Bu Amerika’da Satın Alabileceğiniz En İyi Tahin

(İmaj kredisi: Emily Han)

Yıllar boyunca, tahin biliyordum tüm yerel marketimde tek marka oldu – içerikler teneke gibi tozluydu. Susam çekirdeği ve yağdan yapılan macun, kireçliydi ve çimento benzeri bir şekilde, ayrılan yağın tekrar harmanlanmasını sağlayamadım. Tahin’e tamamen vazgeçmek üzereydim..

Sonra bir akşam, yurt dışında yaşarken bir İsrailli arkadaşım beni yemeğe çıkardı. Ülkesinin yemeği hakkında tutkulu, kendi geçici evine kendi tahinlerini taşıyordu. Bir tat ve bir tahin yalan yaşadığımı biliyordum. Sonunda gerçek anlaşmayı tattığımda zor düştüm.

İyi haber: İyi şeyleri bulmak için İsrail’e uçman gerekmiyor.

(İmaj kredisi: Soom Tahini)

Soom Tahini Amerika’da Satın Alabileceğiniz En İyi Tahin

Soom tahini harika – İsrail’de bulabildiğim tahinlere yakın eyaletlerde buldum.

Philadelphia’da bulunan şirket, Shelby Zitelman’ın yaz boyunca İsrail’de yaşadığı ve tahinlerin ne kadar iyi olabileceğini fark ettiğinde başladı. Zitelman, “Tahinanın böyle tadı duyması gerektiğini bilmiyordum” diyor. Kız kardeşler, Amerika’da bu yüksek kalitedeki tahribatı bulamadıklarından, en küçük kız kardeşleri Amy’e halat bağlamaya karar verdiler ve beraberce.

Bunun gerçekleşmesi için kadınlar, özellikle Kuzeybatı Humera, Etiyopya bölgesi olmak üzere en yüksek kaliteli susam tohumlarını aramaktadır. Sourcing, kız kardeşler için son derece önemlidir – daha iyi bir ürün üretmek için bölgedeki tüm zamanları hem araziyi hem de çiftçileri tanımak için zaman harcadılar. “Susam tohumlarının yetiştirildiği yere bağlı olarak çikolata veya şarap gibi, ürünün lezzet ve kıvamında gerçekten çok büyük bir etkiye sahip” diyor Zitelman.

Sonuç, dokuda zengin ve kremsi ve tadı inanılmaz derecede taze ve besleyici olan tahinidir. Tahin olması gereken en saf haliyle susamdır..

Kahverengi Tereyağı ve Tahin Daldırma Turp

(İmaj kredisi: Sarah E Crowder)

Mutfakta Soom Nasıl Kullanılır

Soom’un klasik tahini, tahini mutfağınıza daha sık getirmeniz için size bir neden sunmalıdır. Katil humus ile başlayın ve sonra devam edin: Giyinme içine çırpın, kurabiye haline getirin, tostun üzerine sürün ve makarna ile fırlatın..

Kız kardeşler halihazırda kendi markalarına yeni ürünler deniyorken, şu anda sadece iki şey yapıyorlar: klasik tahin ve çikolatalı tahin. Evet, çikolata tahin. Tahin, kakao tozu ve pudra şekerinden başka hiçbir şey yapmadan, çikolata tahinleri gerçekten yanlış olmaz. Krep ve Gofretler üzerinde süzün, meyve için bir daldırma olarak kullanın, bunu smoothies’e ekleyin, ısıtın ve dondurma üzerine çiseleyin, fıstık ezmesi veya Nutella’nın pişmiş ürünlerinde kullanın ya da sadece bir kaşıkla yiyin.

İlgili: Tahin Kullanmanın 5 Akıllı Yolu

Soom’u denedin mi? Favori mağaza satın aldığınız tahin nedir?