Category: Gıda

Belli bir yiyeceği sevmemeyi, hatta delillerin tam tersini yapmamızı nasıl sağlayabileceğimiz komik. Ben, patlıcan için ömür boyu nefret ettim. Böylece, CSA kutumuzda bir çift şişman ortaya çıktığında, otomatik olarak korkuyla doluyum. Bu korkunç sebzelerle (err, meyve) yeryüzünde ne yapayım? Ancak, biraz ruh arayışından sonra, patlıcan aslında en sevdiğim restoran yemekleri – baba ghanoush, kashk-e bademjan,…

(İmaj kredisi: Kelli Foster)

İşte tam anlamıyla birlikte atabileceğiniz ve on dakikadan kısa bir sürede pişirebileceğiniz ultra hızlı bir akşam yemeği bitkisi. İki geç kış, erken ilkbahar sebze alır: biber su teresi ve serin ve gevrek lahana, ve serinletici ve gevrek bir kızartma için birkaç buzdolabı zımba ile onları karıştırır. Asya yiyeceklerinde su teresini arayın; Düzenli olarak bakkal dükkanlarından…

Düşleyin, limoncello: serin, ferahlatıcı, tatlı-tart limoncello, dondurucudan doğrudan bir bekleyen tumbler içerisine dökülür. Şimdi kremayı hayal et. Kulağa hoş geliyor, değil mi? Bir tatil bayramı hediyesi vermeye başlayacağım en kısa sürede. Bana katılmaya dikkat et? Kocamdan en muhteşem teyzeyi ve amcamı miras aldım. Operaya giderler, şarap mahzenleri vardır, İtalya’ya giderler, yiyecekleri severler. Kısacası, onlar benim…

(İmaj kredisi: İnanç Durand) Dün Cambria, Afrika yerfıstığı güveci, sığır eti, baharat ve zengin fıstık ezmesi ile yapılan kutlama yemeği için bir aile tarifi paylaştı. Bu yemek için klasik garnitür – ve gerçekten de, Doğu Afrika’nın büyük bir bölümünde neredeyse her öğün – sukuma wiki, isimleri için çok uygun bir anlamı ile kızarmış yeşillik! Ne…

Yavaş Tencerede Kolay Rendelenmiş Tavuk Nasıl Yapılır (İmaj kredisi: Joe Lingeman) Yemek planında ne tür bir düdüklü tencere tavuk yemeği yediğinizi farketmez, hem kolay hem de lezzetli olmak zorunda. Ve daha da iyi hale getirmek için, her zaman güveniyorum yedi ipuçları. 1. Yavaş pişiricinizi önceden ısıtın. Yavaş pişiricinizi önceden ısıtmak her zaman yararlı olurken, Kerala…

Geçen hafta sonu San Francisco’da ablamın ailesiyle geçirdim, doğum günümü kutladım ve yeni evlerini tamamladım. Onun iyi tasarlanmış mutfağı şeflerin hayallerinden biridir – sadece yetenekli bir iç mimar değil, aynı zamanda bir yıldız aşçısıdır. Bütün parlak gereçler dağınıklık yapmak için ağrıyordu, bu yüzden iki çocuğa yeni mekanı sevgiyle teslim etmem için yardım ettim.. Çocuklar Brezilya…

Hiç bir fincan Earl Grey çayı yediysen, bergamot aldın. Earl Grey çayın karakteristik narenciye / çiçek aroması, kurutulmuş bergamot kabuğu veya bergamot yağı ilavesinden gelir. Bergamot, İtalya’da ortaya çıkan ve bir kireç ve ekşi portakal arasında bir haç olduğuna inanılan bir turunçgil türüdür.. Bergamotun kabuğu, hem mutfak hem de kozmetik amaçlı çok miktarda uçucu yağ…

(İmaj kredisi: Casey Barber) Tiki meşalelerini yak ve o sosisleri marinleştirin – arka bahçe partisi mevsimi, insanlar! Bir sundurma sundurması olabilir (ve eğer kıskançlık yapıyorum) ya da bir yangın kaçışına sahip bir şehir dairesi olabilir, ama eğlenceli durumunuz ne olursa olsun, arkadaşlarınız gelmeden önce bira almak isteyeceksiniz.. Taraflarımda hangi biraları servis ettiğime ve en sevdiğim…

Temel bir limon salata sosu, evimizde standarttır, ancak daha iyi bir hale getirmenin bir yolunu keşfettik: limonun ızgarası! Bunu daha lezzetli, daha konsantre bir lezzet için Meyer limon, normal limon veya diğer narenciye ile deneyin. Bu ipucu karşısında Sunset’in One-Block Diyet blogunda yeni bir mesajla karşılaştık ve ardından Food & Wine and Food52’de benzer örnekler…

Açık Ders Dersi Türkiye dergi kapaklarını ve büyük tabakları alır, ama gerçek olalım – doldurma şovun yıldızıdır, en azından benim tablo. Ve ben doldurma derken, en klasik, otlu, nemli ve kokulu ekmek doldurmayı kastediyorum – tıpkı kutudan çıkardığınız gibi, ama daha iyisi. İstediğiniz zaman dilediğiniz şekilde, Şükran Günü ile bağlantısız bir şekilde bağlantı kurduğunuz şeyleri…

Mutlu cumalar! Geçen sene bu sene, kolay ocak ve makarna için en sevdiğimiz tarifimizi paylaştık, bıçaklarımızın ne zaman keskin olduğunu anladığımızı, en sevdiğimiz konfor yiyeceklerimizi nasıl yediğimizi öğrendi ve biz gerçekten gerek tasarımcı mutfaklar. Bu yayınlara bir göz atın ve birkaç tane daha keşfedin! YUKARIDA BELİRTİLEN YUKARIDA Vintage Tarif: Sıcak Fudgy Puding Kek Güveç &…

Annem yatakta kahvaltıda tapıyor. Kim yapmıyor? Aslında, babamın kahvesini hazırlayıp neredeyse her sabah gazeteye getirmesiyle oldukça tatlı bir durumu var. Otuz yıl sonra, çok erken bir saatte harekete geçmesi gereken bir işte, sabahları biraz daha yavaş hareket etmeye devam ediyor. Kafeinini ve kahvaltısını yatak rutininde geliştirmenin tek yolu o kahveyi anneler günü için daha farklı…

(İmaj kredisi: Christine Gallary) Hem pirinç şarabı hem de pirinç sirkesi Asya mutfağında yaygın olarak kullanılmaktadır, ancak ikisi çok farklı ürünlerdir. Onları neyin ayırdığını ve her birini ne zaman kullanacağını biliyor musun?? Pirinç şarabı ve pirinç sirkesi arasındaki fark Her iki ürün de fermente pirinçten yapılmakla birlikte, farklılık, her birinin nasıl üretildiği ve nasıl üretildiği…