Category: Maistas

Kai draugas grįžo iš dviejų savaičių plaukiojimo Adrijos jūroje, ji sušvelnino mano pavydus ir keletą malonumų iš savo kelionių, įskaitant miško žydrą moliūgų sėklų aliejų, kurį išpjaustėme duonos gabalėliais. Tamsi ir skrudinta, moliūgų sėklų aliejus gali būti naudojamas kaip ir bet kokio gero alyvuogių aliejaus, tačiau jo skonis yra kur kas labiau įdomus. Alyvą gamina…

Neseniai apsilankius “Spice Station”, mes taip pasidavėme “Urfa biber” aromato, kad turėjome pasiimti šitą intriguojantį prieskonių namus… Taip pat žinomas kaip Isot paprika, Urfa biber yra saulėje džiovinti pipirai iš Urfa regiono Turkijoje. Raudona juoda spalva su dideliu drėgnumo kiekiu, beveik primena dirvožemį ar kavos šaltinius. Kvapas yra labai saldus ir vaisinis, su mažu tabako…

(Vaizdo kreditas: Christine Han)

Kaip padaryti Banoffee pyragą (Vaizdo kreditas: Joe Lingeman) Atidaryti skaidrių peržiūrą Mes ketiname atspėti, kad jums tikrai nereikia priežasties pagaminti skanų pyragą, bet tik tuo atveju, mes manome, kad šventė “Pi Day” – kovo 14 d. Arba 3.14 – yra tokia gera priežastis kaip bet kuri. Ir pagundyti jus švęsti šią matematiko atostogas, leiskite mums…

(Vaizdo kreditas: Joe Lingeman) Bone-in, oda ant viščiukų šlaunų yra “piniginės” supjaustytos, kurios neužmuš jūsų savaitės maistą, plius jie yra labai įvairialypiai ir lengvai pagaminti. Svarbiausia yra prisiminti šį paprastą procesą, kuris prasideda ant stovetopo ir baigiasi orkaitėje – nereikia jokių receptų – kiekvieną kartą puikiai traškiam viščiukui. Sear ir kepsnys traškus, sultingas vištienos šlaunis…

(Vaizdo kreditas: Michelle Peters-Jones) Vienas iš mano mėgstamiausių dalykų apie Indiją – tai puikus gatvės maisto pasirinkimas. Nuo pav bhaji ir vada pav, iki daržovių chaats ir bhel puri, kiekvienas Indijos kampelis pasižymi savo specialybėmis – o ne du gatvės maisto pardavėjai yra panašūs. “Secret” ingredientų gausu ir niekas atiduoda receptai jų parašo patiekalai. Šie…

(Vaizdo kreditas: Andrea Bemis) Noras greitas ir sveikas pietus? Šis paprastas sumuštinis pakuočių sudėtyje yra daug skonio ir mitybos, todėl jis idealiai tinka lengvai savaitės vakarienei. Aš myliu įdaru likusius ingredientus iš ankstesnių patiekalų į “Pita” kišenę, purškiant mažu sūriu, druska, pipirais ir vadindamas jį geru. Paprastas, greitas ir malonus. Kas turi daug daugiau laiko?…

Klausimas: Šią vasarą vyksiu į Mikroneziją. Ir nors laukiu skanių vaisių ir šviežių žuvų, norėjau pasiimti keletą energetinių barų (naminių … žinote, kad už pakuotus daiktus mokėti 4 JAV dolerius už barą). Ar kas nors turi gerą energetinių barų arba avižinių grūdų receptą, kuris keliaus gerai be šaldymo? Išsiųstas Corrin Redaktorius: Corrin, tikrai! Štai keletas gerų…

Atidaryti skaidrių peržiūrą Augdamas aš praleidau vasaros atostogas Vermonte ir išmokau mylėti kasmetinį rudenį padaryti snieguotą grietinėlę su šviežiai kritusiu sniegu. Visi anūkai išdėstė dubenėlį mano senelių priekyje, kad surinktų kritusį sniegą, o mano mama supjaustytų kreminę bazę, kad ją suvynioti į mūsų atsargas, kad paverstų ją saldus sūrio kremu. Gyvenimas Atlante, kaip suaugęs, privertė…

Jei norėsite gaminti šviežią skonio duoną kiekvieną dieną, apsvarstykite anglų bandą. Manau, kad tai yra tinkamas maistas namų kepėjui, kad jauktų skonio, nes daugelis iš mūsų yra patogu išpjaustyti tešlą, o “stovetop” kepimas yra paprastas. Viskas, ko jums reikia, yra užkandžių starteris, kurį galite įsigyti iš atsakingo draugo. Grilis ir starteris “Stovetop” duonos, kaip antai…

Kaip mes neseniai sužinojome, mes esame ne vieninteliai puikus, kvepiančio rožių vandens gerbėjai. Tai yra mūsų labiausiai mėgstamiausias jo naudojimas – persų ledas, arba faloodeh, puikiai gaivinantis rožių vandens, laimų sulčių, cukraus ir makaronų derinys. Taip, makaronai! Faloodeh yra vienas iš pirmųjų žinomų šaldytų desertų, pagamintų ca. 400 m. Pr. Persijoje. Ši versija yra ypač…

Reikia be glitimo, vegetariško recepto, kad šią vasarą atneštų iškylą ar bbq? Šis rudųjų ryžių salotas yra pilnas skanių lobių bitų. Tai taip pat greitai surinkti, ir jūs galite išpjauti šį receptą su daiktais, kuriuos turėtumėte turėti savo sandėliuose. Dabar, kai dienų laikas ilgėja ir praktiškai maldauja mus išeiti ilgam atsipalaidavimui, vis daugiau ir daugiau…

Praėjusiais metais mes susimąstome apie sveikus grūdus, ypač į gruzdintus, riešutinius grūdus kaip parašyta. Tai nėra tokie įprasti kaip miežiai, avižos ir kukurūzai, bet mes mėgstame jų tekstūrą ir universalumą grūdų salotose. Tačiau turėjome keletą painiavos apie tai, ar farro ir spelta buvo vienodi. Pasirodo – ne! Praėjusį savaitgalį “Sunday Times Magazine” “New York Times”…

Šio paprasto, beveik svaro pyrago deserto paslaptis: ji gražiai užsiblokuoja! Puikiai tinka įdėti į lunchbox ar ištraukti iš šaldiklio lietingą dieną, šio atšildyto pyrago gabaliukai bus konkuruoti su ką tik keptais kolegomis. Tai veikia su sultingais vaisiais arba uogomis! Šis pyragas galų gale turi tankią, puikiai tortą-y tekstūrą. Vyšnios išleidžia savo sultis ir sudaro beveik…