(Vaizdo kreditas: Emma Christensen)
Manau, galime sutikti, kad traškus, dūminis šoninė yra vienas iš didžiausių malonumų gyvenime. Tačiau stovint per karštąją krosnį, kad išvengtų purškimo šonine tepalo, nėra. Štai kaip mes galime turėti geriausią iš abiejų pasaulių: laisvų rankų, be rūpesčių, puikus bekono ruošimo būdas, visi krosnyje.
Perfect Beacon orkaitėje:
Žiūrėti video įrašą
Orkaitė geriausia didelėms partijoms
Iš pradžių buvau skeptikai iš kepta kepta keptuvės. Atsimink mano mylėtoje ketaus keptuvėje ilgą juostą? Tikrai? Yra tik kažkas, kad jaučiasi toks nostalgiškas ir teisus apie kepimo šoną tokiu būdu – švelniai prakeikdamas ir stebint kiekvieno gabalo progresą, nors taip, kai slaugos metu atsiranda karštas alyvos išspaudimas. Keletas greito gabalėlių man vis dar manau, kad keptuvė yra kelias; bet valgant keletą svarų sterlingų ar daugiau bekono už didžiąją šeštadienio pietų pusryčią arba savaitės lengvą maitinimą, aš esu visa krosnies kepta kepta kiauliena.
Manau, kad vidutiniškai storio bekono svaras tilptų ant vienos kepimo skardos. Dar daugiau virkite (arba jei jūsų bekonas tinka viename lape), vieną kartą galite gaminti du kepimo lapus.
Mūsų mėgstamiausia Foil for Mess-Free Beacon
Mūsų krosnies metodas jau gana beprotokas. (Vėlgi, neryškus!) Geriausias folija, kad ją būtų lengviau išvalyti, yra pakankamai plona, kad lengvai užsifiksuotų, ir mes pažadėjome, kad jūsų bekonas nepriliks prie jo.
(Vaizdo kreditas: Emma Christensen)
Neribota reikalaujama
Tai tiesiog taip paprasta – nėra jokios prakeikimo ar stebėjimo. Jūs tiesiog užsidėkite kepimo skardą, laikydami jį orkaitėje ir nustatę laikmatį. Bekono juostelės burbuliuoja į krosnį (be akmenėlio!) Ir palaipsniui tampa traškiais, aukso spalvos, nenugalimasis bekonas, kurį mes žinome ir myliu.
Dėl “Crispier Bacon” naudokite rack
Keptuvėlyje pagardintas bekonas tampa traškus, bet aš taip pat manau, kad jis šiek tiek sutraukia vidurį, ypač valgant storą šoną. Man tai patinka, tačiau, jei jums patinka jūsų bekonas traškiai per ir per, tada jūs galite pabandyti jį kepti virš metalinio aušinimo stovo, esančio virš kepimo skardos. Kilimas į boką leidžia jį virti iš visų pusių ir gauti dar crispier.
Ar jūs tokiu būdu paruošiate savo bekoną? Turite kitų patarimų, kuriuos norite pridėti?
Kaip padaryti puikų šoną orkaitėje
Aptarnauja nuo 4 iki 6
Ko tau reikia
Ingridientai
- 1 iki 2 svarai
supjaustytas bekonas
- Įranga
-
Aliuminio folija
-
Rimmed kepimo lapas (-ai)
-
Žnyplės
-
Popieriniai rankšluosčiai
-
Dėklas
Instrukcijos
-
Įkaitinkite orkaitę iki 400 ° F. Sureguliuokite staliuką apatinėje trečioje krosnies dalyje ir šildykite iki 400 ° F. Jei ruošiatės 2 lapus bekono, antrą stalą pastatykite viršutiniame orkaitės dangtelyje.
-
Išdėstykite šoninę kepimo skardą. 1-ojo ar 2-ojo tipo apkeptos keptuvės su aliuminio folija (tai lengviau valo). Vienu sluoksniu padėkite kepimo lakštą (-us) bekoną. Bekonas gali būti arti vienas kito, bet neleisk jam persidengti arba kepti patiekalas.
-
Kepkite bekoną. Kepkite, kol bekonas giliai aukso rudai ir traškiai, nuo 15 iki 20 minučių. Tikslus kepimo laikas priklausys nuo bekono storio ir kaip traškus jums patinka. Pradėkite tikrinti maždaug 12 minučių, kad galėtumėte stebėti, kaip greitai kepta runkelė. Bekono riebalai išpūstų ir burbuliuoja kaip bekonų virėjai, tačiau neturėtų plakti taip, kaip tai vyksta ant viryklės. Jei reikia, išpilkite riebalų su riebalais, kad riebalai nebūtų visiškai panardinami.
-
Perkelkite šoną į plokštelę, išklotą popieriniais rankšluosčiais. Pašalinkite šaukštą iš orkaitės ir naudokite žnyplius, kad perkeltumėte jį į plokštelę, išklotą popieriniais rankšluosčiais, kad nutekėtų ir užbaigtų traškučius. Patiekite nedelsiant.
-
Išvalyti. Jei norite išsaugoti riebalų su riebalais, palikite šiek tiek atvėsti, tada supilkite į indą ir šaldykite. Jei nenorite išgelbėti riebalų, leiskite jam sustiprėti ant kepimo skardos, tada apvyniokite foliją aplink ją ir išmeskite.
Recepto pastabos
Net smulkesnis biskvitas: Dėl netgi traškesnio bekono tinka metalinei stalviršiui ant folijos padengto kepimo skardos ir uždėkite žaliavinį šoną ant stovo. Pakelti šoninę galvą leidžia virti iš visų pusių ir tapti ekstra-crispy.
Sandėliavimas: Šaldyti likusį bekoną 1 savaitę arba užšaldyti iki 3 mėnesių; prieš virinant mikrobangų krosnelę pašildykite.
