Category: Gıda

(İmaj kredisi: Joe Lingeman) Roundup’u aç Tavuk göğsü olarak görmek, akşam yemeği için elinizde olabilecek en çok yönlü malzemelerden biri. Bu, sezonun ne olursa olsun hepimizin döndüğü bir şey değil. Ne zaman sıcak olsa da, tavuk göğsü akşam yemeğimizi biraz daha açık ve parlak hale getirmeyi seviyoruz (onları kolay tutmak da zarar vermez!). İşte favorilerimiz…

(İmaj kredisi: Joe Lingeman) Patates pırasa çorbası, kışın patates çorbasına baharın cevabıdır. Daha sıcak havaların gelmesiyle, daha ağır fırında pişirilmiş patates çorbasından hafif ve zarif bir patates pırasa çorbasına geçin. Yumuşak ve yumuşak, pırasalar baharın gösterilmez kahramanıdır.. Patates ve pırasaların rafine lezzetleri genellikle pastırma ve rezene ile gölgede kalıyor, bu yüzden burada yavaş pişiricideki tüm…

Japonya’da bir gezintide ve yerel pazarlara göz gezdirirken, bu yeşil, sulu köklere birçok kez rastladım. Taze wasabi kökü – evet, aynı nazal-açık yeşil soya sosu ile soya sosu ve dip sushi ile karıştırıyoruz. Tam olarak bu kök nedir, onu nerede bulabilir ve nasıl hazırlarsınız? Okumaya devam etmek … Wasabi hardal ve horseradish ile aynı ailede…

(İmaj notu: Lauren Volo) Bu bir manşet konsept olarak ortaya çıkan tariflerden biridir ve yemek marketinden hızlı bir şekilde akşam yemeğinden önce bir saat önce tarama yapar.. Humus’u görüyorum, evde sebzelerimiz var, biraz pide alacağım. Humus kaseleri – temelde kremsi humus üzerinde sulu kavrulmuş sebzeler yığını – çok iyi karşılandılar ki şimdi düzenli olarak yemek…

Evde yaptığınız bir Asya yemeğini tattığınızda ve yumruğunu havaya pompaladığınızda o an gibi bir şey yok çünkü tadım tıpkı tıpkı tadı gibi! Otantik tadı almak zor değil; tüm gereken doğru malzemelerdir. Bir Asya kilerinin tamamen stoklanması korkutucu görünebilir, ancak sadece 15 temel bileşenle Çin, Japonya, Kore, Vietnam, Tayland ve ötesinde çok çeşitli yemek tarifleri yapabilirsiniz.. Not:…

(İmaj kredisi: Liz Vidyarthi) S: Birkaç hafta içinde bir bebeğim var ve doğumdan sonra ilk birkaç haftada tekrar ısıtmak için yemekler hazırlıyorum. Yumurta bazlı kahvaltı yiyeceklerini dondurmayı düşünüyorum. Örneğin, mini frittatalar harika bir fikir gibi görünüyor, ama yumurtalar iyi donuyor mu? Ve eğer öyleyse, bu yemekleri yeniden ısıtmanın en iyi yolu nedir? Tarafından gönderilen Nicole…

(İmaj kredisi: Joe Lingeman)

2011, Kitchn’de avokado’nun resmi olmayan yılıydı. Okuyucularımızın yardımıyla, bu kremsi yeşil meyveleri saklamak ve kesmek için en iyi yolları öğrendi ve kahvaltı, öğle yemeği ve hatta tatlı için avokadoda yemek yedik. Yılın ipuçları, püf noktaları ve tarifler için okumaya devam edin. (Bölgenizde avokado yok mu? Posta siparişi kaynağını da inceledik.) • Avokadoları depolamak için en…

En İyi Buzlu Kahve Nasıl Yapılır? (İmaj kredisi: Chris Perez) Sütü ve bir tatlandırıcıyı iyi kahveye koymanın pratik olarak sakıncalı olduğunu söyleyecekler var. Katılıyorum. Bu söyleniyor ki, bir istisna var: fantezi kafe içecekler. Çünkü, özellikle de buzlu olduklarında ve ılık baharda veya yaz günlerinde yudumlarken lezzetli şeyler. Bir şarap sevgilisindeymişsiniz gibi: Kaçınılmaz bir şekilde sıcak…

Bu yazıyı, yoğunlaştırılmış yoğunlaştırılmış süt ve Jell-O’da, Brooklyn’in Jello Kalıp Hanımı’yla okurken, büyülendik! Eğer Tatlı Haftası için bir reçete hazırlasaydı, Victoria’ya, Jello Mold Mistress’e sorduk ve nazikçe mecburdu. İşte eski moda tatlıya yeni bir dönüş: Jell-O kalıbı! Bir zamanlar “Amerika’nın En Ünlü Tatlısı” olarak kutlanan Jell-O, 1950’lerin en parlak döneminden beri iyilikten düşmüştür. Bu genellikle…

Bir tava Birçoğumuzun aslında yapmadığımız zamanlarda nasıl yapılacağını bildiğimizi düşünerek kendimizi kandırabilecek kadar kolay olan bu mutfak tekniklerinden biridir. Mutfak okuluna gittiğimde gerçekten bilmiyordum.. Bir tavada bir parça et pişirdikten veya kavurduktan sonra çıkarın ve fazla yağ dökün (fırında büyük bir şey kavurma durumunda olduğu gibi). Dibe yapışmış küçük parça yiyecekler olacak; genellikle oldukça pişirilir….

(İmaj kredisi: Joe Lingeman) Şimdi tatlı mısır mevsiminin yüksekliğine girdiğimiz için, bu salatayı yemek planının rotasyonunda tekrarlamak ve piknik, havuz partileri ve potlucks için yemeğinizi pişirmek isteyeceksiniz. Gevrek, tatlı çekirdekler ocakta kömürleşmiş, daha sonra, dumanlı, baharatlı ve keskin lezzetlerin doğru dengesi olan bir salata için çok sayıda malzemeyle ortaklık kurdu. Sıcak, soğutulmuş veya oda sıcaklığında…

Bu Crock-Pot Versaware yavaş ocaklarını verdiğimizde, okuyuculara yavaş pişiricilerinde ne yapacaklarını sorduk. Okuyucu Louie C ayran ve kayısı ile gecede yulaf ezmesi yapacağını söyledi. Eh, en az iki okuyucu hemen tarifi istedi! Çelik kesilmiş yulaflara da bayılıyoruz. Louie C bize verilen reçete bize verdi ve iki kez yedim. İşte sabah yulaf ezmesi keyfi için! İşte…

Popoverler doğanın harika harikalarından biri, soru yok. Doğanın harika harikalarından biri olan popolar sadece süt, yumurta ve unla yapılır. Ayrıca biraz tereyağı ve şeker, eğer sinsi hissediyorsan. Çırpın, teneke dökün ve pişirin (göz atmayın!). Yarım saat sonra hayal edebileceğiniz en inanılmaz havadar ve çıtır çırpıcılarla ödüllendirildiniz. Oh, psc.. Popoları çevreleyen bir sürü mitoloji var, ama…