Orta Büyük, Ekstra Büyük ve Jumbo Yumurta Arasındaki Fark Nedir?

Sadece yumurtaların geniş yumurtalar için çağrıldığını ve sadece ekstra büyüklükte olduğunuzu farketmek için, yumurta pişirirken hiç ulaştınız mı? Yoksa ortadaki yumurtaları bakkalda gördünüz ve ne kadar farklı olduklarını merak ettiniz Gerçekten mi Jumbo’dan?

Yumurta boyutları arasındaki ağırlık, hacim ve diğer farklılıklar hakkındaki resmi yanıtları bulun ve kendi ölçümlerimin nasıl yığıldığını görün.

Yumurta Ağırlıkları Resmi Kılavuzu

Amerika Birleşik Devletleri’nde USDA’nın yumurta ağırlıkları için kuralları vardır ve tüm yumurtalar işleme tesisinde dereceye ve ağırlığa göre sıralanır. İşte yumurta ağırlığı için ABD parametreleri.

Bunların olduğuna dikkat edin düzine başına ağırlık; Bireysel yumurtalar arasında her zaman bir çeşitlilik olacaktır, bu nedenle, bu küçük farklılıkları bir düzine ortalamaya göre tartmaktadır.

• Küçük: 18 ons (yumurta başına yaklaşık 1.5 ons)
• Orta: 21 ons (yumurta başına yaklaşık 1.75 ons)
• Büyük: 24 ons (yumurta başına yaklaşık 2 ons)
• Ekstra büyük: 27 ons (yumurta başına yaklaşık 2.25 gram)
• Jumbo: 30 ons (yumurta başına yaklaşık 2.5 ons)

Gördüğünüz gibi, küçük ve jumbo yumurtalar arasında oldukça büyük bir varyasyon var – bütün bir ons kadar! Ve belli ki, sadece bir boy yukarı ya da aşağı inerken yumurtalar arasında daha az dramatik fark var..

Yumurta Hacmi Resmi Rehberi

Tamam, eğer bu kadar büyüklükte yumurtalar buysa, aslında ne kadardır? içinde bir yumurta? En yaygın olarak bulunan üç yumurta boyutunda ortalama miktarlar:

• Orta: 3 yemek kaşığı (1.5 sıvı ons)
• Büyük: 3 1/4 yemek kaşığı (1.625 sıvı ons)
• Ekstra büyük: 4 yemek kaşığı (2 sıvı ons)

Bulgularım: Yumurta Ağırlıkları

Bu resmi ölçütlerin kendi mutfağımda nasıl çalıştığını merak ettim. Çeşitli boyutlarda yumurtalar biriktirdim. Hem jumbo hem de ekstra büyük kartonları bulmak için iki farklı mağazaya gitmeliydim ve genellikle Amerikan süpermarketlerinde bulunmayan küçük yumurtaları atladım (burada küçük ve pullet yumurtalar hakkında daha fazla bilgi edinin).

Yumurtaları kendi mutfak tartıma göre tarttım ve işte nasıl çalıştı?

• Orta: 20,5 ons (yumurta başına yaklaşık 1,70 ons)
• Büyük: 25,5 ons (yumurta başına yaklaşık 2.125 ons)
• Ekstra büyük: 26.5 gram (yumurta başına yaklaşık 2.20 ons)
• Jumbo: 30 ons (yumurta başına yaklaşık 2,5 ons)

Bunlar resmi ağırlık parametreleriyle oldukça iyi bir şekilde dizilmişti. Orta yumurtalar minimum ağırlığın biraz altına düştü ve büyük yumurtalar bitti. Aslında, yumurtaları tartmaktan en büyük paketlerim, ekstra büyük yumurtalar için büyük yer tutmaktan asla çekinmeyeceğim ve tersi. Birbirine çok yakın ortalamalar.

Bulgularım: Yumurta Hacimleri

Ölçüm hacmi biraz daha zor ve daha değişken. Testlerim de çok daha az bilimseldi çünkü her kartondan sadece bir yumurta kontrol ettim.

Her partiden bir yumurtayı çırptım ve olabildiğince bir ölçümün doğruluğunu elde etmek için barikatımdaki jigger içine döktüm. İşte böyle çıktılar:

• Orta: 3 yemek kaşığı (1.5 sıvı ons)
• Büyük: 3 1/2 yemek kaşığı (1.75 sıvı ons)
• Ekstra büyük: 4 yemek kaşığı (2 sıvı ons)
• Jumbo: 4 1/4 yemek kaşığı (Sadece 2 onstan fazla sıvı)

çıkarımlar

Öyleyse paketler neler? Ayrıca, tabii ki, merak ve okul öncesi-esque soru Bir yumurtada ne kadar var?

1. Aslında, spektrumun uçlarındaki yumurta boyutları arasında çok fark var.. Yumurtalar çıplak gözle çok farklı görünmese bile (hiç bir zaman büyük bir yumurtayı bir diziden çıkarmamı asla istemezler!), Özellikle orta ve jumbo yumurtaları karşılaştırırken, hem ağırlık hem de hacim açısından oldukça farklı olabilirler..
2. Ama ikame konusunda çok fazla endişelenmem.. Her zaman büyük bir yumurta için fazladan bir yumurtanın yer değiştirmesinin büyük bir soruna yol açmayacağını düşünmüştüm. Ve bu test bunu ortaya çıkardı; çok az hacim farkı var ve neredeyse bir tarif atmak için yeterli değil. Bunu söyledikten sonra, jumbo için ortadaki yumurtaların yerini almazdım – ama en son ne zaman reçete için çağrılmış jumbo yumurtaları gördün? Buralarda kızarmış yumurta yemleri var..
3. Son olarak, en önemlisi, yumurta işlemcileri büyüklüklerine göre iyi bir sıralama yaparlar.. Tüm ölçümlerim ve tartımımın, resmi ölçümlerle az ya da çok noktadaki sonuçları verdiğini görmekten mutlu oldum. Belli bir büyüklükteki bir yumurtayı aldığımda, hacim ve ağırlık açısından ne aldığımı tam olarak bildiğim konusunda bana güven veriyor..

Yumurta Boyutu İkameleri Üzerine Bir Not

Farklı boyutlarda yumurtalar ikame edilirken, Büyük partilerle çalışırken aslında dikkatli olmak için ödeme yapar. Bir reçete içinde büyük bir tane için orta boy bir yumurtanın yerini almak için büyük bir anlaşma değil, ama 8 ila 10 arası yumurta aramak için yığınları topluyorsanız, o zaman bu kaynağı istiyorsunuz:

• Amerikan Yumurta Yönetiminde Yumurta – Yumurta Boyutları ve İkame Pişirme

Genellikle hangi boyutta yumurta tutarsınız??

(Kaynak: Amerikan Yumurta Kurulu, Gurme Sleuth)