Category: Makanan

(Kredit imej: Justine Sulia) Satu mangkuk hangat sup labu pada petang musim sejuk yang sejuk adalah makanan yang selesa dengan yang terbaik. Lebih baik? Satu mangkuk panas sup labu yang praktikal memasak sendiri. Dapatkan periuk perlahan anda dan buatkan sup, sup kelapa susu yang sedap ini. Mula-mula anda perlu menyalut bawang, lobak merah, saderi, bawang…

(Kredit imej: Jenny Huang) Seperti mana-mana resipi, sebaik sahaja anda menguasai versi yang paling asas, seronok untuk melangkah perkara dengan tweak dan variasi rasa yang asli. Ambil vinaigrette klasik, contohnya – jika anda mencari beberapa oomph tambahan, penambahan saus ikan adalah apa salad anda telah hilang. Resipi ini adalah permainan pada vinaigrette asas; jenis pakaian…

Apabila cuaca semakin gelap dan cili, keinginan saya untuk sup mi Asia semakin kuat. Ringan namun memuaskan dan sangat menghibur, sepuluh resipi sup mi ini – termasuk ramen ramen Jepun, wangi Vietnam wangi dan mi kari pedas – pasti akan mencecah tempat. Kaldu besar sering menjadi bahan utama sup sup mi Asia, jadi gunakan buatan…

(Kredit imej: Nealey Dozier) Berikut adalah resipi di malam hari yang diilhamkan oleh gula pasir ibu dan mertua dan salmon bourbon, tetapi disesuaikan untuk menggunakan udang mesra penyejuk beku. Pengapuran mudah bekerja lebih masa untuk menjadi kaya, manis namun bersinar mekar. (Kredit imej: Nealey Dozier) Udang memasak cepat membuat makanan malam yang mudah, ditambah rasa…

Malam yang lain, merenungkan bagaimana cara terbaik untuk membincangkan keju di dalam kekelaman minggu bertema pasta kami di The Kitchn, saya membayangkan hidangan cheddar-sarat. Lupakan parm atau pecorino, saya fikir. Bagaimana cheddar berada dalam pasta?? Jawapannya, saya boleh memberi jaminan kepada anda, adalah layak menulis. Seperti resipi, yang membuat cheddar menyanyi. Pasta dan parma bersama-sama…

(Kredit imej: Joe Lingeman) Selama bertahun-tahun kami telah banyak berkongsi resipi dan petua untuk membuat pizza pembunuh. Hari ini saya membundarkan setiap bit terakhir untuk panduan epik untuk semua perkara pizza. Dari keperluan penting semua orang perlu – seperti bagaimana membuat doh pizza, yang sebenarnya lebih mudah daripada yang anda bayangkan – untuk resipi khusus,…

(Kredit imej: Leela Cyd) Bebola daging adalah kanvas kosong murah – ambil daging tanah, tambah beberapa perisa, terbentuk menjadi bola kecil yang comel, dan masak! Sama ada anda suka mereka renyah, berkaca, atau direbus dalam sos, mereka sangat serba boleh dan lazat. Berikut adalah beberapa tip untuk meletakkan mereka bersama-sama dan memasak mereka untuk menjamin…

(Kredit imej: Joe Lingeman) Burger burger ini melihat burger daging sapi lurus di muka dan membuat mereka gemetar sedikit. Ini jauh dari burger kalkun kering, seperti-sandpaper yang pernah anda miliki sebelum ini. Sebaliknya, mereka adalah juicy, pedas dari serbuk cili dan cayenne, dan harum dari cumin dan bawang merah cincang. Tergantong dengan Monterey Jack yang…

Pernahkah anda menghabiskan berbulan-bulan, walaupun tahun, cuba mereplikasi resepi dari restoran kegemaran? Saya telah cuba untuk menyempurnakan salad cincang ini sejak hari pertama saya merasainya di sendi Itali yang manis sayap saya di L.A., dan saya bangga mengatakan saya fikir saya akhirnya memaku. (Sans kain lap berwarna merah.) Apabila saya tinggal di California, terdapat sebuah…

Tayangan Slaid Terbuka Menghidupkan sayur-sayuran bulat atau tubular ke dalam kiub seragam adalah kemahiran pisau penting yang setiap juru masak harus tahu. Dicing membuat makanan masak dengan cepat dan sama rata. Tidak ada helah sihir atau formula rahsia untuk belajar dengan dadu – satu-satunya cara untuk meningkatkan kemahiran dicing anda ialah dengan dadu lebih banyak….

Saya biasa merayap hidung salmon – dan ikan kalengan pada umumnya – tetapi saya menyedari bahawa tidak ada cara yang lebih baik dan lebih murah untuk memasukkan ikan sihat ke dalam diet anda setiap minggu. Dan sebagai pelajar gred sibuk, saya selalu menghargai mempunyai protein yang stabil di tangan untuk makan malam minggu cepat. Dan…

Saya baru-baru ini berpindah dari California ke Seattle, Washington. Dan saya telah membuat banyak pemerhatian dalam beberapa minggu yang lalu, salah satunya ialah khabar angin yang kelabu dan basah adalah benar. Menurut semua orang yang saya bicarakan, ia kelihatan seperti sup dan cuaca cili akan bertahan selama beberapa waktu. Kami mempunyai kawan untuk makan malam…

Sebutkan bir Ireland di tepi kolam ini dan kebanyakan kita akan secara automatik memikirkan geram gelap seperti Guinness. Tetapi negara ini mempunyai tradisi lama dengan jenis bir yang sangat berbeza juga: Ale Ale Iris! Adakah anda peminat gaya bir ini? Reds Ireland adalah sejenis ale, yang bermaksud bahawa mereka dibuat dengan yis ale, menapai suhu…

Ia berlaku sekurang-kurangnya sekali bahawa saya telah menggunakan semula bekas ais krim plastik untuk membekukan sesuatu dan dilupakan untuk melabelnya. Adakah anda tahu betapa mengecewakannya untuk menjangkau gelato coklat pada waktu malam dan menyedari bahawa ia sebenarnya adalah kuah? Itulah yang kita panggil saat-saat yang boleh diajar, orang-orang. (Kredit imej: Jessica Fisher) Oleh kerana anda…