Category: Makanan

Membeli satu paun udang bukanlah tugas yang mudah. Pasar raya rata-rata membawa kerang kedua-duanya segar (baik, biasanya dibuang benar-benar) dan beku, liar dan ternakan, dan dalam pelbagai keadaan yang diproses, dari kulit dan mentah untuk deveined, dibungkus, dan dimasak sepenuhnya dengan sampingan koktail sos. Hari ini, kita akan melihat bagaimana mereka diukur dan bersaiz, jadi…

Berikut adalah 10 Gambar-gambar yang Disyorkan Harian Buah-buahan & Sayuran Anda (Kredit imej: Faith Durand) Menyimpan sekeping buah-buahan dan sayur-sayuran di tangan telah menggandakan penggunaan hasil keluarga saya, dan ia juga membuat makan tengah hari dan makan malam yang lebih cepat dan lebih mudah. Walaupun terdapat beberapa kelemahan potongan untuk menyimpan buah-buahan dan sayur-sayuran yang…

(Kredit imej: Christine Gallary) Grilling sentiasa menjadi cara yang menyeronokkan untuk memasak di luar rumah dan menambah beberapa rasa berasap kepada makanan anda, tetapi anda tidak hanya menyiram panggang pada waktu makan. Sebenarnya, salah satu cara kegemaran saya untuk menggunakan panggangan adalah untuk jam gembira – udang panggang yang dicelupkan dalam sos koktel, potong sosis…

Beberapa minggu yang lalu Anjali mencatatkan formula mudah untuk salad dressing: Jus jeruk tangy, dengan pasta miso yang gurih. Mentol cahaya yang diklik di kepala saya; Saya tidak pernah menggunakan sitrus dan miso bersama-sama untuk berpakaian – walnut dan miso, ya, dalam salad gurih ini, adiktif – tapi sekarang saya jelas harus mencuba ini dan…

(Kredit imej: Stephanie Russo) Eggnog sebenar mempunyai banyak perkara untuknya – tekstur halus, bau pala yang memerah, dan rasa minuman keras, untuk bermula. Dalam keluarga saya, tradisi ini: Pada hujung minggu kesyukuran, kita cambuk bersama cognac atau bourbon atau rum (maksud saya hey, siapa yang pemilih?) Dengan campuran kaya kuning telur, susu, krim berat, dan…

Nama: Serra da EstrelaPenerbit: Pelbagai (Serra da Estrela, Portugal)Susu: Domba mentahUmur: 60 hari+Harga: $ 26.00- $ 32.50 / lb Tinggi di rantau Serra da Estrela dari Portugal, tukang masak artis artisanal telah menghasilkan ini, keju senam mereka, hampir dengan cara yang sama selama berabad-abad. Bermula dengan susu kambing mentah (ia harus, kerana keju DOP dilindungi),…

Rak roti di kedai runcit tempatan saya adalah paparan kacang, benih, dan kepelbagaian bijirin. Hanya segelintir pengeluar yang menawarkan lebih daripada 20 jenis roti gandum dalam rasa seperti Honey Chia, Oatnut, dan Quinoa. Ada yang dihiris nipis dan ada yang “roti panjang”, dan mereka boleh bermain di mana-mana sahaja dari beberapa butiran hingga kekalahan 24….

(Kredit imej: Leela Cyd) Saya tahu sesetengah orang mempunyai tempat yang lembut untuk casserole kacang hijau lama, tetapi saya mendapati ia terlalu ganjil untuk citarasa saya. Berikut adalah alternatif yang layak untuk Thanksgiving yang segar, zippy, dan titik yang bagus untuk semua makanan kaya yang lain di meja cuti. (Ia juga mesra-vegan!) (Kredit imej: Emily…

(Kredit imej: Leela Cyd) Saya selalu berasa sangat neutral mengenai pai pecan. Anda tidak akan mendapati saya tergesa-gesa untuk membuat pecan pie, tetapi saya pasti tidak akan menolak kepingan jika ia datang dengan cara saya. Bar maple “pecan pie” ini, sebaliknya, adalah sesuatu yang luar biasa. Malah, mereka adalah segalanya yang saya harapkan pastinya akan…

Mencincang coklat untuk perkara seperti brownies dan fudge sentiasa menjadi salah satu tugas dapur kami yang paling kegemaran. Maksudnya, sehingga kawan chef pastinya mencadangkan kami cuba menggunakan pisau roti bergerigi! Coklat secara semula jadi agak rapuh dan akan pecah di bawah tekanan. “Gigi” beralur pada pisau bergerigi seperti baji kecil yang mendorong ke dalam coklat…

Saya tidak pernah membuat puding ubi kayu sebelum dan sentiasa menyukainya sebagai kanak-kanak. Apabila saya menetapkan pandangan saya untuk membuat versi yang kaya dan gemuk dengan santan sebagai asas bukannya susu dan telur, saya tidak menyedari bahawa saya akan terkena peluru di rumah saya. Tetapi itulah yang berlaku. Untuk bersikap adil, saya kini terobsesi dengan…

(Kredit imej: Joe Lingeman | Kitchn) Melangkah dari apa-apa fikiran yang anda miliki dari ayam belanda dan ayam belimbing bawah tanah sekarang, kerana itu tidak berlaku di sini. Tidak semestinya dekat. Akin ke bolognese gaya restoran, saus lambat ini membuat pek bumi berkilat kilat dengan cara yang anda mungkin tidak fikir ia mampu. Di antara…

(Kredit gambar: Kritikan Resipi) Sekiranya anda peminat bola bakar Swedia di IKEA, anda akan menyukai resipi ini. Dan jika anda tidak mampu membeli sekumpulan barangan yang anda tidak perlukan setiap kali anda melangkah kaki ke IKEA, seperti saya, maka anda pasti akan menyukai resipi ini kerana anda boleh membuatnya dari keselesaan anda sendiri Rumah (yang…

Saya harap saya dapat mengatakan bahawa saya pertama kali merasai cannelés di Perancis, melarikan diri dari sebuah kedai roti Bordeaux dengan kue coklat yang berkilat dengan mudah di telapak tangan saya dan memakannya semasa ia masih hangat. Di sinilah teman lelaki saya mempunyai epiphany kannelénya. Dia mendakwa ia begitu baik sehingga tidak mungkin mana-mana cannelé…