Category: Gıda

Cambria’nın belirttiği gibi, sadece taze tarifi olan bir dilim dilimi beklemekten çok daha az hayal kırıklığı yaratıyor. Gözyaşı yok, arkadaşlarım! Maya biraz zor olabilir, ama senin düşmanın olmamalı. Aktif kuru maya ve anlık (veya hızlı yükselen) maya, ev fırıncıları olarak bizim için en yaygın iki mayadır. İki maya, reçetelerde birbirinin yerine kullanılabilir, ancak aktif kuru…

Hafta sonu geliyor ve oğlum, buna hazırım. Uzun hafta sonu boyunca ailemle vakit geçiriyorum, ve bazı kahvaltı ve akşam yemekleri hazırlıyorum. İşte en sevilen bir kahvaltı güzelliği: sıcak, yumuşak, sade yulaf ezmesi kuru üzüm muffin. Bu tarif, çocukluk evimde standart bir referans kitabı ve yemek kitabı olan Klasik Yemek Kitabı, More-With-Less’den uyarlanmıştır. Bu tarifin çabuk…

Ah, bu çekmecelerden birkaçı mutfağımızda ne vermezdik? Mutfağını birkaç yıl yeniden tasarladığında, Ree Drummond (Pioneer Woman), ununu, şekerini ve diğer kiler temellerini barındırmak için bunlardan birkaçını kurdu. Bu tasarım hakkında sevilecek çok şey var! Her şeyden önce, çekmecelerdeki cam cepheler dahidir. Kolay tanımlama için içeride ne olduğunu görebiliriz, aynı zamanda ne kadar un veya şekerin…

En kolay Hindistan Cevizi Macaroons Nasıl Yapılır (İmaj kredisi: Emma Christensen) Bu süre zarfında her yıl matzo, gefilte balığı, macaroons ve “Kosher for Fısıh Bayramı” etiketli diğer ürünlerle dolu süpermarkette büyük görüntüler göreceksiniz. Ama başlatılmamış için, bu aslında ne anlama geliyor?? Kosher’un Anlamı Koşer gıdalar, Yahudi diyet yasalarına uyan gıdalardır. Bu yasalar, domuz eti ve…

(Resim kredisi: Panda ne var?) Domuz pirzolası bazen kuru ve mülayim olduğu için kötü bir rap elde edebilir, ancak bugün bitiyor. Bu 10 popüler yemek tarifiyle, hiçbir zaman için sulu, hassas ve lezzetli pirzolaları hazırlayacaksınız. Güvenilir bir yavaş ocak sürümünden hızlı ve süslü bir fesleğen-erik numarası, tüm bu üzgün domuz pirzolası anıları veda öpebilirsiniz. 1….

Bir avluya veya kişisel açık alana erişemeyen apartman dairelerinde yaşayanlar için, broyler kullanılarak, bu favori mangalda yemeklerin tadını çıkarmanın bir yolu vardır. Broyerin yoğun doğrudan ısısı, ızgara koşullarını yakından taklit eder ve fırın kapısını açık bırakarak bir adım daha yaklaştırır.! Home Ec 101’den Heather Solos, kapı kırılmasını sağlamanın iki yolla yardımcı olduğunu açıklıyor: 1) Buharı…

(Resim kredisi: Maria Siriano) Bazen pancarları unutabiliyorum, ama sonra en sevdiğim altın pancarlarımı dükkanda görüyorum ve kendimi bir şeyler satın almamı engelleyemiyorum – onlar için bir planım olmasa bile. Ve yapraklı üstleri takılıysa? Ben kesinlikle bir avuç dolusu yeşillik ile geldiğim için ödeme yapmam gerekmiyor. Sıcak farro ve beyaz peynir ile fırlatıldığında, bu benim pancar…

Yeni bir köri tarifi okuduğumuzda ve bize “uluslararası koridorda bulunan köri ezmesi” ni içerdiğinden, bize gerçekten çok sıkıntı veren bir şey var. Sadece bir markette az miktarda köri macunu bulduk, aynı zamanda kendimizi yapabilmemiz gereken bir şey gibi görünüyor. Anlaşılan Jamie Oliver da aynı fikirde.! Kısa bir süre önce Jamie Oliver’ın web sitesinde beş temel…

(İmaj kredisi: Joe Lingeman)

(İmaj kredisi: Melissa Ryan) Geçen sabah mutfağın etrafında dolaşırken, bir avuç dolusu yumurta, iki ardıç tortesi, bir parça peynir ve bir salsa kavanozu keşfettim. Yapmam gerekeni açıktı: Migas yap. (İmaj kredisi: Melissa Ryan) “Migas”, “kırıntıları” için İspanyolca kelimesidir ve İspanya’da bayat ekmeği ve diğer malzemelerden oluşan bir yemektir. Büyüdüğüm Teksas’ta migas ekmeği veya mısır cipsi,…

Üç Parmaklı Bir Tutam Tuz – Bu ifade birçok yemek tarifinde patladı ve yedek bir tutamdan daha fazlasını ima ediyor, ancak ölçüm kaşığını kırmamız gerekmiyor.. Tuz, baharatların en temelidir, ama yine de biraz gizemli olabilir. Bir kutu Morton ve 30 dolarlık bir fleur de sel kavanoz arasındaki fark nedir? Üç parmaklı bir tutam ne kadar?…

Yemek yemeyi sevdiğim şeyleri yapmaya çalışarak nasıl pişireceğimi öğrendim, yani krep, çırpılmış yumurta ve Fransız tostunu uzun zamandır yapıyordum. Fransız tostu da benim favorim. Açıkça tatlı olduğu zaman hala kahvaltı olarak kabul ettiğimize sevindim.. Ama bu fikir beni tek başına bu kısayollara götürdü: Yüce sabah tembelliklerin başladığı günlerde, biraz vanilyalı dondurma eritin ve bunun yerine…

Bu tava yemeğinin her ısırmasıyla, heyecanlanmak için yeni bir şey var. Karamelize edilmiş mantarlar, tatlı güneşte kurutulmuş domatesler, ihale beyaz fasülyeler, sulu tavuk ya da çatalla birlikte topladığın bu dörtlükten oluşan herhangi bir kombinasyon olsun, burada hiçbir şey yok ama iyi lezzet var.. Taze biberiye ve sarımsak, hep birlikte en yoğun akşamlar bile bir araya…

(İmaj kredisi: Emily Han) Yıllar boyunca, tahin biliyordum tüm yerel marketimde tek marka oldu – içerikler teneke gibi tozluydu. Susam çekirdeği ve yağdan yapılan macun, kireçliydi ve çimento benzeri bir şekilde, ayrılan yağın tekrar harmanlanmasını sağlayamadım. Tahin’e tamamen vazgeçmek üzereydim.. Sonra bir akşam, yurt dışında yaşarken bir İsrailli arkadaşım beni yemeğe çıkardı. Ülkesinin yemeği hakkında…