Category: Makanan

(Kredit imej: Joe Lingeman | Kitchn) Ini pencuci mulut mangga yang sejuk dan krim membuktikan bahawa, sebenarnya, anda boleh memilikinya. (Sekurang-kurangnya ketika datang ke pencuci mulut.) Dibuat dengan mangga, susu, dan pisang, merawat berasaskan buah ini adalah rasa manis dan rindang tropika. Ia mempunyai kekayaan ais krim dan rasa buah yang sengit yang anda harapkan…

(Kredit imej: Leela Cyd) Jika saya terpaksa meringkaskan jamuan makan malam yang ideal, resipi ini hampir sama. Ia tidak betul-betul tentang ramuan – walaupun, dengan profil yang cerah, segar, ia mungkin resipi gnocchi kegemaran saya sehingga kini. Apa yang membuat jamuan makan malam ini untuk kedua-dua menonjol adalah bagaimana segala-galanya datang bersama (spoiler alert: cepat…

Pengakuan: kami tidak pernah menyukai lobak. Jadi apa yang perlu dilakukan apabila masalah turnip menyerang dan sekumpulan besar tiba di kotak CSA? Untuk mengimbangi rasa pahit yang kami tidak suka, kami beralih kepada penjerukan. Kami memberikan tiga resipi yang berbeza dan hasilnya mengubah sikap kita terhadap lobak. Gaya Jepun: Dengan turnips Jepun kami, kami menggunakan…

Saya baru-baru ditemui semula Grey Poupon Dijon Mustard, banyak kegembiraan saya. Ia telah jatuh cinta di dapur saya selama beberapa tahun, kerana sebab-sebab yang saya tidak ingat lagi. Mungkin ia ada kaitan dengan fakta bahawa ia telah menjadi terlalu banyak atau Kraft Foods kini memiliki jenama itu, dengan itu mencuri sebarang pengertian tentang ‘keaslian’. Tetapi…

Mahu cara mudah untuk membuat salmon lebih enak lagi? Mustard pedas Dijon, sirap maple, dan percikan cuka sari apel bergabung untuk memulihkan makanan pokok salmon asas menjadi makan malam yang beraroma yang jauh melebihi jangkaan malam minggu anda. Dan kerana semua hidangan ikan, kentang renyah, dan asparagus masak di dalam satu kuali lembaran, anda tidak…

Sekiranya ada satu kali saya selalu mengharapkan sisa, ketika saya membuat biskut. Malah, strategi yang baik adalah sentiasa membuat tambahan supaya anda tidak perlu bimbang tentang masalah itu. Sebaik sahaja anda telah mengisi kek biskut yang dipanaskan dengan penyebaran mentega atau jem, cuba salah satu cara pintar untuk menggunakannya. Berikut adalah tujuh cara yang luar…

Saya telah melakukan banyak memasak minggu ini, dan ia benar-benar baik. Apabila perkahwinan saya berakhir setahun yang lalu, saya tiba-tiba dilemparkan semula ke dalam memasak sendiri, dan pada mulanya saya hilang di laut. Saya telah melupakan segala yang saya ketahui – sentuhan dan rasa memasak – yang saya telah sepuluh tahun lebih awal ketika saya…

Anda mendengarnya di sini dahulu: Ini adalah musim panas yang memasak api api menjadi sesuatu. Sekiranya anda tidak mempunyai lubang api, kami cadangkan anda mendapat satu – dan kemudian masak! Ia adalah cara yang paling mudah dan paling menyeronokkan untuk melarikan diri tanpa meninggalkan rumah anda. Sebagai peraturan, apa sahaja yang anda boleh memasak di…

Anda sama ada orang eggnog, atau anda tidak. Saya yakin bahawa kebanyakan orang yang mengatakan bahawa mereka tidak menyukainya memegang dendam tidak terhadap rasa, tetapi terhadap hakikat bahawa ia berpotensi untuk membuat anda benar-benar dibom dan membuat pakaian anda tidak lagi sesuai dalam satu perjalanan. Bagi saya, itu adalah lapisan licin lemak yang dibina di…

Lihatlah kacang-kacangan yang cantik ini! Mereka hampir kelihatan seperti mereka harus masuk ke dalam sejambak dan bukannya kuali, tidakkah anda berfikir? Pernahkah anda masak dengan kacang-kacangan ini? Kacang ular yang banyak dipanggil, kacang yardlong, atau kacang asparagus, kacang panjang Cina adalah pelbagai jenis cowpea yang berkembang pesat. Sekumpulan ini berisi buah kira-kira panjang lengan saya…

Memotong herba bukan kemahiran baru untuk mana-mana tukang masak di dapur, tetapi baru-baru ini kita menemui kaedah yang memotong masa yang diperlukan untuk memilih daun dari batang. Ini amat berguna untuk ketumbar dan pasli, di mana ia sering diperlukan untuk menggunakan hanya daun dan bukan batang. Ini adalah helah yang mudah, bukan satu yang akan…

Lighter Macaroni & Keju yang dipanggang dengan Bayam & Lada Merah (Kredit imej: Emma Christensen) Tayangan Slaid Terbuka Tanpa gagal, bulan-bulan musim sejuk yang sejuk membuat saya ingin menarik baju paling berat dan hunker turun dengan makan malam yang mudah, pemanasan, dan yang paling penting, selesaikan sepenuhnya. Saya tidak boleh memikirkan apa-apa yang sesuai dengan…

(Kredit imej: Maureen Petrosky) Kombinasikan makanan Thai pemangsa pedas dengan beberapa hari pertama musim panas yang panas, dan semua yang anda perlukan untuk menyejukkan adalah koktail kecil yang menyenangkan ini. (Kredit imej: Maureen Petrosky) Pok Pok adalah restoran Thai yang sangat popular dengan tempat-tempat di Portland, Oregon, dan Brooklyn, New York. Kedua-dua lokasi menyajikan rasa…

(Kredit imej: marylooo / Shutterstock) Jerami manis lazat adalah antara buah-buahan yang tertua tertanam, berharga untuk rasa madu dan lembut, tekstur jemmy. Tetapi adakah anda tahu bahawa buah ara secara teknikalnya bukan buah-buahan tetapi bunga terbalik, beberapa daripadanya didebarkan oleh tawon dalam hubungan simbiosis yang luar biasa? Walaupun buah segar boleh didapati dua kali setahun,…