Category: Gıda

New York’ta benimki gibi daha soğuk kuzey ikliminde turta sevenler için, ravent sezonun ilk taze bahçesi hediyesi ve dünyanın her yerinden güzel pembe boynunu çıkarmaya başladığında her zaman çok fazla heyecan var.. Düz bir ravent pasta güzel bir şeydir, ama çilekler kısa bir süre sonra raventden sonra kendilerini göstermeye başladılar – tatlılıklarının raventin dudak kıran…

(İmaj kredisi: Jim Bowie / Shutterstock) S: Sigara içmek ve sulu ve sulu bir brisket üretmek için sır nedir?? Tarafından gönderilen Jeff Editör: Okuyucular, bunlardan herhangi birinin tecrübesi var mı? Senin tavsiyen ne? Sonraki soru?

Kışın kavrulmuş lahana yaprakları hayranı iseniz, yaz sürümü deneyin zamanı: ızgara lahana! Gevrek, bağımlısı dumanlı ve yapması gereken bir cinch, bu sadece yeni sıcak hava zımbalarınız olabilir.. Şef Seamus Mullen’den bir tarif Kahraman Gıda beni daha basit olamazdı tekniğe tanıttı. Toss temiz, kuru lahana biraz yağ ve baharat ile yaprakları, sonra gevrek için birkaç dakika…

Bu ayın başında yaptığım lahana turşusu için büyük planlarım vardı. Izgara sosis tabakları, deli tarzı reubenler ve keskin geç yaz kölelerinin yer aldığı planlar. Ama listemin en başında pierogi vardı. Bütün formlarda köfte severim, ama bu borulu sıcak, cansız patates ve peynir cepleri, bir Rus değişim öğrencisi beni lisede pierogi’ye tanıttığından beri kalbimde özel bir…

Bir göz atamazsanız bir şey yapılıp yapılmadığını nasıl anlarsınız? içeride? Ekmeğe gelince, güzel somunun her zaman mükemmel şekilde pişirildiğinden emin olmanın birkaç yolu vardır.! 1. Görsel olarak – Ne kadar çok pişirirseniz, daha fazla donukluğa yaklaşırken bir somun ekmeğinin nasıl görünmesi gerektiğini ölçebilirsiniz. Çoğunlukla, kabuk kuru, çok sağlam ve burada ve burada daha koyu lekeler…

(İmaj notu: Lauren Volo) Sıcak aylarda, soğuk veya oda sıcaklığında tadını çıkarabileceğim pirinç kasesi kaseleri için tahıl kaselerini değiştirmeyi seviyorum. Topingler ve tatlar doğru karışımı ile, pirinç şehriye çanaklar çok ağır olmadan tatmin edici. Bu tarif, susam tavuğunun lezzetlerini erişte kasesine, tamari, susam yağı, kahverengi şeker ve pirinç şarabı sirke gibi tatlı ve tuzlu bir…

Yulaf! Onlar bir beslenme merkezi ve çok lezzetli bir kahvaltı iyiliği vardır. İşte, sağlıklı, şahane, yulaf ezmesi yemenin beş yolu vardır – ve bunların hiçbiri lapa içermez. Solda aşırı basınç altında yassı haddelenmiş yulaf. Sağda çelik kesilmiş (veya İrlanda) yulaf. Onlar parçalara ayrılmış bütün yulaf tohumu. Yulafımızı çok seviyoruz! İşte yulaf yemenin en sevdiğimiz yollarından…

Greyhound basit bir içecek – sadece greyfurt suyu ve votka veya cin. Jantı tuzlayabilir ve Tuzlu Köpek olarak adlandırabilirsin, ama bazıları için biraz fazla telaşlanıyor. Greyhound, Oakland’da icat edilmedi, ancak bazıları, Cafe Van Cleef adında küçük bir sanat galerisi / cafe-turned-bar’da mükemmelleştirildiğini iddia ediyor.. Sahibi Van Van Cleef’in adını taşıyan Cafe Van Kleef, 2004’te 16….

Crème fraîche, bugünlerde her türlü yeni hip hop tarifinde patlıyor gibi görünüyor. Adı, kelimenin tam anlamıyla “taze krema” olarak çevirir, ama daha önce gördüğümüz krema frayağımız ekşi krema veya yoğurdu daha çok andırır. Sadece bu süslü yeni içerik nedir? İronik olarak, aslında crème fraîche hakkında yeni bir şey yok! Artık süt ve kremin korunmasının bu…

Çinli bir arkadaşım bunu birkaç yıl önce bana tanıttı. Çin’de, tonik otları kullanmanın en popüler yollarından biri, onları biraz tavuk ve bazen bir parça taze zencefil ile bir çorbada pişirmektir. Otların tonik ve tıbbi özelliklerine sahip olduğuna inanılmaktadır. Bu iddialara inanıp inanmadığınız önemli değil; Bu çorba lezzetli ve besleyici. Bu süpermarket paketlerini Asya süpermarketlerindeyim. Farklı…

(İmaj kredisi: Joe Lingeman) Roundup’u aç Tavuk göğsü gibi, domuz pirzolası hafta içi harikalar. Sadece çabuk yemek pişirmekle kalmaz, aynı zamanda sonsuz uyarlanabilirdirler. Bu, onları her zaman büyüyen yorgunluk olmadan haftalık olarak yemek planına ayırabileceğiniz anlamına gelir. Bu 10 yemek tarifi, güçlü domuz pirzolası ne kadar esnek ve hızlı olduğunu kanıtlıyor. 1. Bir-Skillet Salsa Domuz…

Ev Yapımı Tavuk Stoğu herkesin en az bir kez denemesi gerektiğine kesinlikle inandığımız bir mutfak projesidir. Trader Joe’da satın almak çok daha kolay ve bunu da sık sık yapıyoruz. Ama rosto tavuğundan kemikler kaldığında, onları kullanmak ve çorba için lezzetli stoğu kapatmak çok tatmin edici.. İhtiyacın olan tek şey tavuk kemikleridir – ideal olarak üzerlerinde…

(İmaj kredisi: Kelli Foster) Belki de harissa’yı duydunuz, ama hiç denediniz mi? Eğer yemekleri tercih ederseniz ve yemeklerinize bir tekme baharat ekliyorsanız, bunu kontrol etmek istersiniz.! Harissa, Kuzey Afrika ve Orta Doğu mutfağında yaygın olarak kullanılan bir çeşni olan baharatlı ve aromatik bir şili. Harissa tarifleri ülkeler ve bölgeler arasında değişmektedir, ancak standart bir versiyonda,…

Ayaklarınızı ıslatıyorsanız ve şu anda mutfağın etrafından dolaşıyorsanız, yavaş pişiricinin bir dolap ya da dolabın uzak noktalarında saklandığı zaman kırılmanın zamanı geldi. Bu, herhangi bir aşçı (ama özellikle yeni aşçılar) kendi yanında olabilecek en yardımcı cihazlardan biridir.. Yavaş pişiren bir pişirici pişirme dünyası açılır. Yoğun haftalarda sizi kurtaran yemekler sunabilir; bütçe dostu paket servis favorilerini…