Terdapat rantaian Itali tertentu yang membuat sup tertentu yang berjalan lancar dengan salad tanpa salad dan breadsticks mereka. Resipi di internet berlimpah, tetapi di sini kita mengambilnya – pedas dari sosej, hangat dari kentang, berkrim dari percikan krim berat, dan merenung-meriah, itulah sup untuk membuat apabila anda mempunyai tongkat tanpa had – atau, sekurang-kurangnya, beberapa roti yang sangat baik untuk dinikmati bersama.
Sup Jantung untuk Pesta Pekan
Sementara itu zuppa Toscana diterjemahkan kepada “Sup Tuscan,” terdapat beratus-ratus sup yang dibuang di rantau Itali yang indah, seperti ribolitta dan pappa al pomodoro, jadi saya akan berhujah bahawa memanggilnya yang agak gagah. Terutamanya kerana saya tidak pernah menyentuh sup ini semasa tinggal di sana. Bukan untuk mengatakan bahawa ia tidak exhist – mungkin saya sepatutnya dihentikan oleh sekolah memasak semi-fiksyen yang anda lihat pada iklan. Kami tidak di sini untuk membincangkan kesahihan, walaupun – hakikatnya sup ini lazat, dan itu semua yang penting.
(Kredit imej: Maria Midoes)
Sosej Itali pedas memberikan semua perasa keperluan sup ini, sementara kentang iris tipis memasak ke dalam sup untuk membuat sup tebal, chunky yang sangat memuaskan. Sesetengah kale cincang yang layu dalam membuat benda berasa sihat, sementara percikan krim berat menghalangnya daripada menjadi juga sihat. Bakar pinggan mangkuk mudah anda sendiri dan anda dalam perniagaan.
Zuppa Toscana
Hidangan 6 hingga 8
- 1 pound
sosej Itali yang pedas, cincang dikeluarkan
- 1
bawang besar, diced
- 2 ulas
bawang putih, cincang
-
Garam kosher
-
Lada hitam tanah baru
- 4 cawan
(32 auns) sup ayam natrium rendah
- 3
besar kentang Russet (kira-kira 2 1/2 paun total), potong separuh, kemudian potong 1/4 inci setengah bulan tebal
- 5 cawan
daun-daun kale keriting yang dicincang perlahan-lahan (kira-kira 1/2 daripada sekumpulan besar)
- 1/2 cawan
krim tebal
-
Keju Parmesan parut, untuk hidangan
Panaskan ketuhar Belanda ke atas api yang sederhana tinggi. Tambahkan sosis dan masak, pecahkan dengan sudu kayu, sehingga ditenun dan dimasak, kira-kira 5 minit.
Masukkan bawang dan bawang putih, musim dengan garam dan lada, dan tumis hingga lembut, kira-kira 3 minit. Masukkan sup ayam dan kentang dan kacau untuk menggabungkan. Bawa mendidih, kemudian turunkan api untuk merayap perlahan-lahan. Tutup dan masak sehingga kentang lembut dan berantakan, kira-kira 20 minit.
Kacau dalam kale dan masak sehingga daun hijau terang dan lembut, kira-kira 2 minit. Kacau dalam krim, musim dengan garam dan lada seperti yang diperlukan, dan berkhidmat, garnishing dengan keju Parmesan.
Nota Resipi
Penyimpanan: Leftovers boleh disimpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 5 hari.
Pembekuan: Kerana ia mengandungi krim berat, sup ini tidak membeku dengan baik. Jika anda mahu membekukannya, tahan krim dan tambahnya terus ke sup reheated. Jika dilakukan dengan cara ini, sup akan beku dengan baik sehingga 3 bulan.