Bu Crock-Pot Versaware yavaş ocaklarını verdiğimizde, okuyuculara yavaş pişiricilerinde ne yapacaklarını sorduk. Okuyucu Louie C ayran ve kayısı ile gecede yulaf ezmesi yapacağını söyledi.
Eh, en az iki okuyucu hemen tarifi istedi! Çelik kesilmiş yulaflara da bayılıyoruz. Louie C bize verilen reçete bize verdi ve iki kez yedim. İşte sabah yulaf ezmesi keyfi için!
İşte okuyucu Louie C’nin orijinal tarifi, açıklaması ve bir büyük yasal uyarı. Sadece biraz takip eden tarifi değiştirdik – aşağıdaki açıklamaya bakın.
Tenceremin oldukça yüksek bir sıcaklık var ve sonuç olarak hiç bu kadar başarılı olmamıştım – altta ve üstte kalın bir sakızlı kabuk ile sonuçlanacağım. gerçek bir atık. Ancak, sıvı miktarının hafif bir şekilde ayarlanması ile set üstü üzerinde çalışıyor ve daha sofistike bir crockpot’ta çalışmama sebeplerini düşünemiyorum. Herkesin buttermilk bölümünü beğendiği halde reçeteyi başarılı bir şekilde yapmış olanlara önerdim..
Birkaç yıl önce yulaf ezmesi üzerine Alton Brown’un çok iyi “İyi Yediler” bölümünden uyarlanmıştır, ilk olarak bana bir gecede yulaf ezmesi yapma düşüncesi.
1 bardak çelik kesilmiş yulaf, 1-2 çorba kaşığı esmer şeker, 1 bardak kuru kayısı çekirdeği, ve / veya istediğiniz herhangi bir kuru meyve, 3 su bardağı su ve 1 bardak ayran. Altında 7-8 saat pişebileceğini ve ayranını sevmeyenlerin bile yulaf ezmesinin mükemmel piştiğini ve sıvıların iyi dengelendiğini söylediğini duydum..
Bunu iki kez test ettik ve en altta bir miktar yanma bulduğumuzda, bu sakızlı tepeyi almadığımızı hissettik. Ayrıca, bunu ikinci kez yağlanmış bir astarla test ettik ve yanmaya ve yapışmaya yardımcı görünüyordu..
Bu tarifle ilgili en iyi şey kuru kayısıların gece boyunca yumuşaması ve dolmasıdır. Tam, sulu ve yumuşak olurlar. Onların lezzetleri de yulaf ezmesi boyunca yayılır; yulaf ezmesi için güçlü bir kayısı ve turuncu renk tonu vardı.
Şimdi, ayran hakkında. Hepimiz ayran ve onun tazeliği içiniz. Ama burada tarifin biraz fazla verim verdiğini hissettik. Biz (ve kahvaltı arkadaşlarımız) yarım / yarım ve süt ile yapılan ikinci bir versiyonu tercih ettik. Kayısı halihazırda reçeteyi o kadar çok vermiş ki, ayranın biraz fazla olduğunu hissettik. Sobada farklı yapılmış olabilir. Ama bu bizim kendi tercihimiz – kendiniz deneyin ve gör.
Kayısı ve Ayran ile Gecelik Yulaf Ezmesi
1 bardak çelik kesilmiş yulaf
3 yemek kaşığı kahverengi şeker
1/2 çay kaşığı tuz
1 bardak kuru kayısı, küçük parçalar halinde kesilmiş
3 1/2 bardak su
1 bardak ayran, süt veya krema
1 tatlı kaşığı vanilya
3 yemek kaşığı buğday kepeği (isteğe bağlı)
Sprey ile bir Crock-Pot astarı veya tereyağı sürün. Yulaf, kahverengi şeker, tuz ve kayısıları karıştırın. Su, süt ve vanilyaya dökün ve karıştırın. İsterseniz buğday kepeği ekleyin. Alçaltın ve örtün. 7-8 saat pişirin. Ekstra süt ve şeker ile servis yapın.
Tarif için teşekkürler, Janice.!
Daha fazla kahvaltı
• Temel Granola Formülü
• Anket: Kahvaltıda Ne Yenir??
• Sevdiğimiz İki Tahıl
• Kahvaltıda Spaetzle
(Görüntüler: İnanç Hopler)