Kaip padaryti puikų šoną orkaitėje

(Vaizdo kreditas: Emma Christensen)

Manau, galime sutikti, kad traškus, dūminis šoninė yra vienas iš didžiausių malonumų gyvenime. Tačiau stovint per karštąją krosnį, kad išvengtų purškimo šonine tepalo, nėra. Štai kaip mes galime turėti geriausią iš abiejų pasaulių: laisvų rankų, be rūpesčių, puikus bekono ruošimo būdas, visi krosnyje.

Perfect Beacon orkaitėje:
Žiūrėti video įrašą

Orkaitė geriausia didelėms partijoms

Iš pradžių buvau skeptikai iš kepta kepta keptuvės. Atsimink mano mylėtoje ketaus keptuvėje ilgą juostą? Tikrai? Yra tik kažkas, kad jaučiasi toks nostalgiškas ir teisus apie kepimo šoną tokiu būdu – švelniai prakeikdamas ir stebint kiekvieno gabalo progresą, nors taip, kai slaugos metu atsiranda karštas alyvos išspaudimas. Keletas greito gabalėlių man vis dar manau, kad keptuvė yra kelias; bet valgant keletą svarų sterlingų ar daugiau bekono už didžiąją šeštadienio pietų pusryčią arba savaitės lengvą maitinimą, aš esu visa krosnies kepta kepta kiauliena.

Manau, kad vidutiniškai storio bekono svaras tilptų ant vienos kepimo skardos. Dar daugiau virkite (arba jei jūsų bekonas tinka viename lape), vieną kartą galite gaminti du kepimo lapus.

Mūsų mėgstamiausia Foil for Mess-Free Beacon

Mūsų krosnies metodas jau gana beprotokas. (Vėlgi, neryškus!) Geriausias folija, kad ją būtų lengviau išvalyti, yra pakankamai plona, kad lengvai užsifiksuotų, ir mes pažadėjome, kad jūsų bekonas nepriliks prie jo.

“Reynolds Wrap” didelio galingumo aliuminio folija

(Vaizdo kreditas: Emma Christensen)

Neribota reikalaujama

Tai tiesiog taip paprasta – nėra jokios prakeikimo ar stebėjimo. Jūs tiesiog užsidėkite kepimo skardą, laikydami jį orkaitėje ir nustatę laikmatį. Bekono juostelės burbuliuoja į krosnį (be akmenėlio!) Ir palaipsniui tampa traškiais, aukso spalvos, nenugalimasis bekonas, kurį mes žinome ir myliu.

Dėl “Crispier Bacon” naudokite rack

Keptuvėlyje pagardintas bekonas tampa traškus, bet aš taip pat manau, kad jis šiek tiek sutraukia vidurį, ypač valgant storą šoną. Man tai patinka, tačiau, jei jums patinka jūsų bekonas traškiai per ir per, tada jūs galite pabandyti jį kepti virš metalinio aušinimo stovo, esančio virš kepimo skardos. Kilimas į boką leidžia jį virti iš visų pusių ir gauti dar crispier.

Ar jūs tokiu būdu paruošiate savo bekoną? Turite kitų patarimų, kuriuos norite pridėti?

Įkaitinkite orkaitę iki 400 ° F. Sureguliuokite staliuką apatinėje trečioje krosnies dalyje ir šildykite iki 400 ° F. Jei ruošiatės 2 lapus bekono, antrą stalą pastatykite viršutiniame orkaitės dangtelyje. 1-ojo ar 2-ojo tipo apkeptos keptuvės su aliuminio folija (tai lengviau valo). Vienu sluoksniu padėkite kepimo lakštą (-us) bekoną. Bekonas gali būti arti vienas kito, bet neleisk jam persidengti arba kepti patiekalas.

Bake the bacon. Bake until the bacon is deep golden-brown and crispy, 15 to 20 minutes.

Perdavimas the bacon to a plate lined with paper towels. Remove the bacon from the oven and use tongs to transfer it to a plate lined with paper towels to drain and finish crisping. Serve immediately.