Category: Makanan

Kiri: Dutch-Processed; Kanan: Biasa (Kredit imej: Christine Gallary) Serbuk kakao sedikit bahan yang mengelirukan. Sesetengah resipi memanggil koko tanpa gula, beberapa panggilan untuk serbuk koko, beberapa panggilan untuk koko semula jadi, dan beberapa panggilan untuk koko Belanda. Apa maksudnya? Apa perbezaannya? (Dan adakah terdapat hubungan antara serbuk koko dan campuran koko panas?) Mari kita ketahui!…

Saya baru-baru ini diberikan satu daripada Toastabags ini untuk mencuba. Ia duduk di sudut pejabat saya selama berminggu-minggu. Untuk mengatakan saya ragu-ragu mengenai produk yang dilihat sebagai TV ini akan memahaminya. Beg untuk pembakar? Tolong. Nah, saya perlu makan kata-kata saya. Tidak – sebenarnya, saya makan sandwic marmalade-dan-mozzarella, segar dari pembakar roti, dan ia luar…

(Kredit imej: Nealey Dozier) Sebagai seorang Southerner, saya telah makan banyak biskut dalam hidup saya. Sama ada buatan sendiri atau beku atau dari-yang-boleh, saya tidak biasanya mendiskriminasi. Malangnya, yang saya buat dari awal tidak sepatutnya memenuhi harapan saya terhadap biskut yang sempurna. Tetapi apa biskuit yang anda tanyakan? (Kredit imej: Nealey Dozier) Biskuit Cracker Barrel…

Saya membuang bash epik pada hari Ahad sebagai penghormatan kepada teman lelaki saya. Dia sederhana tentang hari jadi, tetapi saya tidak dapat mengawal diri saya apabila diberi alasan kepada pihak. Tema tahun ini adalah rebus ikan gaya Selatan, dan anak lelaki itu tidak mengecewakan. Semuanya bermula dengan e-mel kepada 25 rakan dan keluarga kami yang…

(Kredit imej: Faith Durand) Tengok ini? Ini adalah pencuci mulut yang mudah. Ia kelihatan sedikit mewah, bukan? Jangan dimatikan. Ia hanya mengambil beberapa bahan, dan ia tidak melibatkan penyalakan ketuhar. (Kredit imej: Faith Durand) Saya peminat besar kastil icebox (saya juga menulis buku mengenai mereka!). Kek Icebox adalah pencuci mulut berlapis yang lazimnya melibatkan custard…

(Kredit imej: Kelli Foster) Tamari mula-mula muncul di radar saya beberapa tahun lalu. Saya perhatikan banyak resipi yang dipanggil untuk kicap sering memasukkan nota untuk menggantikan tamari di tempatnya untuk membuat resipi tanpa gluten. Oleh itu, saya dengan cepat menganggap bahawa tamari adalah sejenis kicap bebas gluten, dengan nama yang lebih menarik. Walaupun kedua-dua sos…

(Kredit imej: Emily Han) Di seberang Asia, ladu melambangkan nasib baik untuk Tahun Baru Imlek. Sebagai persediaan untuk sambutan tahun ini, saya memutuskan untuk belajar bagaimana membuat salah satu hidangan kuih kegemaran saya, Korea hobakjuk atau bubur labu dengan ladu beras manis. Sekiranya anda tidak biasa dengan tradisi sup manis dan porridges Asia, ia mungkin…

(Kredit imej: Sara Kate Gillingham) Apa yang saya suka tentang musim panas adalah buah. Terdapat buah persik dan plum untuk pai, nektar untuk menggosok dagu anda, aprikot untuk tart, ceri untuk makanan ringan, dan pelbagai jenis buah beri untuk sarapan – ditambah pula dengan tembikai lain, seperti cantaloupe dan honeydew, untuk membungkus ham sekitar. Tetapi…

(Kredit imej: Sara Kate Gillingham) Makanan tradisional Thanksgiving yang boleh anda lakukan tanpa? Adakah ia pemadat, sos cranberry, kentang tumbuk? Di mana saya berasal, ia hampir jenayah jika ayam belanda Kesyukuran tidak mempunyai sebilangan saus. Bagaimana lagi anda akan berurusan dengan burung kering Mak Cik Helen? Tahun ini, menawarkan untuk membuat saus dan belajar kemahiran…

Selepas menulis tentang resipi ceri ini dari Atlantik semalam, kami memutuskan untuk mencuba kaedah cuti dalam dengan buah lain: plum. Ia begitu mudah dan cepat, dan kami suka cara keseluruhan, plum pudgy kelihatan terletak di dalam mangkuk dengan beberapa ais krim. Dapatkan resipi, di bawah… Kami mengikuti teknik yang sama seperti dalam resipi ceri, merebus…

(Kredit imej: Kimberley Hasselbrink) Salah satu cara untuk menumbangkan naratif salur biasa ialah melakukan sesuatu yang tidak diinginkan dengan sepenuhnya, seperti dalam salad dan bawang tart yang dibakar bersama kami semalam. Satu lagi cara adalah untuk memperluaskan idea selada itu sendiri – seperti dalam salad cicory yang pahit ini, dari minda cerah di belakang Bar…

(Kredit imej: Faith Durand) Adakah anda suka taburan dalam kek hari jadi anda? Adakah kek Pillsbury Funfetti klasik campuran kegemaran anda? Kue Funfetti merupakan ruji parti ulang tahun kanak-kanak, tetapi saya tidak mempunyai masa yang lama – mungkin kerana saya tidak menggunakan campuran kek boxed lagi. Tetapi saya menyedari bahawa ia masih snap untuk membuat…

Buka Roundup Makan diet yang lebih menumpukan pada sayur-sayuran seolah-olah menjadi cabaran apabila mendapat protein yang cukup di atas pinggan anda. Kebenarannya, bagaimanapun, terdapat banyak sumber protein berasaskan tumbuhan yang sama hangat dan memuaskan – kadang-kadang walaupun ketika anda masih ingin menambahkan beberapa daging untuk rasa. Diilhamkan oleh beberapa prinsip pemakanan berasaskan tumbuhan, kami membundel…

Pernah ada beberapa ulas bawang putih yang mula bertunas sambil terselip di ambang gelap pantri anda? Bawang putih yang lebih tua seperti ini masih selamat untuk dimakan, tetapi ia boleh mula rasa sedikit pahit. Penyelesaian dua saat ini yang boleh membantu. Ia benar-benar hanya kuman dalaman, bahagian yang mula bercambah, yang mula kehilangan rasa bawang…