New York’ta benimki gibi daha soğuk kuzey ikliminde turta sevenler için, ravent sezonun ilk taze bahçesi hediyesi ve dünyanın her yerinden güzel pembe boynunu çıkarmaya başladığında her zaman çok fazla heyecan var..
Düz bir ravent pasta güzel bir şeydir, ama çilekler kısa bir süre sonra raventden sonra kendilerini göstermeye başladılar – tatlılıklarının raventin dudak kıran saç ekimini kesmesinden söz etmeyin – ikisini bir araya getirmek için mükemmel bir anlam ifade eder. Çilekli ravent turtası, yaz okulu başlangıcından, son okul zilinin zil sesinin kadar melodiler..
Burada hiçbir bükülme yok, hiçbir şey fantezi değil. Çilek raventli börek için en iyi ve en dengeli yaklaşıma sahip olmanızı istiyorum. Bu, arka cebinizde tutmak, kiler dolabınızın içini bantlamak ya da sadece aklınıza bulaşmak için bir reçete..
Onları açık suratlı görmüştüm de, çilek raventli börekleri en küçük ve en mütevazi bir üst kabukla en iyisini yapar: ya bütünüyle ya da kafes olarak. Doldurma oldukça sulu, bu yüzden bu sıvıdan ve aynı zamanda bozulmadan kalabilen bir pasta kabuğunun içerilmesine yardımcı olacak un veya mısır nişastasına ihtiyacınız var. Kolay Krem Peynirli Pasta Kabuğumuzla bağlantı kurdum, ancak en sevdiğiniz pasta kabuk tarifini de kullanabilirsiniz..
Yaban çilekli kek
9 inçlik turta yapar
- 1 yemek tarifi
çiğ ev yapımı çift pasta kabuk
- 2 1/2 bardaklar
ravent, 1/2-inç parçalar halinde dilimlenmiş (yaklaşık 3 büyük sap)
- 2 1/2 bardaklar
hulled ve dilimlenmiş taze çilek
- 1 Fincan
şeker
- 1/3 Fincan
tüm amaçlı un veya 1/4 fincan mısır nişastası
- 1 çay kaşığı
rendelenmiş limon kabuğu rendesi
- 2 yemek kaşığı
soğuk tuzsuz tereyağı, 1/4 inç parçalar halinde kesilmiş
- 1
1 tatlı kaşığı su (sır için) ile harmanlanmış büyük yumurta sarısı
Fırını 450 ° F’ye ısıtın.
Alt kabukları pasta disklerinden birini 11 inç daireye yuvarlayarak hazırlayın. Kabuğun içindeki kabuğun içine bir inç kadar girerek kenarların üzerine asılır. Hamura basın. Plastik sargı ile gevşek bir şekilde örtün ve yaklaşık 10 dakika boyunca dondurucuya yerleştirin.
Meyveyi şeker, un (veya mısır nişastası) ve limon kabuğu rendesi ile karıştırın. Çatal çatallarını kullanarak, pasta kabuğunun tabanını yaklaşık beş kez eşit bir şekilde bastırın. Meyve karışımını soğutulmuş hamurlara dökün. Tereyağı parçaları ile nokta.
Suya batırılmış bir parmakla alt kabuğun kenarını nemlendirin. Üst hamur parçasını tek parçaya koyun ve birkaç hava menfezinde dilimleyin veya bir kafes deseninde, kenarları kırpın ve kenarlarını kıvırın..
Yumurta sırını kabuğun üzerine sürün. Pastayı fırın tepsisine aktarın.
Fırında 15 dakika pişirin, daha sonra ısıyı 350 ° F’ye düşürün ve 30 dakika daha pişirin ya da kabuk altın rengi kahverengi olana kadar doldurun..
Servis yapmadan önce fırından çıkarın ve bir rafa soğutun.
• İlgili: Basics Cherry Pie sayfasına geri dön
(Görüntüler: Sara Kate Gillingham-Ryan)