Tai retas atvejis, kai maisto parduotuvė iš tikrųjų pučia jus, ypač Brooklyn. Mes (palaimingai) esame apsirengę puikiais maisto prekių parduotuvėmis. Nebuvo sudėtinga rasti tašką su gerai prižiūrimu gerai paruoštų sūrių, išgydytų mėsos, medaus, šokolado ir panašių produktų pasirinkimu. Taigi, kai viena parduotuvė išsiskiria iš kitų, tai dar labiau ypatinga.
Kitą dieną aš padariau keletą dienų “Campbell Cheese & Bakery” Williamsburg, Brooklyn mieste. Ir tikrai smūgis mane to tikrai padarė. Kelis kartus. Norėčiau, kad ji būtų tik šiek tiek arčiau mano buto.
Keletas dalykų padaro “Campbell Cheese & Bakery” unikalią. Pradėkime nuo sūrio.
Atranka treniruoja kiekvieną sūrio stilių piktogramose. Yra keletas, kuriuos norite atpažinti, o tai yra puikus tiems iš mūsų, kurie mėgsta laikytis ol ‘mėgstamiausių. Bet jei bandysite naujų dalykų, “Campbell” sūris yra vietoje. Be tipiškų sūrių gamybos regionų, pirkimas buvo Kroatijos sūris, Missouri sūris ir “Danish Havarti” iš Danijos. Kiti žymūs pasiūlai: oazio pieno taleggio (Stracapra); legit, neprofesionalus graikų halloumi; puikiai subrendęs išplautas avies sūris iš Meadowood Farm Madisono apskrityje, Niujorke (Rippleton); ir Valensijos stiliaus ožkos pieno sūris iš Missouri’s Baetje Farm (Bloomsdale).
Sūrio ženklai yra ypač patrauklūs. Kiekvieno ženklo vietoje, o ne dažnai minėtoje miniatiūroje, kuri yra juokinga, nors kartais ir per daug gaivus, kalba, yra trys žodžiai: du, apibūdinantys jo skonį, ir vienas už jo tekstūrą. Aprašai skirti supainioti vartotoją su sūriu ir tai padaryti. Pasak jų, “Pleasant Ridge Reserve” ranka buvo pasirinkta ranka, “sklandžiai, sultingi, sviestmedžiai”, o “Rippleton” yra “bouncy, meat, umami”.
Kiekvienas sūris, kurį iš tikrųjų imiausi skonio sūrio, kuris kartais, deja, gali būti net anomalija, netgi sūrių parduotuvėje, nes dažnai iš rato sandarios plastikinės pakuotės skonio suplako pačią sūrį. Sūriai tikrai sužavėjo, ir aš atrinko daugybę jų. Aš įsigisiu kiekvieną. Ir aš paprastai ne taip lengva parduoti.
Dvi seserys, Alana ir Erin (pavardė, Campbell, įsivaizduokite) priklauso parduotuvėje, ir akivaizdu, kad jie labai rūpinasi, kad pasiūlyti iš tiesų skirtingus ir neabejotinai vėsius dalykus. Jie gyveno Viljamsberge jau daugiau nei dešimt metų ir suprato, kad kaimynystėje reikia tokios parduotuvės kaip ši. Pirkėjas ir vadybininkė Elena Santogade yra skirta įsigyti neaiškių radinių – ar tai yra sūris (ji dirba su 14 skirtingų tiekėjų ir mažų batų importuotojų), alyvuogių (jie importuoja iš nedidelio Graikijos gamintojo, o kiekvienas iš jų geresnis nei kitas) , alaus (su daugiau nei 50 pasiūlymų bet kuriuo metu), sausas prekes (pagalvokite vietinius rankų darbo pastas, riešutinius sviestus, klevų sirupus, karštas padažas, garstyčias, kavą ir beprotišką šokolado pasirinkimą) arba pagaminti (visi gražūs, visi sezoniniai).
Taip pat yra paruošto maisto ruošinio ir sūrio formos sumuštiniai, kurie nori įspūdį. Jų “Kampas” ir “Cheese” yra ant kardelės “Baguette” su kumpiu ir gruyere, ir garstyčių sviestu. Ir jų vadinamasis “Grilis” sūris gaminamas su raclette, bekonu, paprika ir figų lapais. Jų visas meniu galima rasti jų svetainėje.
“Campbell” sūris ir maisto produktai yra parduotuvės rūšis, kuri leidžia jums grįžti atgal, nes yra tiek daug, kad pamatytumėte, kad tai nauja. Jūs gana daug garantuosite, kad grįšite, kai būsite, nes su savo aukomis sunku išlikti alkani.
“Campbell” sūrio ir maisto parduotuvė yra Williamsburgo, Brooklyno 502 Lorimer gatvėje.
(Vaizdai: “Nora Singley”)