Category: Makanan

(Kredit imej: Brittany Cerullo) Sekitar tahun ini, pelbagai sayur-sayuran mulai tiba di pasar petani tempatan anda adalah mengejutkan. Bukan sahaja mereka cantik untuk dilihat dan nikmat yang baik untuk anda, tetapi mereka juga boleh mempersiapkan untuk menyediakan – jika anda mempunyai alat yang betul. Kami telah mengumpulkan 11 alat dapur kegemaran kami untuk menunjukkan betapa…

Ketika datang untuk memasak musim panas, ada dua perkara yang selalu saya lakukan: isi piring saya dengan sebanyak mungkin sayuran segar dan bermusim dan simpan segalanya dengan cepat dan mudah. Kurang masa di dapur bermakna lebih banyak masa kolam renang, di teras, bongkah, atau api melarikan diri menikmati cuaca panas! Dari jagung jagung dan telur…

Soalan Baik ini datang kepada kami dari Amber, tepat pada waktunya untuk permulaan musim minum yang tinggi, sejuk: Dengan risiko terdengar tidak berpelajaran tentang staples bar, saya menyoal saya soalan kepada anda Kitchn foodies. Saya tertanya-tanya … Apa perbezaannya antara air tonik, air mineral, seltzer, air berkarbonat, dan Kelab Soda? Mereka semua kelihatan seperti alternatif…

(Kredit gambar: Samantha Bolton) Walaupun marinades pandai memotong potongan daging yang sering kering apabila dimasak menjadi makanan yang lazat, lembab, mudah dilupakan untuk merancang ke hadapan dan mendapatkan daging itu menjadi perap dengan baik sebelum anda siap memasaknya. Masuk: pengasam beku, apabila anda membawa pulang daging dari kedai runcit melemparkannya ke dalam perapian terlebih dahulu…

Q: Saya menganjurkan berkelah keluarga di Wisconsin pada minggu ke-2 Jun. Beberapa kanak-kanak tetapi kebanyakannya dewasa. Saya tinggal di California sekarang dan saya lebih banyak makanan daripada keluarga Midwestern saya. Saya akan suka idea mesra keluarga dan “tidak terlalu foodie” untuk berkelah. Kami tidak akan mempunyai grill, jadi semua hidangan perlu dibuat ke hadapan. Sandwic…

Ah, roti kacang. Bukan hidangan utama yang paling seksi, tetapi itu tidak penting apabila anda telah mengambil gigitan. Kaya, kenyal, umami dimuat dan sangat memuaskan, roti kacang telah memenangi hati dan selera banyak orang – bahkan bukan vegetarian. Berikut adalah resipi kegemaran saya untuk hidangan klasik ini, bersama dengan cadangan hidangan alternatif dan, tentu saja,…

Chickpea, Barley dan Zucchini Ribbon Salad dengan Mint dan Feta “Sekiranya anda mahukan zucchini,” kata Garrison Keillor, dalam pengertiannya tentang Tasik Wobegon, bandar Midwest yang benar-benar nyata menjadi kenyataan, “hanya pergi ke gereja pada hari Ahad. Orang-orang di pekan-pekan yang berpikiran taman harus mengunci pintu kereta mereka pada tahun ini, atau mereka mungkin mencari karung…

Sos Tomato Asas dengan Tomat Segar (Kredit imej: Emma Christensen) Apabila ia datang untuk membuat sos tomato semua orang mempunyai kaedah kegemaran mereka sendiri. Ia boleh berbeza-beza antara tomato segar dan tin, sos yang simmers selama berjam-jam hingga satu yang siap dalam 20 minit, atau resipi nenek nenek anda yang tegas melarang oregano. Maksudnya adalah…

(Kredit imej: Joe Lingeman) Jika ada masa yang tepat untuk merawat diri anda dengan muffin coklat yang disapu coklat untuk sarapan pagi, sementara ceri masam membuat penampilan mereka yang sangat ditunggu-tunggu di pasaran petani. Musim ceri yang menyeramkan adalah sekejap – sekejap dan anda mungkin ketinggalan. Jadi, apabila anda melihatnya di pasar petani, ambil bakul…

Walaupun pisau dapur wujud selama hampir setiap tugas, hanya ada tiga yang sebenarnya penting ke setiap dapur. (Kredit imej: Maria Siriano) 1. Pisau Chef Pisau tukang masak anda boleh dikatakan yang pisau paling penting di dapur anda. Dengan bilah lebar yang berkisar antara enam hingga sepuluh inci panjang (kami separa dengan pisau lapan inci), pisau…

(Kredit imej: Kimberley Hasselbrink) Secara umumnya, saya cuba untuk tidak makan sandwic untuk makan tengahari. Saya bukan karbo-fobik, tetapi roti adalah salah satu sumber kalori paling padat di kalangan pilihan makan tengah hari saya yang biasa. Kadang kala, saya mendapat keinginan sandwic yang kuat. Apabila itu berlaku, saya cuba untuk membahagikan perbezaan antara sandwich dan…

Saya melangkah ke hari ini untuk mempertahankan mana-mana cendawan butang yang lazat tetapi pada masa ini disebabkan oleh populariti jenis cendawan yang lebih eksotik seperti chanterelles, porcini atau bahkan hampir- shiitake as-everywhere. Kenapa saya suka cendawan butang? Teruskan membaca untuk pertahanan saya serta petua untuk memilih, menyimpan, membasuh dan menyediakan pekerja rumah dapur ini! Walaupun…

(Kredit imej: Joe Lingeman) Sekarang, saya yakin ramai di antara kamu telah membekukan scone atau muffin sebelum ini. Mungkin anda membuat tambahan dan tidak dapat memakannya, jadi anda membekukan sisa untuk hari hujan. Nah jika anda merancang terlebih dahulu untuk syarikat, acara, atau makanan yang besar, anda sebenarnya boleh membekukan scona yang tidak dimakan dan…

(Kredit imej: Lauren Volo) Sebuah berlapis lasagna adalah buruh cinta yang benar yang memerlukan lambat memasak sos, mi mendidih, dan melapisi semua bahan sebelum ia masuk ke dalam oven. Walaupun saya menghargai lasagna yang dibina dengan baik, ia tidak boleh dilakukan untuk makan malam di malam hari. Berikut adalah cara anda boleh melangkau ketuhar sepenuhnya…