(Vaizdo kreditas: Kelli Foster) Šis receptas daro kepimo slapuką panašiai kaip ir mano vaikystės kepimą ir valgymą. Jie minkšti, švelni ir šiek tiek gruzdinti, su subtiliu išoriniu paviršiumi, padengtu storu miltelių cukraus sluoksniu.
Category: Maistas
Antis Confit: lengviau ir pigiau būdas tai padaryti namuose
Anties konfit yra vienas iš tų patiekalų, kuriuos aš supratau, kad niekada namuose nepadarysiu. Apkepimas ančių kojų riebaluose skamba purvinas, sunkus ir brangus – ančių riebalai nėra pigūs. Bet aš sužinojau, kad lengvesnis ir pigesnis būdas paruošti ančių confit, ir dabar aš noriu šią klasikinę gaminimo ir konservavimo techniką išbandyti. Vietoje brangios, sunkiai randamos ančių…
Ką aš galiu padaryti su lašišų ikrais?
Klausimas: Aš neseniai sūdaujau lašišų šonkaulių sruogą ir dabar turiu druskos, jaukios ikros toną, kuris bus tik skanus septynias ar net 7 dienas. Nepaisant to, kad įdėti jį į krekerių, ramunėlių ar agurkų, ką dar gerai? Aš nenoriu, kad tai blogai, kol aš galiu jį baigti, bet aš galiu valgyti tik tiek daug krekerių! Išsiųstas Lizzie…
Parduotuvės apžvalga: “Campbell” sūris ir maisto prekės Brooklynoje
Tai retas atvejis, kai maisto parduotuvė iš tikrųjų pučia jus, ypač Brooklyn. Mes (palaimingai) esame apsirengę puikiais maisto prekių parduotuvėmis. Nebuvo sudėtinga rasti tašką su gerai prižiūrimu gerai paruoštų sūrių, išgydytų mėsos, medaus, šokolado ir panašių produktų pasirinkimu. Taigi, kai viena parduotuvė išsiskiria iš kitų, tai dar labiau ypatinga. Kitą dieną aš padariau keletą dienų…
Prekės apžvalga: “Mini Tiered Cakelet Pan”
Prisiminti šį laipsnio keptuką? Turiu galimybę išbandyti, ir aš ją panaudojo Velykinių vakarienių desertuose. Tai yra siaubingai mielas ir lengvai naudojamas. “Nordicware” puikiai formos keptuves visuomet nustebino; jie beveik visada gerai išsiskiria ir apima aiškius, išbandytus receptus. Tačiau nėra daug tortų keptuvės, kurias iš tikrųjų būtų galima uždėti savo spintelėje (kas nors nori paleisti “Netflix”…
Svarbiausi receptai draugams
Lapkričio pradžioje tai reiškia, kad “Friendsgiving” yra greta kampo. Šis kasmetinis draugų susitikimas trunka visus skanius Padėkos pastabas, tačiau yra labiau atsitiktinis ir atsipalaidavęs. Nesvarbu, ar esate priegloba ar lankotės ir ar tai yra jūsų pirmasis “Friendsgiving”, ar jūsų penktasis, mes jus apėmė. Iš užkandžių prie deserto – tai visi receptai, reikalingi labiausiai skaniems draugams,…
Horchata 3 būdai: migdolai, kavos, kokoso
Horchata De Almendra “Horchata”, kreminis gaivus ryžių gėrimas iš Lotynų Amerikos, yra šaknis viduramžių Ispanijoje, tačiau šiandien grietinėlė, kietas gėrimas yra visoje Centrinėje ir Pietų Amerikoje, atspindintis kiekvienos šalies skirtingus ingredientus ir skonius. Čia JAV mes paprastai pripratę prie meksikietiško stiliaus horchatos, pagaminto iš ryžių ir cinamono. Iš klasikinio recepto iki keleto naujesnių išradimų yra…
Receptai: “Kale” ir “Quinoa” salotos su datomis, migdolais ir citrusų padažu
(Vaizdo kredito: Faith Durand) Prieš pateikdamas jums šią salotą, nusprendžiau, kad projektas reikalauja šiek tiek rinkos tyrimų. “Aš sakau frazę” kalytė ir kvinojaus salotos “- greitai, kas atsipalaiduoja?” Aš paklausiau “Facebook” draugų ir maisto mėgėjų draugystės. “Joga kelnes. Namaste”. sakė vienas (kas atsitiks gyventi Granola rojuje Vankuveryje). “Mėgstamiausi patiekalai”, sakė visada baisus draugas Santa Barbaroje….
Geriausi būdai naudoti prekybininko Joe žiedinių kopūstų ryžius
(Vaizdo kreditas: Emma Christensen) Prekiautojo Joe žiedinių kopūstų ryžiai turi kulto po varžovų The Rocky Horror Picture Show. Nors žiedinių kopūstų ryžiai apskritai nėra ryžiai, tai tik likusieji žiedinių kopūstų stiebai, supjaustyti į mažus ryžių dydžio lukštus, žmonės yra taip apsėstę tuo, kad Trader Joe kartais turėjo injekuoti racioną, ribodamas klientus dviem krepšiais per dieną,…
Receptas: Bourbon Cough sirupas augantiems
Atrodo, kad sezono pabaigoje žiemos šaltis streikuoja su kerštoja. Mano šeimoje per šaltus mėnesius mes geriame tiesiog galonų imbiero ir medaus arbatos. Švieži imbiero arbata yra labai skanus, ir jis labai apsunkina peršalimą. Bet kai praeitą savaitę aš buvo nuleistas ypač nemalonu kosuliu, turėjau kreiptis į kažką stipresnį. Žiūrėti video įrašą! Negalima gauti visos grafikos…
Receptai: keptos baklažanai ir pomidorai
(Vaizdo kreditas: Meganas Gordonas) Baklažanai gali gauti blogą repą. Kai kurie žmonės mano, kad tai mushy, o kiti gali rasti jį storu ar net beskoniais. Bet jei jis yra gerai paruoštas, baklažanai gali būti labai patenkinamas mėsos pakaitalas ir, kai kartu su keletu pomidorų ir šviežių žolelių, puikus vasaros patiekalas. Man labai patinka šis receptas,…
Bakerio patarimas: tinkamo pyrago patiekalo pasirinkimas
Kai galvojat apie puikią pyragą, greičiausiai nesvarbu apie siaubingą pyragą. Ir aš norėčiau statyti, kad ir jūs nesuprantate apie sudegusius kraštus. Jūsų patiekalas iškeptas patiekalais yra labai realus tobulo pyrago rezultatas. Pakalbėkime apie tai, kurią turėtumėte pasiekti kitą kartą, kai išdėsite tešlos partiją. Tiesą sakant, čia yra daug puikių puodelių. Iš stiklo į keramiką, jūsų…
Kaip padaryti puikų šoną orkaitėje
(Vaizdo kreditas: Emma Christensen) Manau, galime sutikti, kad traškus, dūminis šoninė yra vienas iš didžiausių malonumų gyvenime. Tačiau stovint per karštąją krosnį, kad išvengtų purškimo šonine tepalo, nėra. Štai kaip mes galime turėti geriausią iš abiejų pasaulių: laisvų rankų, be rūpesčių, puikus bekono ruošimo būdas, visi krosnyje. Perfect Beacon orkaitėje: Žiūrėti video įrašą Orkaitė geriausia…
Daniel Boulud “Kepta vištienos kepenėlė”
Ar valgote vištienos kepenis? O jei tu valgysi, tu kada nors ją pagaminēsi? Mes pripažįstame, kad niekada nepasirinkome vieno iš šių pigių mažų pakelių vištienos kepenėlių; jie atrodė labiau tinkami katės maistui nei kulino eksperimentams. Tačiau mes teoriškai žinome, kad vištienos kepenys gali būti skanios, todėl šis receptų rinkinys iš Danielio Bouludo gali paskatinti mus…