Category: Makanan

(Kredit imej: Faith Durand) Apabila saya melawat penulis buku masakan dan blogger Mallika Basu di rumahnya di London tahun lepas, saya mendapati dia bersedia dan menunggu untuk mencambuk satu kumpulan pudla, krew chickpea dengan cilantro, cabai hijau, dan halia – ruji sarapan pagi yang cepat dan mudah yang sering dilakukannya untuk keluarganya. Saya suka betapa…

Apabila memasak dengan api yang tinggi – menggoreng goreng, pan masak, menggoreng dalam – sangat penting untuk menggunakan lemak dengan titik asap yang tinggi, dan dengan idealnya dengan rasa yang bersih dan bersih yang membolehkan rasa makanan anda bersinar. Masukkan minyak dedak beras. Walaupun ia boleh digunakan untuk gerimis dan aplikasi memasak lain, minyak bran…

Biasanya, saya melekat dengan sandwic ham dan keju lama untuk makan tengah hari. Tetapi setiap kali, saya mendapat dorongan untuk sesuatu yang sedikit … mewah. Itulah ketika saya beralih kepada daging sembuh klasik seperti prosciutto dan salami. Serius yum. Semua daging deli disembuhkan dalam erti kata bahawa mereka dimasak dan boleh dimakan sejuk. Tetapi daging…

(Kredit imej: Joe Lingeman) Kunyit adalah sayang emas kesihatan yang baik. Akar yang kaya dengan oren-oren ini (dalam keluarga yang sama dengan halia) dikasihi kerana ciri-ciri anti-radang dan antioksidannya, apatah lagi warna yang berwarna ia meminjamkan kepada makanan. Kebanyakan tukang masak terbiasa dengan serbuk oren-kuning kering yang terdapat di lorong rempah, yang memberi kesan pahit…

Teh Masala Chai (Kredit imej: Sara Kate Gillingham) Fakta: Cara terbaik untuk bertahan musim sejuk adalah dengan minuman hangat di tangan sepanjang masa. Tetapi membuang beg teh ke dalam cawan air mendidih atau mengisi termos dengan kopi tidak selalu memotongnya pada hari-hari sejuk yang paling menggigit. Nasib baik, kami mempunyai periuk perlahan dalam kes ini….

Scallops adalah seperti permen laut: Kami sentiasa dalam mood untuk mereka dan kita sentiasa boleh mempunyai satu lagi! Mereka digunakan untuk merawat khas yang kami hanya makan ketika makan, tetapi kemudian kami dapati betapa sangat mudah mereka buat di rumah. Berikut adalah beberapa petua yang telah kami pelajari dari masa ke masa. Cara Menyediakan Kerang:…

Q: Saya baru-baru ini membersihkan kabinet dapur saya dan mendapati jumlah campuran coklat panas yang tidak masuk akal. Seperti, cukup-untuk-terakhir-purata-orang-5 tahun tidak masuk akal. Mana-mana idea yang boleh saya lakukan dengan semua itu? Boleh saya menggunakannya entah bagaimana untuk membuat pencuci mulut? Apa-apa cadangan akan dihargai! Dihantar oleh Kate Editor: Kami sebenarnya mempunyai persoalan yang sama…

(Kredit imej: Terapi Apartment) Q: Saya faham bahawa panci perlu dimasak dengan api yang tinggi, tetapi bagaimana jika semua yang anda ada adalah dapur elektrik? Suhu boleh berubah jauh lebih banyak dengan peralatan elektrik. Dihantar oleh Pamela Editor: Pembaca, apa tip terbaik untuk membuat pancake menggunakan dapur elektrik? Soalan seterusnya?

Terdapat rantaian Itali tertentu yang membuat sup tertentu yang berjalan lancar dengan salad tanpa salad dan breadsticks mereka. Resipi di internet berlimpah, tetapi di sini kita mengambilnya – pedas dari sosej, hangat dari kentang, berkrim dari percikan krim berat, dan merenung-meriah, itulah sup untuk membuat apabila anda mempunyai tongkat tanpa had – atau, sekurang-kurangnya, beberapa…

Cara Membuat Saham Ayam buatan sendiri – Bersiap sedia untuk menyiapkannya. Kami akan lalai untuk membiarkan Minggu Permintaan Pembaca pergi tanpa melihat mendalam di rumah dan stok buatan sendiri, blok bangunan sup yang baik! Sama ada ayam, sayur-sayuran, daging lembu, atau kerang-kerangan, kebanyakan sup akan bermula dengan minuman yang lazat dan penuh. Berikut adalah resipi,…

(Kredit imej: Joe Lingeman) Salah satu strategi perancangan hidangan kegemaran saya dan strategi prep sekarang adalah untuk memuatkan awal hari-hari awal minggu dengan makan malam yang membuat banyak sisa untuk kemudian dalam seminggu. Dan periuk perlahan saya adalah alat terbaik untuk mendapatkan ini: Saya boleh membuat satu set besar sup atau memasak panggang besar semasa…

Q: Saya secara tidak sengaja membeli beg besar pisang pisang tanpa gula, dengan berfikir mereka telah manis. Mereka terlalu hambar untuk makan sendiri. Apa yang boleh saya buat dengan mereka? Dihantar oleh Anne Editor: Saya rasa cip ini akan menjadi hebat untuk membuat bar granola, terutamanya jika anda memotongnya dalam pengisar terlebih dahulu. Mereka juga…

(Kredit imej: Joe Lingeman) Satu keping cheesecake klasik adalah salah satu hidangan pencuci mulut yang baik untuk menambah rasa dan tinkering. Jika anda menyukai pai labu dan kek keju, bar krim ini adalah hibrid yang sempurna. Terdapat kerak graham cracker yang kuat di bahagian bawah, kemudian lapisan kek keju putih klasik, dan akhirnya lapisan cheesecake…

(Kredit imej: Joe Lingeman | Kitchn) Ada hidangan tertentu yang tidak sepatutnya merosakkan – dan spaghetti aglio e olio adalah salah satu daripada mereka. Seperti semua resipi terbaik Itali, satu ini lebih besar daripada jumlah bahagiannya. Ambil beberapa bahan asas dari pantri – spageti kering, minyak zaitun tambahan, bawang putih segar, serpih lada merah –…