Category: Maistas

(Vaizdo kredito: Faith Durand) Daugelis receptų kepimui quinoa reikalauja dviejų dalių vandens į vieną dalį quinoa, santykis, kurį nustatė importuotojai, kai kvinoja pirmą kartą tapo populiarus šioje šalyje. Bet Amerikos “Test Kitchen” yra įdomus paaiškinimas, kodėl šis santykis gali nebeveikti, ir kodėl naudojant daug mažesnį vandens kiekį gerina quinoa. Matyt, pirmosiomis kvinojaus importavimo dienomis produktas…

(Vaizdo kreditas: Joe Lingeman) Atidaryti skaidrių peržiūrą Kiekvienas daro gražias galetes. Taip yra todėl, kad šis kaimiškas vasaros desertas yra toks pat paprastas, kaip ir tešla, apvyniota šviežių vaisių. Panašiai kaip ir vaisių pyragas, bet su šiek tiek mažesnėmis pastangomis, vasaros vaisių pavertimas į “galetą” leis jums jaustis kaip namų virtuvės herojus. Jūs vis tiek…

Šį Naujųjų Metų dieną neseniai šeštadienio ryte, mano vyras ir aš surengė Naujųjų metų vakarienę su draugais ir šeima. Nors švelni patiekalai iš kiaušinių, mėsos ir kepinių užpildė plitimą, tai buvo šilta mėlynių sriuba, kuri pasveikino mano 2011 m.. Šis skandinaviško mėlynių sriubos receptas iš pradžių buvo paskelbtas Ankoridžas Daily News ir aš radau tai…

(Vaizdo kreditas: Kelli Foster) Prieš kelias savaites mano smalsumas buvo geriausias iš manęs. Aš nuėjau iš mano kruopščiai paruošto maisto produktų sąrašo ir į krepšelį išmesdavo kokoso sviesto puodą. Ilgą laiką aš girdėjau vis daugiau žmonių, giedančių kokoso sviesto girtavimą. Atėjo laikas pabandyti – štai kaip jis nuėjo! Kaip rimtas kokoso dainininkas, aš žinojau, kad…

Mes pastaruoju metu daug kalbėjome apie ledinę kavą, bet tai yra vieta, kur daugelis iš mūsų praleidžia papildomus pinigus, perka šaltą gėrimą kavinėje, kai iš tikrųjų lengviau ir geriausia skaniai gaminti ledinę kavą namuose . Jūs perskaitėte, kaip tai padaryti su masono stiklainiu ir sūrio audiniu, bet mes taip pat negalime padėti sunaikinti “The Toddy”….

Friandise [laisvas žiaunas-DEEZ]n. Mažas saldainis ar saldainių lėkštė, patiekiama pačioje valgio pabaigoje. Friandise atrodo naudojamas kaip alternatyva Mignardise, dar vienas prancūziškas žodis dėl mažų pyragų ir saldumynų, siūlomų po desertų ar arbatos. Kartais šis žodis vartojamas kalbant apie visą asortimentą, o kartais ir į individualius saldainius. Šie saldainiai gali būti užkandžiai, padengti petits keturgalviai, įkandimo…

(Nuotraukų kreditas: Olha Afanasieva / Shutterstock) Žvelgiant į juos gali būti lengva klaidinti pastarnokus baltos morkos. Žinoma, jie yra susiję, bet pastarnokai puikiai atlieka savo spindesį. Ir nėra geresnio laiko nei dabar valgyti. Nesvarbu, ar jie nauji jums ar jie reguliariai pasirodo ant jūsų pietų stalo, čia yra viskas, ko reikia žinoti apie pirkimą, saugojimą…

Sparnių sriuba su Frittata užkandžiais (Vaizdo kreditas: Izy Hossack) Atidaryti skaidrių peržiūrą Šparagai – tai sparčiai augantis pavasario simbolis su savo konkurenciniais spygliais ir rausvais stiebeliais yra gausiai pasiekiamas šiais metų laikais, ir mes norime jį valgyti kiekvieną progą. Čia yra 21 būdas kuo greičiau gauti valgomąją šparagą ant jūsų stalo ir valgyti jį beveik…

Mes norime gero raudonųjų burokėlių pyrago. Mes turime draugų, kurie mėgsta klasikinį pietų raudonąjį velvetą, tačiau mes prieštaraujame visoms raudonų maisto dažiklių buteliukams, kurie patenka į daugelį receptų. Runkeliai prideda tokios saldžios, drėgnos tekstūros, kad mes tiesiog norime rasti receptą, į kurį įeina tinkamas raudonas pyragas. Šis bandymas buvo nusivylimas, bet ir malonus siurprizas… Tai…

(Vaizdo kredito: Lauren Volo)

(Vaizdo kreditas: Sarah E Crowder) “Lęšiai” visame pasaulyje išsiveržė ir suprato visą mano sąmonę, užpildydami šiltą troškulį ir kaip žiemą minkšta mėsa lova, o vasarą atsinaujindama kaip šalto, bet švelnios salotos. Kiekvienais metais aš persvarstau šią konkrečią lęšių, agurkų, alyvuogių salotą ir mėtos gabalėlius su sherry vinigrette, ar tai galima išeiti per pietus per savaitę,…

(Vaizdo kreditas: Joe Lingeman) Ši puiki vakarienė įsilaužė, nes jums, brangūs Kitchn skaitytojai. Kai mes dalinome mūsų receptu dėl lėto viryklės fajitas, daugelis iš jūsų teigė, kad jūsų mėgstamiausias rifas šioje koncepcijoje buvo lėtai virti salsos vištiena. Prielaida paprasčiausiai sujungia jūsų mėgstamą salsą su vištienos krūtinėlėmis lėtai viryklėje, kol pasiūlysite. Rezultatas yra skaniai pagardintas, susmulkintas…

Kedro lentos lašiša yra švelnus, neįtikėtinai drėgnas ir įmirkytas miško skoniu.

(Vaizdo kreditas: Leela Cyd)