En sevdiğimiz yemeklerden biri yavaş pişirilmiş sığır eti ve domuz eti – daha iyi barbacoa ve carnitas olarak bilinir. Onların tatlı, yavaş pişirilmiş hassasiyetinin evde elde edilmesi zor görünebilir, ama aslında inanılmaz derecede kolaydır. Her şey teknik ve araçlar ile ilgili. İşte üç seçenek.
Yavaş pişirme çok basit bir işlemdir ve birkaç farklı şekilde düzgün bir şekilde yapılabilir:
1. Crock-Pot veya Yavaş Tencere, Burada görüldüğü gibi: Hafta Sonu Yemek Güzergahı: Yavaş Tencereyi Çıkarın !. Bazıları yavaş bir tencereyi tercih eder; Eti yavaşça pişirmenin en kolay yolu, çünkü onu açıp onu unutabilirsiniz (bu telaşlanma aroması hariç). Lise için uyanacağımız sayısız günleri hatırlarız ve yemek yedikten sonra etin kemikten düşmesini sağlamak için güveç çanağı zaten oradaydı ve pişiriyordu. Aynı zamanda daha güvenli (fırın yok!) Ve daha az zaman alıcı bir seçenek..
2. Fırındaki Hollandalı Fırın, Burada görüldüğü gibi: Teknik: Yavaş Tencere Olmadan Yavaş Pişirme. Hollandalı fırın da iyi bir yavaş pişirme yöntemidir. 6-7 saat sürer ve sürekli çalışan bir fırın alır, ama buna değecek ve bazı insanlar bir fırının 3 boyutlu ısısını etin daha nemli ve hassas olduğunu düşünür..
3. Fırında Kavurma Pan, Burada görüldüğü gibi: İyi Bir Günlük Kavurma Panunu Önerebilir misiniz? Bu yavaş pişirme için başka bir seçenektir. Kavurma tavası eti suya batırmaya yetecek kadar derin olursa, gitmeniz iyi olur! Ancak kapaksız, sıvı fırında sıçramaya eğilimlidir. Ama bu, bütün bir domuz eti gibi büyük et kesimlerinde işe yarıyor.
Fırında kavrulmuş tadın yavaş pişiricinin rahatlığını istiyorsanız, aşağıdaki yöntemlerden birini deneyin: Tarif: Yavaş Pişmiş Domuz Kızartması, İki Yol. Yavaş pişiren etlerin iki yolu için harika bir reçetedir. Bir yöntem sadece ekstra bir adım ekler ve pişirmeden önce ete göz atar. Kemikten düşen gerçekten harika tadı etmenin en kolay yolu ve en kolay yolu..
İlgili: Tacos & Beyond: Latin Amerika’dan Esinlenilen 15 Yemek
(Resimler: Creative Commons, Faith Durand altında kullanım için lisanslı Flickr kullanıcısı erin.kkr)