Category: Maistas

Man kaltumas visuomet pasiekdamas tuos pačius užkandžius, kai yra draugai ar šeimos nariai: geros alyvuogės, plokščiosios drožlės, įdomūs sūriai ir rozmarinų riešutai. Jei esate mūsų namuose gėrimams ar vakarienei, tai tikriausiai skamba gana pažįstamai. Pasikartojimo priežastis yra lengva, bet kas būtų, jei būtų tokia pat paprasta, kaip buvo kreminės, lengvai šaldytos polentos įkandos? Užkandis, kuris…

(Vaizdo kreditas: buto terapija) Klausimas: Man patinka grybų skonis, bet tekstūra mane žudo. Kai virti, jie imasi beveik … gylynas nuoseklumas man. Man buvo įdomu, ar kas nors turi pasiūlymų dėl tam tikros rūšies grybų ar preparato tipo, kad galėčiau toleruoti tekstūrą geriau? Išsiųstas Whitney Redaktorius: Įspūdingi! Džiaugiuosi girdėdamas, kad mėgaujate grybais nuo skonio požiūriu,…

Kartą per keletą mūsų kepimo mes susiduriame su receptu, kuris reikalauja valgomosios šaukštos arba dviejų gyvybiškai svarbių kviečių glitimas. Kadangi tai beveik visuomet pateikiama kaip “neprivaloma” ir, nes sudedamoji dalis buvo sunkiai surasti, mums prireikė šiek tiek užtrukti, kol mums trūko! Gyvasis kviečių glitimas yra kaip milteliai, kurių sudėtyje yra daug glitimo ir labai mažai…

(Vaizdo kreditas: Christine Gallary) Sunku įsivaizduoti bet kokį pagardų lentyną be buteliuko sojos padažo – šis intensyvus padažas suteikia greitą, turtingą skonį, kad išmaišytų bulvytę, pagerintų susi, ir gali pridėti greito skonio pomidorų padažams ir sriuboms. Tačiau ten yra tiek daug rūšių sojos padažo, tai gali būti šiek tiek paini. Štai mūsų vadovas apie dažniausiai…

Jei mes turėjome pavadinti galutinį “Fair Food”, rankos žemyn tai turėtų būti piltuviniai pyragaičiai. Saldaus kvepiančios duonos, saldžiarūgštos duonos ir kvapo mišinys su cukrumi iš miltelių yra pakankamas, kad net stipraus kelio. Na, pasisekė tau, jie nėra sunku padaryti ir puikiai tinka vakarėliui ar savaitės užkandžiui. Nenorėdami nuvilti nieko mėgstamos vaikystės (ar suaugusio!) Prisiminimų, mes…

(Vaizdo kreditas: Nealey Dozier) Nuo tada, kai buvau vaikas, visada man patiko mano greitas duona – būtent tai būtų moliūgai ar bananai – kepinti ir supjaustyti sviestu ir grietinėlės slyva. Šis receptas yra geriausias iš abiejų pasaulių, o grietinėlės sūris gerai tvarkosi viduje! (Vaizdo kreditas: Nealey Dozier) Ruduo yra apie širdingas kepamas prekes, ar parduodate…

(Vaizdo kreditas: Nealey Dozier) Šiai sriubai yra atmintis: saldžios sriubos dubenėlis, kurį tarnavo mano tėvelė, prieš keletą metų atvėsusi popietė. Prisimenu, kad pomidorų sultinys yra toks sudėtingas, tačiau taip malonus, o sūrio tortellini buvo puikus liestis. Aš paprašiau jos recepto, bet ji, būdama “MacGyver” virtuvėje, kurioje ji yra, neturėjo nieko duoti – tai buvo vienkartinis…

Kai ateina laikas desertui, aš esu tokia pat nuspėjama, kaip atvyksta. Aš einu tiesiai į daiktą su šokoladu kiekvieną kartą. Tortas, pyragaičiai, slapukai, šokoladiniai arbata – taip visiems. Kai kepate šias gėrybes namuose, yra keletas naudingų patarimų, kaip nepamiršti apie darbą su šokoladu, kuris suteiks jums geresnį ir labiau kvapų desertą. 1. Ilgas dantytas peilis…

Kalifornijos BLT su avokadu ir baziliko majonezu Ar pietų metu jaučiasi šiek tiek … blandas? Kartojasi? Ar jums reikia šiek tiek naujų idėjų? Mes tai darome, todėl mes manėme sumuštinį. Ir mes suvokėme, kad reikia išeiti iš sumuštinių dėžės. Kas daro sumuštinį sumuštinį, filosofiškai kalbantį? Ar tai tiesiog užpildymas tarp dviejų paprasto duonos vienetų? Arba…

(Vaizdo kreditas: Joe Lingeman | Kitchn)

“Tobiko” arba “vargšų ikrai” – tai plaukiojančios žuvys. Tai populiari suši ingredientas, dažniausiai patiekiamas purškiamas maki suši ritinėlių viršuje arba atskirai. Kiaušiniai yra labai maži, mažesni už lašišos šaknį ar masago. Jie dažnai būna įvairių spalvų; koks susitarimas? Natūralioje formoje tobiko yra ryškiai oranžinė. Tačiau, kai įpurškiama tam tikrų skonių, spalvos pasikeičia. Dažniausios spalvos /…

Geri kokteiliai supranta rūgšties svarbą ruošiant maistą, kaip ji papildo ryškumą ir pusiausvyrą ir gali pagaminti skonį “. Kartais viskas, ko reikia, yra paprastas citrinos išspaudimas arba acto purslų perkėlimas iš gana gražaus ir įspūdingo patiekalo, todėl keletą puikių akių ant rankų yra esminis sandėliukas. Šis klevo acto receptas, pagamintas iš keturių paprastų ingredientų, gamina…

Mes paprašėme kai kurių iš mūsų mėgstamiausių maisto dienoraščių, kad dalinomės atostogomis su mumis per mūsų atostogų pertraukas. Meganas Reardonas gyvena Sietle ir rašo vieną iš mano mėgstamiausių dienoraštį “Not Martha”. Štai pasakiškai linksmas postas iš “Megan”: Kalėdų eglės, pagamintos iš kunigaikštystės bulvių! Šis šoninis patiekalas yra paprastas būdas pridėti šventą jausmą šiek tiek jūsų…

(Vaizdo kreditas: Emma Christensen) Prieš keletą savaičių aš atsitiktinai atidariau savo didžiulę senelės bažnyčios knygą ir susirūpinusi, kad pažvelgiau į “Untidy Josephs” receptą, kuriame buvo šunų ausys. Aš greitai supratau, kad tai buvo mano vaikystės ilgai išnykęs niūrus dvasia, ir taip pat greitai aš žinojau, kad turėčiau juos pietauti. (Vaizdo kreditas: Emma Christensen) Tai yra…