(Vaizdo kreditas: Nealey Dozier)
Nuo tada, kai buvau vaikas, visada man patiko mano greitas duona – būtent tai būtų moliūgai ar bananai – kepinti ir supjaustyti sviestu ir grietinėlės slyva. Šis receptas yra geriausias iš abiejų pasaulių, o grietinėlės sūris gerai tvarkosi viduje!
(Vaizdo kreditas: Nealey Dozier)
Ruduo yra apie širdingas kepamas prekes, ar parduodate slapukus mokyklos kepimo metu, ar siūlo kepinius į savaitgalio svečius, atvykstančius po ilgų kelionių. Bet kuriuo atveju, šiltas gabalėlis greitai duonos ir puodelio kavos šurmuliuos prisiminimus apie moliūgų pleistras, gintaro lapus, snuggly antklodes ir traškusius židinius. Nuostabu, ką gali padaryti kažkas namuose, kad apsisuktų net pačių dienų.
Nors dauguma žmonių turi šeimyninį receptą, jie vėl ir vėl kreipiasi, aš visada linkiu geresnio ir geriausio medžioklės. Jei neturite brangios mėgstamos, tai gali taip paprasta moliūgo duona. Negalima padaryti nieko blogo, nesvarbu, ar tai pusryčiams, kai aš skubėjau išeiti iš durų ar po užkandžių, kai trokštu saldaus gydymo.
Tai yra klasikinis greito duonos receptas, pritaikytas iš (geriausio pasaulio) bananų duonos recepto iš kukurūzų kukurūzų recepto. Čia nėra jokio slapto ingrediento, tačiau rapsų aliejus palaiko itin drėgmę, o sveikus vanilės purslų paketai šiek tiek perforuojami. Aš taip pat pridėjau savo mėgstamiausio kremo sūrio glajaus sūkurį, bet jis slepiasi viduje! (Shhhh.)
(Vaizdo kreditas: Nealey Dozier)
Moliūgų duona su sūrio sūriu
Padaro vieną (9×5 colių) kepimą
- Moliūgų duonai:
- 1 1/2 puodeliai
(7 uncijos) universalus miltai
- 1 arbatinis šaukštelis
kepimo soda
- 1/2 arbatinis šaukštelis
Košerinė druska
- 1/4 arbatinis šaukštelis
žemės cinamonas
- 1
didelis kiaušinis
- 1 puodelis
(8 uncijos) cukraus
- 1/2 puodelis
(4 uncijos) rapsų aliejus
- 1 puodelis
(8 1/2 uncijos) moliūgų tyrės
- 2 šaukštai
grietinė arba grynas graikų jogurtas
- 1 šaukštas
Vanilės ekstraktas
- Už pildymas:
- 4 uncijos
grietinėlės sūris, kambario temperatūroje
- 2 šaukštai
nesūdyto sviesto, kambario temperatūroje
- 2 arbatiniai šaukšteliai
Vanilės ekstraktas
- 2 puodeliai
(8 uncijos) cukraus miltelių
Įkaitinkite orkaitę iki 325 ° F. Nulenkite 9×5 colių keptuvę su pergamuoju popieriumi, todėl ant kiekvienos ilgosios pusės yra iškyšos. Užpilkite pergamento popierių kepimo purkštuvu arba sviestu ir miltais.
Sumaišykite miltus, kepimo soda, druską ir cinamoną vidutine ar dideliu dubeniu ir atidėkite.
Sumaišykite kiaušinį ir cukrų į stalo maišytuvo dubenėlį, kuriame yra šliaužiklio tvirtinimo elementas. Viršutinė vidutinio greičio trukmė 5 minutes, kol ji bus šviesi ir purvina. Pasukite greitį žemyn ir, labai lėtai pilamas, išpjaukite alyvą iš dubens krašto. Įpilkite moliūgų, grietinės ir vanilės, ir sumaišykite iki tolygiai. (Be to, tai gali būti padaryta naudojant elektrinį rankinį maišytuvą.)
Išjunkite maišytuvą. Įmaišykite miltų mišinį ir sulaužykite rankomis, kol tik susimaišysite. Perpilkite mišinį į dubenį, naudojamą miltuose, ir atidėkite.
Užpildo užpildą išplaukite ir išdžiovinkite indo maišytuvo dubenį ir mentele. Sumaišykite grietinėlės sūrį, sviestą, vanilžą, miltelius cukrų ir 1/4 puodelio moliūgų tešlos, o vidutinio greičio įmaišykite, kol jis bus lygus ir kreminis, nuo 2 iki 3 minučių.
Supilkite pusę tešlos į paruoštą keptuvę, paskleiskite tolygiai. Šaukštą pripildykite grietinėlės sūrio ant tešlos ir išlyginkite. Dangtelį užpilkite likusiu tauku. Mėtų moliuską sumaišykite 1 valandą arba tol, kol centras atsilenks, kai paspausite pirštu. (Jei piršto kriauklės iškaučia 10-15 minučių ilgiau.) Palikite 30 minučių vėsioje indelyje ant vielos lentynos, tada ištraukite keptuvę, naudodami pergamento popierių “rankenos”, kad visiškai atvėsytumėte..
Moliūgo duona gali būti laikoma sandariai suvynioti į plastiko pakuotę iki trijų dienų arba sušaldyta iki 2 savaičių. Prieš patiekiant ištirpinkite kambario temperatūroje naktį.