Category: Gıda

En sevdiğimiz yemeklerden biri yavaş pişirilmiş sığır eti ve domuz eti – daha iyi barbacoa ve carnitas olarak bilinir. Onların tatlı, yavaş pişirilmiş hassasiyetinin evde elde edilmesi zor görünebilir, ama aslında inanılmaz derecede kolaydır. Her şey teknik ve araçlar ile ilgili. İşte üç seçenek. Yavaş pişirme çok basit bir işlemdir ve birkaç farklı şekilde düzgün…

Ofiste çılgın bir günden sonra eve geç geldiğinizde, akşam yemeği için tek seçeneğiniz paket servisi, buzdolabında sorgulanabilir kalanlar ya da çırpılmış yumurta ve tost gibi görünebilir. Açlıktan ve huysuzsun ve hızlı yemek yemelisin. Neyse ki dördüncü bir seçenek var: bu 10 dakikalık tacos. Market Marketlerine Ulaşın Evet, taco’yu 10 dakikada yapmak kesinlikle mümkündür. Daha az…

Her zaman sevdim shisoayırt edici peppery-parlak lezzet. Yumuşak tüylü, fırfırlı kenarlı yapraklar, taze nane, doku, piquancy ve hafif tatlılık sahip olsa da, onların karmaşık lezzet aynı zamanda boğucu kimyon yumuşak alt tonları ile fesleğen kokulu keskinliğini akla getiriyor. Bu kişiliğe sahip bir bitkidir – ve potansiyel. Ve ben uzun süre Japon mutfağında shiso (aynı zamanda…

(İmaj notu: Roger Kamholz) Ruh, tatlandırıcı, narenciye, acı. Bu elemanlar kokteyl kutusunun büyük dörtlüsünden birini oluşturur. Pek çok önemli içecek, bu denenmiş ve doğru formülde bir meditasyona kadar kaynar. Ayrıca, Rum ve Kola olarak da bilinen Küba Libre’ye uygulandığında harikalar yaratıyor.. Brad Thomas Parsons’ın acılarla ilgili kitabında belirttiği gibi, bir Cuba Libre’nin geleneksel yapıtı, çok…

(İmaj kredisi: Kelli Foster) Pürüzsüz ve kremalı tatlıları düşündüğümde aklıma gelen ilk iki şey puding ve köpük. Onlar benzer özellikleri paylaşırken, bu kremsi, pişmemiş tatlılar birkaç farklılığa sahiptir. Pudingi ve köpüğü neyin ayırdığını biliyor musun?? Scratch dan çikolatalı puding yapmak nasıl (İmaj kredisi: İnanç Durand) Puding Pudingin aslında tatlı olarak servis edilmediğini biliyor muydun? Aslında…

Yunan Tavuk Tanesi Kaseler (İmaj kredisi: Joe Lingeman | Kitchn) Hafta sonu boyunca yemek hazırlığı için bir saat ayırırsanız, kahvaltı ve öğlen yemeğinin hızla daha az acı verici bir noktaya dönüştüğünü ve hafta içi akşam yemeklerinin daha hızlı bir araya geleceğini görürsünüz. Başarılı yemek hazırlamanın sırrının bir kısmı iş için en iyi tarifleri seçmektir. Gerçek…

Kavrulmuş brokoli, evimizde bir akşam yemeği çeşididir. Tabaklarımızda biraz yeşillik almanın en kolay yollarından biri – özellikle akşam yemeği zaman çizelgesinin özellikle sıkı olduğu gecelerde. Bir torba veya iki dondurulmuş brokoli alabiliyorum ve normalde yaptığımız gibi yiyebiliriz, ama hazırlığın bir kısmı ile. Onu düzenli olarak yediğimizden, kavrulmuş brokoli üzerine bol miktarda varyasyon denedim. Bugüne kadar,…

Alkolsüz spritzerleri karıştırırken, tatlı ve yetişen bir lezzet için meyve ve bitkileri kullanmayı çok seviyoruz – böğürtlen, nane, çilek ve fesleğen ve son favori: biberiye ve narenciye. Bu sodayı brunchda mimozalara alternatif olarak ya da sıcak bir öğleden sonra dışarıda yudumlayın. (Küçük bir vuruş isterseniz, yine de cin veya votka ekleyebilirsiniz!) Bunu servis ettiğimizde, bir…

Perdahlı ve kahverengi, Shoyu Tamago (“soya sosu yumurtaları”) ortalama haşlanmış yumurtadan oldukça farklı görünüyor, ama aslında yapmak çok basit. Japonya’da bir beslenme çantası elyafı, hareket halindeyken lezzetli, yüksek proteinli bir çerez yapıyorlar.. Rasa Malezya’de Soya Sosu Yumurtaları (Shoyu Tamago) Shoyu tamago katı kaynatılmış yumurta soyma ve sıvı gitti kadar az miktarda soya sosu veya tamari…

Çok iyi, çok çıtır çıtır lokanta tarzı patateslerin iki sırrı vardır: kıyılmış patatesleri mümkün olduğunca kuru sıkmak ve tavada bol miktarda tereyağı kullanmak. Çok iyi, çok çıtır lokanta tarzı hash browns iki sırlar vardır. Birincisi, kıyılmış patatesleri mümkün olduğunca kuru tutmaktır. İkincisi ise cömerttir – ama karşılıksız değil, zihniniz tereyağı. İşte bu nasıl bitti.

Diğer blogcularımız, yazarlarımız ve çevrimiçi arkadaşlarımız sabahları ilk şey ne yiyor? Bazı arkadaşlardan en sevdikleri sabah yemeğini bizimle paylaşmalarını istiyoruz. Ben de yemek ve yemek yiyeceğim, ve sabah ilk işte ne yiyeceğine dair düşüncelerini getireceğim. İşte bir Voyager Pret’in annesi.. Ooh La La! Bu zarif kahvaltı, beni tüm sabah muhteşem hissetmeme bıraktı. Anne bizimle mükemmel…

(İmaj kredisi: Melissa Ryan) Ya sana bir bıçak almam ya da lezzetli bir lazanya yapmak için fırını açmana gerek olmadığını söylediysem? Evet, doğru – bu lazanya sadece altı malzemeye sahip ve hepsi bir tavada yemek yapıyor. Daha fazla bilgi edinmeye hazır? (İmaj kredisi: Melissa Ryan) Genellikle sadece yılda bir kez geleneksel lazanya yaparım, çünkü sadece…

(İmaj kredi: Kimberley Hasselbrink) Herkes evde fettuccine Alfredo yapmayı öğrenmeli. Oldukça kolay ve ortalama bir lokantaya girme olasılığından daha şaşırtıcı bir şekilde daha iyi. Bu sürüm, karışıma kabak ekler ve daha hafif, daha ilginç bir lezzet katmak için tereyağı ve krema üzerinde keser.. Fettuccine Alfredo gibi lezzetli, ilk birkaç ısırıktan sonra, sadece zenginlik, tuz ve…

(İmaj kredisi: Michelle Peters-Jones) 1 Temmuz Kanada Günüdür! Benim güzel evlatlık ülkemin bazı hatıralarını paylaşmak ve günü seninle kutlamak için büyük zevk veriyor. Bu yıl Kanada’nın 147. doğum günü olacak. Hindistan’da büyümüş ve İngiltere’de yaşamış olan Kanada’nın ne kadar genç olduğunu hep unutuyorum. Bir göçmen olarak, kesinlikle bir mücadele oldu bazen; Ancak, Kanada’daki hayatım da…