Category: Makanan

Tayangan Slaid Terbuka Asparagus adalah sayur-sayuran yang diubah suai dengan memasak panas dan cepat. Itulah sebabnya kita suka asparagus panggang dan goreng panggang, dan mengapa kita jatuh cinta setiap musim bunga dengan asparagus bakar. Grilling membuat asparagus lembut sambil menyampaikan char yang menyenangkan dan rasa berasap – tetapi untuk jujur, asparagus memanggang boleh menjadi rumit….

Oden adalah rebus Jepun yang hangat yang dimasak selama beberapa hari dan lazimnya digunakan semasa musim sejuk. Ia cukup mudah dibuat dan kebanyakan ramuan boleh didapati dalam talian atau di pasar raya Jepun. Ia mempunyai rasa yang enak dan enak dan mengandungi bahan-bahan yang menarik seperti yam, taro, kek ikan, telur rebus yang keras, dan…

(Kredit imej: The Carrot Clever) Berkembang di Midwest dengan seorang bapa yang mempunyai kecenderungan istimewa untuk membakar, gulungan kayu manis adalah kejadian akhir pekan yang sering berlaku di rumah saya. Saya suka gulungan kayu manis kerana mereka berasa seperti terapi istimewa, tetapi mereka juga sangat kasual (saya maksudkan, kamu makan dengan tangan kamu!) Dan menjilat…

Beberapa tahun yang lalu dalam usaha untuk menyempurnakan resipi biskut saya sendiri, saya mula bereksperimen dengan panci penaik yang berbeza. Bermula dengan lembaran penaik yang mudah, saya bekerja melalui logam dan kaca baking dishes, kuali pai, dan kuali kek sebelum akhirnya mendarat dengan calon yang mungkin: kuali besi kegemaran saya. Kuali besi besi yang kukuh…

Walaupun kalendar buah California saya mengatakan bahawa November adalah bulan persimmon, mereka telah muncul di pasaran beberapa minggu yang lalu bersama-sama dengan satu lagi musim gugur, buah delima. Adakah ada yang lebih cantik daripada kesemak? Malah mengatakan perkataan ‘persimmon’ adalah kegembiraan, belum lagi mereka lazat dan sangat serba boleh. Dan sedikit misteri juga, apa yang…

Walaupun sirap dibuat pada musim bunga, maple sentiasa merasakan seperti rasa jatuh kepada kami. Ia berjalan dengan baik dengan rasa lain yang lain seperti kayu manis, pala, dan halia. Popcorn ini mempunyai sedikit dari masing-masing dan telah menjadi makanan ringan pilihan kami apabila daun mula berubah dan cuaca semakin sejuk. Ini adalah resipi yang baik…

Jika ada satu perkara yang Starbucks mempunyai dalam spade, itu pilihan. Mari kita lihat, adakah anda mahu karamel Frappuccino atau mocha Frappuccino? Whip atau tiada cambuk? Satu pam atau tiga? Oh, anda hanya mahukan kopi hitam? Tiada masalah. Mahu ia dibancuh pada Clover atau siphon atau mungkin dalam Chemex? Dan kafe yang anda akan pergi…

Jadi, anda adalah pemilik baru bangga dengan kastor besi tuang. Sama ada anda membelinya baru, menjaringkannya di halaman kedai, atau akhirnya mendapat kuali pusaka keluarga anda, ada beberapa perkara yang perlu anda ketahui sebelum anda mula memasak. Bak pisang besi memerlukan penjagaan yang sedikit berbeza daripada kuali lain, dan kerana besi tuang sangat disayangi (dan…

(Kredit imej: Joe Lingeman | Kitchn) Sekiranya anda mahukan hidangan potluck yang merupakan penghuni yang ramai, dan ia adalah murah kerana ia mudah ditarik, tidak ada pilihan yang lebih baik daripada lombong yang sangat hebat. Isi mangkuk hidangan terbesar anda dengan percikan warna dan krim yang berani dari kubis, lobak merah, dan bawang merah, dan…

(Kredit imej: Melissa Ryan dari Marble dan Rye Photography) (Kredit imej: Lindsay Ribe) Hari Baking Sekolah Kitchn 13: Semua tentang roti ragi yang kaya dan roti manis. Sertai Sekolah Penaik Kitchn: Daftar dan lihat semua tugasan Sekolah Kitchn’s Baking Buttery brioche, roti manis kayu manis, dan challah-softah kacang – roti bakar yang kaya adalah apa…

Ia sememangnya musim ceri di sini di Bay Area, sedikit awal tetapi tidak ada yang mengadu. Tidak seperti asparagus dan strawberi, ceri adalah sukar untuk mengetahui musim dan cenderung menyebabkan kegilaan sedikit ketika mereka muncul. Inilah sumbangan saya kepada kegilaan, kegemaran lama. Saya telah membuat kuih ini sejak tahun ’80 ketika saya digunakan untuk membangkitkan…

(Kredit imej: Christine Gallary) Sukar untuk membayangkan apa-apa rak bumbu tanpa botol kicap – saus sengit ini memberikan rasa kaya dengan cepat untuk mengaduk, meningkatkan sushi, dan boleh menambah punca cepat rasa kepada sos dan sup. Tetapi terdapat begitu banyak jenis kicap di luar sana ia boleh sedikit mengelirukan. Inilah panduan kami untuk jenis kicap…

(Kredit imej: Broma Bakery) Anda sudah tahu bagaimana perasaan kami tentang kombinasi wain merah dan coklat di sini di Kitchn. Dan sementara wain merah coklat panas pastinya sesuatu yang harus dimasukkan ke dalam senarai yang mesti anda buat, brownie wain merah ini ada di sana dengan itu. Semasa meletakkan wain di brownie anda mungkin kelihatan…

Tayangan Slaid Terbuka Sekiranya saya boleh membuat satu perkara dalam periuk tekanan, saya akan memilih kentang. Mereka memasak hanya dalam masa lapan minit dan keluar dengan krim dan beraroma setiap kali. Sebenarnya, saya rasa mereka rasa lebih baik – lebih banyak kentang-y daripada kentang rebus tradisional, kukus, atau dibakar. Selepas memasak, anda boleh menggunakan kentang…