Category: Gıda

Hindistan Cevizi & Rainbow Chard Pişmiş Tatlı Patates (İmaj kredisi: Kelli Foster) Slayt Gösterisini Aç Hayat boyu devam eden bir şey olsaydın, vegan çok kolay değil. Ama eğer yemeğin vegan bir yolunun senin için olduğuna karar verirsen, yemek tarifine ihtiyacın olacak. Bu 17 vegan tarifleri o kadar şaşırtıcı ve lezzetli ki, vejeteryan sizin düşündüğünüzden daha…

En İyi Unlu Çikolatalı Kek Nasıl Yapılır? (Resim kredisi: Quentin Bacon) Bir çikolatalı ekmek ya da unless çikolatalı kek yapmak için hazırsınız ve reçete diğer malzemelere ekledikçe kakao tozunu elemenizi gerektiriyor. Bu adımı genellikle atlarsanız elinizi kaldırın. (Elim yükseldi!) Bazen sen Gerçekten mi mutfağınızda başka bir aleti kirletmek istemiyorum ve Gerçekten mi bitmiş ürüne ulaşmak…

Haşlanmış, kızartılmış, haşlanmış ve çırpılmış yumurtalar yediniz … ama ne hakkında buğulama? İpeksi, iştah açıcı Asya tarzı buğulanmış yumurtalar her öğünde gerçek bir ikramdır. Çin, Japonya ve Kore’de farklı varyasyonlar var ve bugün, gyeran jjim adı verilen Kore tarzı buğulanmış yumurta yapmak için bir yöntem paylaşacağım. En basit haliyle, gyeran jjim (kelimenin tam anlamıyla “buğulanmış…

Rancho Gordo Steve Sando’nun yeni kitabı Heirloom Fasulye’den üç yemek sözü verdik. İlk olarak, bu harika yemek kitabından denemek için işaretlediğimiz ilk yemek tarifi: ev yapımı domates soslu yumuşak, kremalı fasulye güveç, polenta bir tabak üzerine kefen. Borlotti çekirdekleri de kızılcık fasulyesi olarak bilinir. Bazı yerlerde bu taze, hala kendi magenta kapsüllerinde bulabilirsiniz. Güzel, ucuz…

Martini ve Manhattan gibi kokteyllerin en önemli bileşenlerinden biri olan vermut, iyi stoklanmış bir ev barının vazgeçilmezidir.. Adını “Wermut” olarak adlandırılan ve “wormwood” anlamına gelen vermut, bitki, bitki, kök, kabuk, çiçek ve diğer botaniklerle lezzetlendirilmiş aromatik bir şaraptır. İki temel stilde gelir: tatlı ve kuru, her biri farklı kokteyl kullanımıyla. Tatlı Vermut (aka İtalyan vermut,…

Slayt Gösterisini Aç Üzerine herhangi bir şey eklemeden daha iyi tereyağı tadı yaptığınızı düşünün. Düşük ısıda yavaşça pişirilen tereyağı, süt katkılı karamelize ederek, bir tatlı tatlılık verdiğini düşünün. Bütün bunları kahverengi tereyağından alıyorsun. Browning tereyağı oldukça basit bir mutfak görevidir, ancak çarpıcı sonuçlar üretir. Bu yüzden birkaç tereyağı tereyağı ve küçük bir tencereye koyun ve…

(İmaj kredisi: Joe Lingeman) Patates kızartmaları düzenli akşam yemeği rotasyonumda çünkü hızlılar ve sebzeleri ve proteinleri tek bir tavada beraber pişirebiliyorum. Bir gün, çabucak öğle yemeği için hazırladığım dondurulmuş Asya köftelerinin çantasını ve kafamın içinde biriken bir fikri tespit ettim: Ya da et veya tofu yerine köfte yerine köfte kullanmak yerine ne dersiniz? Ve sonra…

Küçük bir domates salçası çorbalara ve soslara lezzet katmanın uzun bir yoludur, özellikle kileriniz biraz çıplak görünüyorsa. Ama tam olarak gösterişli bir içerik değil. Lezzetleri gerçekten yoğunlaştırmak ve kendi gizli içeriğinize dönüştürmek için şu ipuçlarını deneyin. Afiyet olsun. Pişirildiğinde, domates sosu her seferinde düz-çıkışlı çeşidi yenen tatlı ve konsantre bir tat alır. Domates salçasına aynı…

S: Kullanmak için ciabatta bir somun var. Parmaklarımı yalayıp yedikten sonra iki yarısı ıslatmayı düşünüyorum (dondurulmuş) Şükran günü sosları ve tadımları yumuşayana ve yumuşacana kadar sarmalayabileceğim muffaletta benzeri bir sandviç hazırlıyorum. Başka fikirler? Tarafından gönderilen Taiyyaba Editör: Vay, türkiye soslu muffaletta sandviç oldukça muhteşem geliyor! Panzanella salatası ya da rustik panade güveci yapmayı da düşünebilirsiniz…..

Bu çılgın pembe sevgililer şekerlemesini yaptıktan sonra, kek için gereken çilekli süt ile ilgili yorumlardan biri, “Neden kendi başınıza yapmıyorsunuz?” şimdi o harika bir fikirdi! Kremalı, pürüzsüz ve düz rüyalarımın lokantasından, bir bardak soğutulmuş, pembe ve ev yapımı çilekli süt, okul sonrası atıştırmalıkların tadını çıkarır.! Bahsettiğim o pastayı hazırlarken, sanki işlenmiş yiyeceklerden arta kalan ve…

(İmaj kredisi: Emma Christensen) Slayt Gösterisini Aç Dondurulmuş yoğurt için iyi bir yemek tarifi bulmak şaşırtıcı derecede zor oldu. Başladığımda istediğim tek şey, dilediğim keskin, kremalı dondurulmuş yoğurt tabakasıydı. Çünkü yaz. Ve çünkü fro-yo yapımının dondurma yapmaktan daha karmaşık olamayacağını düşündüm. Ne bulduğum, o kadar zor olmasa da, çok Bu lezzetli, yarı-iyi-için-tedavi yapmak hakkında gitmek…

Belki de Asya pazarlarında küçük, düz kapaklı bu kalın, mantarlı mantarları gördünüz. İstiridye mantarı türlerinin bir parçasıdırlar ve bazen istiridye mantarı türlerinin en büyüğünden beri kral istiridyeler olarak adlandırılırlar.. Akdeniz’e özgü olsa da, bu mantarlar Asya yemeklerinde popülerdir. Çorbalarda iyi pişiriyorlar ve patates kızartması yapıyorlar.. Bu mantarlar ham olduğunda çok az aroma veya aromaya sahiptir….

Dürüst olalım – bazen en iyi tarif bile biraz lezzet artırmaya ihtiyaç duyar. Bu olduğunda, doğrudan buzdolabına yöneliyorum ve Bouillon’dan daha iyi bir kavanoz aldım. Bu sihirli hamurun bir kaşık dolusu ya da benzeri, bu düz tatları hayata getiren bir umami bombası sunar.. Eğer Bouillon’dan daha iyi kullanmamış olsaydınız, “Bulyondan daha iyi olmak ne kadar…

(İmaj notu: Dana Velden) Slayt Gösterisini Aç Havuç paraları? Esneyin. Matchsticks? Çok fazla iş! Bir dahaki sefere güveç ya da miso çorbası ya da gazlı havuç yapıyorsunuz, birkaç dakikanızı ayırın ve havuç çiçekleri yapın. Çok basit, fazladan fazla iş yok ve ödeme büyük. Havuç çiçekleri tabağınıza tatlı, grafik bir görsel ekler ve her zaman takdir…