeyi başarabilirim. Ardından tatil isabetleri ve toplantılar takvimi doldurur. Bir yandan…

Bu ödüllü tarifle otantik Meksika lezzetini deneyimleyin. Annem tarafından yaratılan bir aile favorisi olan Enchiladas Verdes, ağzınızda sadece doğru miktarda baharat ve tang ile patlar.. Bu benim en sevdiğim Meksika yemeğidir ve sizinkine de eminim. En yeşil enchilada tarifleri tomatillo bazlıdır ve konserve yeşil biber, mantar kreması veya kremalı tavuk çorbası içerir. Bu tariflerde bunlardan…

(İmaj kredisi: Joe Lingeman) Bu tofu tikka masala hakkında çok şey söylemek istiyorum, ama sosla başlayayım. Sıcak baharatlar ve kömürleşmiş soğan ve zencefilin tüm tatlandırılmış domates krem ​​sosuna karıştırılmış dumanlı tatları ile tabaklıdır.. Tikka masala’dan istediğin şey bu, ama aynı zamanda, bu akşam yemeğindeki yıldız, tatsız yoğurt ve limon suyuyla dolu küflü tofu küpleri ve…

(Görüntü kredisi: successo görüntüler / Shutterstock) Bu lezzetli görünümlü yumrulu sebzeyi, yerel Whole Foods’ta alışveriş yaptığım zaman sayabileceğimden daha fazla zaman geçirdim. Belki sende var mı? Ya da belki bir yerde bir menüde listelenmiş veya bir Asya marketi gezerken. Ya da belki de ilk günden beri bu mor renkli kökleri yiyorsunuz. Seni şanslı olanlardan biri…

Ailemin Noel’e giden bir haftada birlikte bir film görme geleneği vardır ve genellikle bazı filmler için argümanlar ve savunucularla önceden çok fazla tartışma vardır. Ama son iki yıl tartışmasız kalmadı: hepimiz göreceğimizi biliyorduk. Hobbit, rahatlıkla (bombastic) parçalara ayrıldı. Ve geçen sene, Noel Arifesi akşam yemeği görevindeyken, film deneyimimizden sonra bir sürpriz yapmam gerektiğini düşündüm: tam…

(İmaj kredisi: Christine Gallary) Bir tarifte chorizo’yu gördüğümde, ilk düşüncem “Yum!” Ama sonra ikinci düşüncem her zaman, “Bekle, ne tür? İspanyolca ya da Meksikalı?” İkisi de lezzetli sosisler iken, ikisi de aslında oldukça farklı, yani bilmeniz gerekenler! (İmaj kredisi: Christine Gallary) (İmaj kredisi: Uwe Gross / Shutterstock) Meksikalı Chorizo Nasıl yapılır ve satılır: Meksikalı chorizo,…

(İmaj kredisi: İnanç Durand) Sadece yumurtaların geniş yumurtalar için çağrıldığını ve sadece ekstra büyüklükte olduğunuzu farketmek için, yumurta pişirirken hiç ulaştınız mı? Yoksa ortadaki yumurtaları bakkalda gördünüz ve ne kadar farklı olduklarını merak ettiniz Gerçekten mi Jumbo’dan? Yumurta boyutları arasındaki ağırlık, hacim ve diğer farklılıklar hakkındaki resmi yanıtları bulun ve kendi ölçümlerimin nasıl yığıldığını görün….

Markette olduğumda beslenme etiketlerini her zaman kontrol ederim ve satın aldığım paketlenmiş gıdaların çeşitliliği arasında en iyi seçeneği seçmeye yardımcı olmak için onları kullanırım. Şeker, tuz ve yağ içeriğini kontrol ederim, ama bana göre tüm rakamlar (gram olarak ölçülen) soyut bir akrabadır. Bir gram şeker (ya da tuz ya da yağ) neye benziyor? Öğrenmek için…

Julia Çocuğundan yumurta çırpma şeklini tamamen değiştirecek bir numaramız var. Ve “değişim” ile, hayatınızın geri kalanı için kusursuz haşlanmış yumurta yapmaya hazır olmak demek istiyorum. Abartı yok! Denenmiş ve doğru bir yönteminiz olsa bile, haşlanmış yumurta yapmak zor olabilir. Adil payımdan daha fazlasını yaptım ve bir uzvun dışına çıkacağım ve iyi bir haşlanmış yumurta yaptığımı…

Yılın bu zamanlarında, Kerrygold peynirlerinin sergilenmesi, sütçülük departmanında daha belirgin gayrimenkuller almaya başlıyor. Kerrygold Irish tereyağını seviyorum ve viski, etrafta peynir için en başarılı eşleşmelerden biri. Öyle ki, konuya bir peynir sütunu koymam gerektiğinden, ikilinin adaletini yapmayacağım korkusuyla. Bana göre viski, en lezzetli peynirleri bile geliştiren bir şey. (Bir mucize işçisine benziyorum, yemin ederim.) Kerrygold’un…

(İmaj kredisi: Emma Christensen) Romaine marulunun bir yaprağının altını kesin veya kırın ve garip bir süt sıvısının sızdığı kökten dışarı sızdığını görebilirsiniz. Biraz uğursuz görünebilir olsa da, alarm gerek yok. Beyaz Sap Nedir? Beyaz özsu, marulda doğal olarak bulunan ve tamamen zararsız olan lateksden yapılmış sütlü bir sıvıdır.. Maddenin botanik ismi lactucarium, gelen lactus, süt…

2-Maddeler Tatlı Patates Krep (İmaj kredisi: Joe Lingeman | Kitchn) Karnavallar – patates, tost ve congee – canım istediğim zamanlardır – ama günün ilk yemeğime daha fazla sebze katmanın bir yolunu bulmayı çok isterim. Yine de, kahvaltı aslında sebze eklenmesi için en kolay öğünlerden biri olabilir (muhtemelen yemek yapıyor ve evde yemek yiyorsunuz).. Ve avokado…