Category: Gıda

(İmaj kredisi: Casey Barber) Turta. Kadife. Dünyevi. Meyveli. Bir bardak şarabın karmaşık ve tatmin edici tadı gibi bir şey yok. Şey, belki de hiçbir şey değil. Aynı damak yerine bir bardak bira içebileceğini söylesem inanır mısın? Her ne kadar şarap ve bira arasında mükemmel bire-bir-bir-tat tadı olmayacaksa da – biri üzümden yapılmış ve bir tanesi…

Kahve özellikle birçok yazar için düzenli rutinlerin bir parçasıdır – özellikle de yazarlar. Kahve dükkanlarında bulunan ortam gürültüsünün yaratıcı bilişe elverişli olduğu gösterildiğinden kahve dükkanları da tercih edilir.. Bir fincan kahve, yaratıcı bir sürece başlamış gibi hissettirebilir ve yaratıcı bir akışa geçmemize yardımcı olabilir. Ama kahve ve yaratıcılık gerçekten nasıl bağlantılı?? Kahve Beyin Nasıl Etkiler?…

Burada bir uzvun dışına çıkacağım ve Milk Bar’ın dört New York bölgesinden biri tarafından geçilmesinin mümkün olmadığını ya da Pastry Chef Christina Tosi’nin tariflerinden birini okuduğunu ve hemen bir şeker özlemi hissetmediğini söylüyorum. Sadece bu yemek kitabını açmak bana şeker acele etti. Bu sayfalarda, Tosi tüm ünlü tariflerini nasıl yaptığını yıkıyor. Crack turtası burada. Kompost…

(İmaj kredisi: Karen Biton-Cohen) Sıklıkla, tahin pastası kavanozu kilerin arkasına sıkışır ve sadece Orta Doğu salata sosu ya da humus partileri için çıkarılır. Ama tahin, yer susam ezmesi, son derece çok yönlüdür ve dolabınızda başka herhangi bir somun veya tohum yağı gibi kullanılabilir – keklerde, çerezlerde ve hatta granolada lezzetlidir! Tahinlerinizi bu sonbaharda iyi kullanın…

S: Merhaba Kitchn! Ben biraz scallions tarafından delinmişim. Bazı yemek tariflerinin yeşil, açık yeşil ve beyaz kısımları farklı şekilde tedavi etmek için çağrıldığı anlaşılıyor. Yapmam gereken bir kural var mı? Buzdolabımdaki demet, cevabınızı memnuniyetle bekliyor olacak! Tarafından gönderilen Katie Editör: Katie, kişisel görüşüm, basitçe, yeşil soğanların beyaz ve yeşil kısımlarının farklı dokulara ve bir dereceye…

(İmaj kredisi: Daire Terapisi) Bu sıcak baharatı, yer fıstığı ya da çubuk şeklinde, elmalı turta gibi tatlılardan ve ismine ait kahvaltılık bisküvilerden en iyi haberdar olabilirsiniz. Ancak tarçın dünya çapında tatlı ve tuzlu mutfaklarda kullanılan çok yönlü bir baharattır.. Tarçın Nedir?? Damak zevki: Tatlı, sıcak, acı En Popüler Kullanım: Unlu mamuller, baharat karışımları Gerçek tarçın,…

(İmaj kredisi: Kelli Foster) Entrée olursa olsun, bir Hint yemeği sadece naan olmadan tamamlanmaz. Aslında, ben her zaman pirinci atla ve ekstra bir naanla ikiye katlayacağım. Ama bu şişirilmiş gözleme, akşam yemeğinin ötesine geçme gücüne sahiptir. Aslında bir ana rol olmak gibi – daha iyi bir rol layık. Naan’ı Akşam Yemeği Yapmanın 5 Yolu Geleneksel…

Biftek konuşalım – büyük, güzel bir sığır eti. Ailem bizi bir eski okul et lokantasına götürdüğünde biftek yiyordum ve bu yemeklerin her dakikasını dinlerken menü beni her zaman korkutuyordu. New York bifteği ve bir antrikot arasındaki fark neydi? Filet mignon neden bu kadar pahalıydı?? İster evde bifte pişirirseniz ya da yaptığımız gibi özel bir fırsat…

(İmaj kredisi: Yaşamın Çıtırları) Bir proteini ve bir sebzeyi birleştiren basit bir tavaya bayılıyorum; sadece hazırlamak kolay değil, aynı zamanda bir kase pirinç ile servis edildiğinde de tüm bir yemek. Bir garnitür hazırlamaya gerek yok! Çünkü yüzleşelim – bazen bunun için zamanımız yok. Bu yemekle ilgili en önemli şey, başlangıçtan 20 dakikaya kadar tamamlanabilmesi. Çin…

Hiçbir şey, öğle yemeği için bir kutu domates çorbası açmaktan daha basit ya da klasik değildir. Eğer ev yapımı bir versiyon yapacaksanız, ekstra zahmete daha iyi sahip olmalısınız. Bu tarif en çok, aslında o kadar fazla iş olmamasına rağmen. Sadece bir soğanı, bir kereviz kabuğunu doğrayın ve birkaç kutu domates açın. Biraz sütte sıçrayın ve…

(İmaj kredisi: Jerrelle Guy) Son zamanlarda, karabiber ve Pecorino Romano peynirinin klasik Roma makarnası olan cacio e pepe, ciddi bir popülerlik kazanmıştır. Onun mütevazi malzemeleri restoran menülerinde ve gıda dergilerinde ve bloglarında sadece geleneksel biçiminde değil, aynı zamanda lezzetli kurabiyeler, patatesler ve hatta dondurma gibi benzersiz yorumlarda yer alan tam bir enfes mutfak trendine ulaşmıştır…..

(İmaj kredisi: Anjali Prasertong) Mükemmel kaynatılmış yumurta yapmak için bir yöntem bulduk ama nasılsınız? kabuk Suckers? Dışarıda birçok farklı teori var, ama özellikle ilgi çekici olanlardan biri, pişirme suyuna biraz kabartma tozu eklemek. Bu küçük adım, her seferinde kabuklarından pürüzsüzce soyulmuş güzel yumurtalar üretebilir mi? Onu test etmek ve öğrenmek zorundaydım. Orijinal İpucu Bu ipucu…

(İmaj kredisi: Emma Christensen)

(İmaj kredisi: Daire Terapisi) S: San Francisco bölgesinde yaşadığım 1965 yılında bana verilen bir seramik tavuk kavurma makinem var.. Onunla birlikte gelen tarifleri kaybettim; kullanabileceğim herhangi bir reçete ipucunuz var mı? Tarafından gönderilen Ocak (İmaj kredisi: Ocak) Editör: Bu tavuk kavurmacının tuhaflığı mutfağınızda eğlenceli bir ifade parçası olurken, rahat şekli ve kubbeli piliç tavuk pişirirken…