Temel bir limon salata sosu, evimizde standarttır, ancak daha iyi bir hale getirmenin bir yolunu keşfettik: limonun ızgarası! Bunu daha lezzetli, daha konsantre bir lezzet için Meyer limon, normal limon veya diğer narenciye ile deneyin.
Bu ipucu karşısında Sunset’in One-Block Diyet blogunda yeni bir mesajla karşılaştık ve ardından Food & Wine and Food52’de benzer örnekler bulduk. Izgara tavamızı kullanıyoruz, ama tabii ki açık bir ızgara veya bir broiler kullanabilirsiniz. Turunçgilleri parçalayın, ızgara veya kavurun (karamelizasyonu geliştirmek için şeker de ekleyebilirsiniz), suyu sıkın ve zeytinyağı ve tuzla çırpın … yani, eğer önce turunçgil yemekten vazgeçerseniz! Bunu Meyer limonlarıyla denediğimizde, tatlı, dumanlı meyveyi oracıkta yememek için ciddi bir irade aldı..
Tarifler:
• Ispanak salatası için ızgara Meyer limon (Günbatımı)
• Izgara Limon Vinaigrette (Yemek ve Şarap)
• Karamelize Narenciye Vinaigrette (Gıda 52)
İlgili: Bazı büyük ev yapımı salata sosları önerebilir misin?
(Resim: Emily Ho)