Category: Maistas

Neseniai aš pasidalino receptu už lengvųjų kopūstų kimchi, kuris yra pagrindinis mano namuose. Tačiau pirmasis kimchi, kurį aš kada nors pamilau, buvo Oi sobaegi kimchi, arba įdaryti agurkai kimchi. Manau, kad tai kaip “vartai kimchi” – tai tik lengva fermentacija (ar ne visi), todėl ji nėra tokia aštra, kaip ir daugelis kitų kimchis, ir ji…

Klausimas: Aš turiu granatų, kuriuos netrukus pasiimtų iš mano medžio. Ar galite papasakok man, kaip juos sultis. Ar galiu naudoti maisto perdirbėją ar bet kokį kitą metodą? Ačiū už jūsų pagalbą. Išsiųstas Lanka Redaktorius: Skaitytojai, ar kas nors iš jūsų sulčiaspaudžia šviežių granatų? Kaip jūs rekomenduojate eiti apie tai?? Kitas klausimas? (Nuotrauka: Emma Christensen)

(Vaizdo kreditas: Joe Lingeman)

(Vaizdo kreditas: Kelli Foster) Pasivaikščiokite po kepimo pratekėjimu ir greitai pamatysite, kad yra daug pasirinkimų, ypač kai kalbama apie geltoną pyrago mišinį. Labai drėgnas, auksinis, lengvas trupinys? Pasibaigus dienai, mes norime, kad tortas atitiktų mūsų poreikius. Mes bandėme šeši populiarūs prekių ženklai ir pastebėjome, kad ten yra tik tortas. (Vaizdo kreditas: Kelli Foster) Puikus pyragas,…

Rotund rutabaga per dažnai pamiršta ūkininkų rinkoje arba jūsų CSA laukelyje, bet tai neturėtų būti. Tai lengvas, traškus, šiek tiek sultingas šakninis daržovelis su aukso spalvos kūnu, kuris nusipelno progos, greta jūsų įprastų briuselinių kopūstų ir žiedinių kopūstų. Štai ką jūs turite žinoti, kad įkvėptumėte pradėti valgyti. Plea virti (ir valgyti!) Daugiau Rutabaga “Rutabaga” nemėgsta…

Majonezas yra pagrindinė daugelio pietų dalis: tuno salotos, salotų padažai, kalakutienos sumuštiniai ir dar daugiau. Didžiosios Britanijos maisto rašytojas Elžbietas Davidas pavadino majonezą “nuostabiu spindinčiu auksiniu tepalu”. Nors majonėją padariau keletą kartų, aš pripažinsiu, kad bulvių salotoms arba sumuštiniams tepant aš rėmiau Hellmanno majonezą, vadinamą “Best Foods West”. Prieš kelis mėnesius aš atidariau naują Hellmanno…

Klausimas: Ką galėčiau padaryti su Camembert, kuris nesusijęs su Keptu sūriu? Aš nuolat gaunu ratą iš jo kas savaitę iš mano CSA ir yra tik tiek daug panini, kurią gali valgyti mergaitė. Aš girdėjau, kad šį sūrį reikia naudoti gana greitai. Pagalba! Išsiųstas Heidi Redaktorius: Heidi, oh yum! “Camembert” yra skanus, taip pat patiekiamas tik iš…

Bannock, daiktavardis: plokščia duona, populiari Kanadoje ir šiaurinėje Jungtinėse Amerikos Valstijose, dažnai pagaminta iš avižinių dribsnių, miežių miltų arba kukurūzų miltų. Mes visi ruošiame maistą ir maistą lauke šį mėnesį, todėl pasimatėme, kai pamatėme šią rustikinę duoną, paruoštą Bobby Flay’s Grill It epizodui! Tai, žinoma, buvo kepti ant grotelių. Pasak “British Columbia” miškų ir miškų…

Jie tokie tankūs grybai, kurie auga po žeme. Jų gali rasti tik specialiai apmokyti šunys ir kiaulės. Jie atrodo … gerai, o ne kažkas, ko jūs būtinai galvojote apie valgymą. Ir jie yra brangiai kainuojantys. Ar manote, kad triufeliai tikrai verti visų hype? Triufeliai visada buvo labai vertinami dėl jų ramino aromato ir kulinarijos vertės,…

Jei planuojate netrukus prisijungti prie Emmos savo makaronuose, tai gali būti žymės receptas. Tai yra paprastas, šilkinis padažas su mascarpone sūriu ir šaukštais iš šviežių špinatų, puikiai tinka šviežios, pagamintos makaronai. Gaukite nuorodą į receptą, pateiktą žemiau. Prieš kelias savaites mes matėme kitą makaronų receptą, naudojant pomidorų mascarpone. Tai buvo britų kepimo šou, o virėja…

Klausimas: Mūsų namuose mes stengiamės suteikti vaikams sveiką maistą. Jie tikrai yra smulkūs valgytojai, o kai kurie dalykai visai neveikia – bet mums pavyko pagaminti viščiukus iš tikros vištienos, naminių karštų šunų ir kitų puikių daiktų, kuriuos mums visiems patiko. Tačiau vieninteliu pasta, kur jie liečiasi, yra komercinė “mac” ir sūrio vakarienė – nesvarbu, kokį…

Didžiosios skrudintos Briuselio kopūstų raktas yra šilumos ir daug jo. Ne aštraus pobūdžio, bet krosnies rūšis. Tai yra lengva restorane, kuriame jie gali įveikti tas pramonines krosnis, kokio jie eina, bet sunkiau namuose. Manau, aš pagaliau suvokiau, kaip tai padaryti. Šiluma yra labai svarbi dėl dviejų priežasčių. Pirma, jis žymi palikuonių daigumą, išorinius lapus traškina…

Moliūgų Čili (Vaizdo kredito: Faith Durand) Atidaryti skaidrių peržiūrą Rytoj yra pirmoji rudens diena, ir mes sakome, kad tai atneš. Žinoma, mes praleisime vasarą, bet neapsimokime kai kurių mėgstamiausių skonių – kalbame apie moliūgų. Taip, tai yra oficialiai moliūgų sezonas, ir tai yra naudinga ne tik jūsų ryto latte. Čia yra 17 mūsų mėgstamų pikantiškų…

(Vaizdo kreditas: Sacha Fernandez) Ar žinote, kas puiku apie šį metų laiką? Tai šalto karšto kavos sezonas. Lengva gerti ir priklausomybe gaivinanti, nenuostabu, kad šalto alaus tapo daugeliui pasirinkta vasaros gėlele. Šaltoji užkandžiai skiriasi nuo tradicinės ledinės kavos, kuri yra tik karšta paruošta kavos, pilama per ledą, kad ji pagaminta sumaišant kavos ir šalto vandens…