Category: Makanan

(Kredit imej: Alice Choi) Membeli ikan anda akan makan mentah boleh menjadi saraf-wracking sedikit, terutama jika anda tidak pernah melakukannya sebelum. Ia mahal dan anda ingin memastikan ia selamat untuk digunakan, jadi inilah panduan mengenai apa yang perlu dicari dan apa soalan yang anda perlu bertanya. Apakah ikan gred sushi? Walaupun kedai menggunakan label “ikan…

(Kredit imej: Kelli Foster) Kami menerima beberapa soalan tentang minyak masak, terutamanya minyak zaitun. Saya faham soalan-soalan. Kebanyakan resipi hanya memanggil minyak zaitun, namun rak kedai runcit menawarkan pelbagai pilihan, dari birai tambahan kepada tulen, dan juga minyak zaitun ringan. Adakah terdapat perbezaan? Dan jika ya, apa itu? Minyak Zaitun Semuanya Mengenai Proses Secara umumnya,…

Terdapat tugas dapur yang hanya mengambil masa. Membenarkan roti untuk naik, contohnya. Anda melepaskan kawalan dan biarkan ia melakukan perkara itu. Atau air mendidih. Atau memelihara daging. Tetapi setiap kali dan sekali lagi anda mendengar trik yang hanya mengubah segala-galanya. Untuk tukang roti, inilah salah satu helah sedemikian. Mengenai blog penaik yang cantik, Ketagihan Baking…

(Kredit imej: Christine Gallary) Saya telah cuba untuk memperluas repertoire memasak sejak kebelakangan ini kerana saya berasa seperti kami makan perkara yang sama berulang kali di rumah. Sebahagian daripada ini melibatkan memaksa diri untuk mengambil sesuatu yang baru di kedai runcit dan memasak dengannya, dan minggu lepas daun kari segar menangkap mata saya! Apa Daun…

Berikut adalah soalan yang baik dari Amy, yang mahukan makanan India tetapi perlu kurang pedas. Saya suka makan makanan India kadang-kadang tetapi secara umumnya mendapati ia terlalu pedas. Saya mempunyai refluks asid jadi saya perlu mengelakkan makanan yang pedas serta suka yang lain seperti kopi dan coklat. Saya tertanya-tanya jika saya boleh membuat serbuk kari…

(Kredit imej: Sara Kate Gillingham) Lima tahun yang lalu, kami menganjurkan 10 orang kakitangan sepenuh masa untuk berundur hujung minggu di negara ini, dan saya bertanggungjawab memasak. Kami adalah lebah pekerja lapar, meregangkan otak kita sepanjang hari, menyahkod rahsia reka bentuk laman web, analisis lalu lintas, dan kepuasan pembaca. Percayalah seperti yang saya lakukan untuk…

Kentang manis yang disumbat dengan Kacang Putih dan Kale Makan kurang daging, makan lebih banyak sayur-sayuran, menghabiskan lebih sedikit wang, memasak makan malam lebih banyak di rumah … apa sahaja resolusi Tahun Baru anda, kemungkinan ia dapat membantu bersama dengan periuk kacang. Rendam, masak, dan beku sekumpulan besar kacang pada hujung minggu dan anda akan…

(Kredit imej: Leela Cyd) Kentang mashed adalah keperluan pada kebanyakan meja Thanksgiving, dan kami menetapkan bar yang tinggi. Mereka mesti subur dan berkrim dengan rasa yang cukup untuk berdiri sendiri, tetapi tidak begitu tegas bahawa mereka bertempur dengan kuah kalkun. Saya tidak suka membual, tetapi saya rasa ini adalah kentang yang anda cari. Lebih baik…

Pada hampir setiap meja di New Orleans, saya menemui dua botol: salah satu daripada Tabasco dan salah satu Crystal. Orang-orang Louisiana mempunyai kesetiaan yang kuat kepada satu atau yang lain, dan sebotol saus panas kegemaran boleh menyebabkan banyak menggerutu. Saya bersungguh-sungguh mencuba kedua-dua semasa saya tinggal. Tebak siapa yang telah menetap di dapur saya? Kristal…

(Kredit imej: Terapi Apartment) Q: Saya mempunyai beberapa sirap maple yang berada di luar kristal – ia seperti kepingan kuarza dengan sirap sedikit. Sekiranya saya meletakkannya atau ada cara untuk menyelamatkannya? Dihantar oleh Sylvia Editor: Mungkin ada! Perkara pertama yang kami cadangkan ialah meletakkan botol dalam mandi air yang sangat panas. Jika itu tidak membantu,…

(Kredit imej: Megan Gordon) Resipi ini berlaku seperti banyak: dalam usaha membersihkan peti sejuk sebelum percutian kecil. Kami mempunyai sedikit ayam belanda di dalam peti sejuk, beberapa sisa feta dan ricotta, dan beberapa pasli Itali. Saya masih ingat membaca mengenai bebola daging lentil di Sprouted Kitchen beberapa bulan yang lalu dan telah mati untuk menambah…

Menemui ramuan baru (kepada kami) adalah acara yang menarik, dan akhir-akhir ini objek semangat kami adalah hoja santa. Juga dikenali sebagai tumbuhan Mexico pepperleaf atau akar akar, daun berbentuk hati ini dapat ditanam tumbuh di seluruh benua Amerika – mungkin di halaman belakang rumah anda! Pernahkah anda memasak dengan mereka?? Daun bau dan rasa seperti…

Liqueur herba Czech yang ikonik hanya menjadi luas di A.S. pada musim bunga ini. Pernahkah anda mencuba Becherovka? Pedas, aromatik, dan pahit manis, minuman keras Czech ikonik ini membuat tambahan yang mengasyikkan untuk koktail musim panas. Sehingga tahun ini, Becherovka (disebut beck-ur-OHV-kuh) adalah penglihatan jarang di bar A.S. dan kedai minuman keras. Tetapi terima kasih…

Cendawan mempunyai tempat tetap di senarai belanja saya. Saya tidak selalunya mempunyai rancangan untuk menggunakannya, tetapi saya tahu bahawa selepas seminggu menyelinap ke dalam frittatas dan stir-kentang goreng, saya akan bersedia untuk membeli lebih banyak. Untuk jangka hayat yang paling lama, saya menggunakan dua kaedah yang berbeza untuk menyimpan cendawan saya. Untuk cendawan komersial yang…