Category: Makanan

(Kredit imej: Melissa Ryan) Mengetuk sekitar dapur pada pagi yang lain, saya menemui segelintir telur, dua sisa tortilla, satu tombol keju, dan sebatang salsa. Ia jelas apa yang saya perlu lakukan: Buat minyak sawit. (Kredit imej: Melissa Ryan) “Migas” adalah perkataan Sepanyol untuk “serbuk roti,” dan di Sepanyol hidangan ini biasanya terdiri dari roti basi…

(Kredit imej: Katie Webster) Kebahagiaan untuk menemui sayur-sayuran yang baru lazat biasanya tidak berlaku pada musim sejuk yang sejuk. Walau bagaimanapun, terdapat ahli keluarga kubis yang renyah (dan agak ganjil) yang memohon untuk tempat di atas meja anda sekarang. Anda mungkin melihat sayur-sayuran nikmat ini di sekeliling pasar petani atau menghasilkan seksyen, tetapi jika tidak,…

Sebagai Cambria dapat membuktikan, ada beberapa perkara yang lebih mengecewakan daripada menjangkakan sepotong hangat roti segar hanya untuk merealisasikan separuh melalui resipi yang ragi anda adalah kaput. Tiada air mata, kawan-kawan saya! Ragi boleh menjadi jerat sedikit rumit, tetapi ia tidak perlu menjadi musuh anda. Yis kering yang aktif dan yis segera (atau cepat meningkat)…

(Kredit imej: The Woks of Life) Datang dari latar belakang Kantonis di sebelah ayah saya, saya tidak asing dengan hidangan makanan laut yang melibatkan sejumlah besar daun bawang dan halia. Ia benar-benar salah satu gabungan rasa terbaik yang diketahui manusia. Secara tradisinya, daun bawang dan halia sering dijadikan pasta dengan minyak dan garam dan disajikan…

Mereka gergasi, bujur tembikai yang mengamuk kedai runcit dan pasar petani hari ini sentiasa menakutkan saya. Saya hampir tidak dapat membungkus kepala saya tentang bagaimana saya akan membawa satu daripada kedai, apatah lagi bagaimana saya akan mengatasinya di papan pemotong saya apabila saya pulang. Tetapi kenal seluk beluk melon matematik dan tiba-tiba orang-orang melon yang…

Q: Saya baru-baru membeli beberapa mangga untuk membuat yogurt beku. Saya biarkan mereka duduk sehingga lembut, dan mereka merasai hanya sebilangan kecil apabila diced. Tetapi sekarang yoghurt dibuat, ia sangat pahit! Adakah ada cara untuk menyelamatkannya? Bagaimana saya boleh mengelakkan ini pada masa akan datang? Dihantar oleh Lindsey Editor: Mangoes benar-benar hanya pahit apabila mereka…

(Kredit imej: Faith Durand) Adakah anda tahu perbezaan antara ubi kelikir dan ubi jalar? Kebanyakan kedai runcit menawarkan dua ubi yang kelihatan seperti – beberapa dilabelkan sebagai keladi, dan sesetengahnya sebagai ubi keledek. Adakah anda akan terkejut jika saya memberitahu anda bahawa semua kali anda berfikir anda makan ubi keledek, anda mungkin makan ubi keledek,…

(Kredit imej: Emma Christensen)

Selamat Halloween! Sekiranya gigi anda dan terbungkus dalam gula semasa anda duduk membaca Kitchn hari ini, saya fikir saya akan menawarkan resipi untuk ubat gigi. Seorang pembaca yang bernama Alicia baru-baru ini mengetepikan saya ke ceruk yang semakin meningkat pembuat pembuat ubat buatan sendiri. Google di sekeliling dan anda akan mendapati semua jenis laman web…

(Kredit imej: Sara Kate Gillingham) Saya pernah melakukan perjalanan kerja untuk melakukan apa-apa tetapi belajar mengenai susu, keju, dan mentega Ireland. Beruntung untuk saya, perkara pertama yang saya makan ketika saya tiba, jet-lagged dan lesu, adalah scone. Saya masih ingat scone yang khusus ini kerana ia adalah berbulu dan lebih kaya daripada mana-mana scone yang…

Pedas, asin, rangup, renyah. Cip Plantain adalah apa yang kita mahu dalam snek, dan versi yang dibakar ini adalah satu yang kita dapat dengan senang hati mengunyah pada setiap hari. Kunci kepada masalah yang sempurna? Ini semua tentang memilih penanaman yang tepat. Percubaan pertama kami di cip plantain agak bencana. Kebanyakan mereka dibakar dan tidak…

(Kredit imej: Sara Kate Gillingham) Sekumpulan kami tentang ayam Jammie Oliver dalam susu membuat saya berfikir tentang kemungkinan lain untuk memasak ayam keseluruhan dalam susu – apa yang lebih mudah daripada mengisi periuk dengan cecair dan rempah-rempah, menghidupkan panas, dan berjalan pergi sehingga apa yang tersisa adalah kejatuhan paling lezat burung off-the-bone? Oleh itu, saya…

(Kredit imej: Joe Lingeman) Cuba untuk mengetahui keju cheddar terbaik untuk membeli dari kedai runcit bermula dengan persetujuan apa jenis mac dan keju yang anda buat kerana, kebenaran diberitahu, terdapat banyak keju yang berbeza yang akan berfungsi di mac dan keju. Tetapi apabila anda selepas periuk dari barang-barang dapur klasik, diselimuti dengan tandatangan itu saus…

(Kredit imej: Joy the Baker) Pisang krim pisang dan donat adalah kedua-duanya indah, tetapi menggabungkan dua dan anda mempunyai sesuatu yang benar-benar hebat. Ya, donat ini disumbat dengan puding pisang dan krim disebat, dan kemudian dihiasi dengan wafer vanila hancur. Ia adalah mash-up yang anda tidak mahu ketinggalan. Ini adalah salah satu daripada resipi ini…