Category: Makanan

Q: Jika anda mengajar seseorang untuk memasak untuk diri sendiri, apa yang akan anda ajarkan kepada mereka? Rakan saya telah meminta saya untuk mengajar beberapa perkara, dan saya gembira melakukannya, tetapi saya tidak tahu di mana untuk memulakan (selain kemahiran pisau). Dia seorang vegetarian yang makan telur dan tenusu, jadi saya fikir mengajarnya untuk membuat periuk…

(Kredit imej: Brent Hofacker / Shutterstock) Apabila anda bercakap tentang topping untuk bagel dan keju krim, lox adalah nama yang paling dilambung – hanya bunyi semulajadi untuk memesan bagel dengan lox dan krim keju. Tetapi lox benar-benar hanya salmon salai? Berikut adalah panduan untuk lox apa sebenarnya, dan juga cara bagaimana jenis salmon salai dibuat….

Dari awal lagi, salah satu daripada perkara yang kami sukai tentang roti tidak elok ialah betapa serba boleh. Kita boleh membuatnya menjadi roti yang cantik dan berkerak, roti roti sandwic, dan ya, walaupun baguette. Berikut adalah cara kita melakukannya. Memandangkan roti yang tiada sudu sangat longgar dan melekit, kita mendapati bahawa lebih mudah untuk bekerja…

Adakah anda suka memilih halia tetapi tidak begitu berminat dengan pewarna merah dan gula putih yang digunakan oleh jenama komersil untuk mempermanis dan mewarna jeruk? Atau mungkin anda ingin tahu tentang cara menukar perkara jika anda menggunakan gabungan cuka / pemanis yang berbeza? Chef Breakaway Eric Gower telah bereksperimen dengan halia jeruk selama bertahun-tahun, dan…

Q: Saya membantu bos saya untuk perlahan-lahan menghilangkan seberapa banyak produk plastik dari kehidupannya. Produk kami seterusnya untuk menangani: dulang ais kubus. Bolehkah seseorang mengesyorkan alternatif kepada dulang ais kiub plastik? Saya mencari beberapa dulang keluli tahan karat, tetapi cadangannya akan sangat membantu! Dihantar oleh Emily Editor: Emily, oh saya berminat untuk menjawab soalan ini juga!…

Saya melalui fasa. Saya pernah menjadi gila coklat gelap, tetapi hari ini saya bermain-main dengan bahagian coklat susu. Pada musim sejuk, secawan coklat panas sering digunakan untuk pencuci mulut dan pada musim panas, beberapa petak bar Ritter melakukan silap mata. Sudah tentu bukan berita kepada anda bahawa sesetengah coklat adalah banyak lebih baik daripada yang…

California BLT dengan Avocado dan Basil Mayonnaise Adakah makan tengah hari berasa sedikit … hambar? Berulang-ulang? Adakah anda memerlukan beberapa idea baru? Kami juga, jadi kami menganggap sandwic itu. Dan kita sedar kita perlu keluar dari kotak sandwic. Apa yang membuat sandwic sandwich, bercakap filosofi? Adakah ia hanya mengisi dua keping roti biasa? Atau ia…

(Kredit gambar: Andrea D’Agosto) Sebagai seorang kanak-kanak, popsicles oren sentiasa pergi dari kotak-kotak besar buah-buahan yang merasakan buah-buahan yang akan menghasilkan penampilan di pesta sekolah akhir tahun dan hari jadi musim panas kawan-kawan. Lupakan ceri atau anggur – pop sitrus adalah satu-satunya yang penting dalam minda berusia 9 tahun saya. Sekarang, untuk jujur ​​sekali, jika…

(Kredit imej: Melissa Ryan) Perkataan étouffer bermaksud “disiram atau direbus,” dan merupakan teknik yang sering digunakan dengan ikan udang, yang datang pada musim ketika musim semi ketika hujan membanjiri sawah. Cookies Creole membuat etouffée juga, dan bagaimanapun ia mungkin berbeza-beza dari Cajun ke Creole dan dari masak untuk memasak, satu tetap tetap: berkhidmat di atas…

Saya mengaku bahawa saya tidak banyak gadis wafel. Waffles kelihatan sedikit terlalu rindu pagi; Saya lebih suka pancake langsung yang tidak memerlukan lebih banyak alat daripada kuali kepercayaan saya. Tetapi saya mungkin terpengaruh dengan bahagian waffle oleh kuali baru ini, yang membakar waffle sarang lebah, agak tidak seperti wafel tradisional Amerika. Sama ada anda memanggil…

Terdapat banyak perkara penting kaum untuk Senat di seluruh negara hari ini. Pada ketika ini, tidak banyak yang boleh kita lakukan selain daripada pergi ke sana dan mengundi. Setiap kali saya berasa tidak berdaya, selalu baik untuk masuk ke dapur dan membuat periuk besar sesuatu. Apa yang lebih baik untuk hari ini berbanding Senat Bean…

Pernah tertanya-tanya apa yang membuat kerak dari pizza pizza yang dipecat kayu kegemaran anda jadi sangat lezat? Atau bagaimana untuk membuat bagel yang lebih kenyal di rumah? Atau bagaimana untuk membuat roti tidak nasi yang tidak terputus apabila anda memotong kepingan? Jawapannya adalah gluten, banyaknya. Dan pertaruhan terbaik kami untuk mendapatkan gluten ini di dapur…

Alton Brown menggali ke arah trend makanan sementara Mark Bittman mengetuk pai dua kekasih yang dikasihi dan kami mencetuskan perdebatan mengenai Mr Clean scrubbing pad. Semak tindakan dari masa ini tahun lepas! DIBERIKAN DI ATAS, KALI KE KANAN• Hidangan Ayam: 15 Makan Malam Ayam Segar dan Sedap• Kenapa Alton Brown Terhadap Tren Makanan• Resipi Snek…

Q: Kenapa acuan roti pita begitu cepat? Saya suka pitas untuk sandwic, mencelup, cip, dan sebagainya tetapi setiap kali saya membelikannya di dalam almari atau rak saya dalam sehari atau dua (lama sebelum saya boleh makan semuanya). Saya benci untuk melekatkannya di dalam peti sejuk dengan segera kerana itu akan menghilangkan kegelapan dan kesegarannya. Roti saya…