Category: Gıda

Aşka düştüğünüz anı tam olarak belirlemek zor, hatta hatırlamak zor, ama zaman damgalı bir market makbuzu sayesinde, her zaman bir bakkal için çok düştüğümü anlarım. Birkaç ay önce, Google’ın Canterbury, İngiltere’de bir Aldi’e yolumuzu çizdim. Bir yıl boyunca Lacura marka havyar nemlendirici kremini aldım ve LaPrairie’nin versiyonuna göre avantajlı olan bir kavanoz başına 7 sterlin…

Yere yat, fıstık ezmesi ve Nutella! Hindistan cevizi tostu – sıcak, gooey dokusu ve tatlı, cevizli lezzeti ile – bu kışı kaçırdığınız rüya gibi tatlı tatlısıdır.. Ama sadece beni dinleme: Kendin yap. Hala sıcakken en iyisi. Büyük bir ısırık alın, gözlerinizi kapatın ve bir sonraki ısırık almadan önce kabuğun çatlamasına ve şekerli hindistan cevizi ağzınızın…

Risotto, geleneksel olarak, sadece pirinci kremaya katmak için değil, aynı zamanda yemeğin tuzunu, tadı ve aromasını tazelemek için yemek pişirmenin sonunda karıştırılan Parmesan peyniri ile yapılır. “Kurallar” da bu kadar yakalanmayın, çünkü risotto yapabileceğiniz en esnek yemeklerden biridir.. Parmesan’da yanlış bir şey yokken, risotto için peynir olanakları neredeyse sınırsız. Farklı çeşitler ile denemeler yapın ve…

(İmaj kredisi: İnanç Durand) Uzun bir süre için turplardan kaçınıyorum, sadece çiğ olarak tüketildiklerini düşünürdüm. Ben de onların sıcacık ısırmasıyla birazcık söndüm. Ama sonra, birkaç yıl önce, bir demet lavanta ve kızıl Paskalya yumurtası turplarından esinlenilen bir bahar, ben biraz isyan ettim. Neden turp pişirmiyorsunuz? Aslında, neden onları cesaretlendirmiyorsun?? Bu keskin, domuz pastırmalı reçete sonuçtu…

Eğer şekerin sadece tatlı olduğunu düşünüyorsanız, tekrar düşünün. Muscovado, demerara ve turbinado gibi şekerler, tatlandırıcılığa ve aromatik yüksekliklere sahiptir.. Bu şekerlerin çoğu “ham” olarak sınıflandırılırken, yemek pişirmede kullanılmak üzere hala bir dereceye kadar rafine edilirler. Bakkalınızdaki doğal gıdalar bölümünde veya doğal gıda pazarlarındaki pişirme bölümünde bunları arayın. Ayrıca yurt dışında seyahat ederken gözlerinizi açık tutun….

(İmaj kredisi: Iasmina Calinciuc) Kimyon, baharat baharatı için gerekli olan baharatlardan (tam veya yer) biridir. Sadece bir çay kaşığı, bir parça dumanlılık ekler, daha fazla ve tatlı yeryüzü lezzetleriyle demlenmiş yemeğinizi kullanır.. Kimyon nedir? Damak zevki: Acı tatlı En Popüler Kullanım: Köriler, baharat karışımları, güveç Burada Amerika Birleşik Devletleri’nde çoğunlukla kimyon lezzetini güneybatı ve Meksika…

Geçen hafta CSA’dan bir grup sevimli küçük sekiz top kabak aldık. Yuvarlak kabakları tane ya da sebze ile doldurmayı düşündük ama sonra pattypan kabak içinde pişirilen yumurtaları ne kadar sevdiğimizi ve aşağıdaki yemeğin doğduğunu hatırladık.. Her bir balkabağı çukurlaştırdık, kabuğunu bir parça domates sosu ve sivri keçi peyniri ile doldurduktan sonra bir yumurta ile teptik…

Faith gibi, portakalların ve tarihlerin kombinasyonuna bayılıyorum. Doğal tatlılık ile zengin, çift basit (glutensiz, rafine şekersiz ve vegan!) Hafta içi tatlı söz değil. Tarçınla kavrulmuş badem ile birlikte bir tabağa yerleştirmeyi ve bir yemeği sonlandırmak için zarif ve eğlenceli bir şekilde nane kokusu yapmayı seviyorum. Bunun gibi bir yemek için, en az iki çeşidi ve…

(İmaj kredisi: Daire Terapisi) S: Beyaz pasta için tarifim beş yumurta akı için çağırır; Yumurta akı yerine ne diyebileceğimi bilmem gerek. Soda’yı bir yedek olarak kullanabileceğinizi okudum. İşe yarıyor mu? Tarafından gönderilen Tracy Editör: Eğer pasta tarifi yumurtanın içine girmeden önce yumurta akı çırpmak için çağırıyorsa, Aquafaba işe yarayacak mı? Aquafaba, nohut konservesinde bulduğunuz sıvıdır…..

(İmaj kredisi: Keith Freeman / Blanc Creatives) Dönüştürülmüş, karbon çelik tencere için adanmışlık, övgü yığınları ve neşe özlemleri ilham verir. Hayranları, aylar ve yıllar boyunca yavaş yavaş yapışmaz bir patina inşa etmek gibi Zen benzeri bir deneyim hakkında ne kadar hızlı ve eşit ısındığını anlatıyor.. Mesele, sadık olanların çoğu profesyonel aşçılar. Hangisi çok kötü, çünkü…

Geçtiğimiz Şubat ayında, ailemle birlikte (veya kendimi de davet ederek) St. Barthes’e tatile çıkmanın çok iyi bir şansı vardı. Şubat ayında Seattle daha karanlık aylardan biridir, bu yüzden en hoş bir mola oldu. Barthes, anakaradan sınırlı ürün teslimatı yapan bir ada olduğu için, bir sonraki tekneye gelene kadar, restoranların veya marketlerin bir yemek veya malzemenin…

(İmaj kredisi: Joe Lingeman | Kitchn) En iyi makarna salataları, bence, iyi şeyler yüklü olanlardır – o kadar ki her çatalla farklı bir şey elde edersiniz. Bu sadece bu. Cheesy tortellini, antipastodan esinlenilmiş bir mutfak lavabosu ile fırında pişirilir.. İşte hepsi kavrulmuş kırmızı biberler, marine edilmiş enginarlar, tuzlu salamlar ve baharatlı biber Jack peyniri, hepsi…

(İmaj kredisi: Daire Terapisi) Hafif ve tatlıdan tadaka kadar değişen lezzetlerde ve soslardan etin her kesimiyle kalın etlere kadar uzanan bu parlak kırmızı baharat, dokunulduğu her şeye derin, dumanlı bir koku ve lezzet katıyor.. Füme Kırmızı Biber Nedir? Damak zevki: dumanlı En Popüler Kullanım: Et, sebze, soslar, güveç Füme kırmızı biber, daha yaygın olarak kullanılan…

(İmaj kredisi: Joe Lingeman) Slayt Gösterisini Aç Taze yaz mısırını gevrek mısır böreklerine dönüştürmek, mısırın üzerine koçanı doyurucu bir akşam yemeği (ya da kahvaltı veya atıştırmalık) haline getirmenin en hızlı yollarından biridir. Mısır börekleri esas olarak, bir dilim yağda hafifçe kızartılan taze mısır, jalapeños ve frenk soğanı bulunan çıtır çıtır çıtır hamur yemidir. Ortaya çıkan…