Šį Naujųjų Metų dieną neseniai šeštadienio ryte, mano vyras ir aš surengė Naujųjų metų vakarienę su draugais ir šeima. Nors švelni patiekalai iš kiaušinių, mėsos ir kepinių užpildė plitimą, tai buvo šilta mėlynių sriuba, kuri pasveikino mano 2011 m..
Šis skandinaviško mėlynių sriubos receptas iš pradžių buvo paskelbtas Ankoridžas Daily News ir aš radau tai per “Scribbit”, dienoraštį apie Aliaskos mamą (ne, ne tai Aliaskos mama). Su šaldytu mėlynėmis, žiemą galima sušilti pilvą, nes židinys šildo pirštus.
Aš pirmą kartą jį įteikiau praėjusių metų 2010 m. Pusryčių dieną ir radau šiais metais, kad tampa tradicija. Su citrinos sultimis, šiek tiek ryškumo, vanilės ir cinamono komforto, sriuba geriausiai patiekiama su riebokšliu jogurto. Naujų metų pradžioje svečiams tai ypač tinka, o tai reiškia, kad antioksidacinės savybės yra mėlynės, todėl tai atrodo sveikas, “valantis” patiekalas, kuris prasideda iš naujo.
Ši mėlynių sriuba nėra pernelyg saldus, todėl jis yra geras kandidatas į pusryčius. Man patiko likučiai, sumaišyti su mano ryto avižiniai dribsniai ir – šiek tiek nusileidę vagonui čia – kaip šaltas papildymas tarnavo virš vanilės pupelių ledų samtelis.
• Gaukite receptą: Mėlynių sriuba prie Scribbit
Ar šiais metų laikais patiria šiltų vaisių sriubų? Žemiau pateiktose pastabose nurodykite, kokius vaisius naudojate sriubose!
Susijęs: Receptas: Karamelizuota slyvų sriuba
(Nuotrauka: Scribbit)