Category: Makanan

Satu perkara yang saya sayangkan mengenai kejatuhan, bahkan lebih daripada mengeluarkan baju pelindung saya yang selesa, sedang membakar. Walaupun saya sentiasa bersedia untuk memecahkan oven saya untuk sekumpulan kue atau muffin sepanjang tahun, tidak ada masa yang lebih baik untuk dibakar berbanding sekarang. Dari pai epal dan kue oatmeal, ke muffin labu dan galette pir…

(Kredit imej: Kelli Foster) Pembebasan semulajadi dan pelepasan pesat adalah dua kaedah umum yang digunakan untuk menindih tekanan periuk apabila memasak aktif selesai. Walaupun sesetengah resipi menunjukkan kaedah yang digunakan, banyak yang tidak, dan kaedah yang anda pilih boleh memberi impak besar kepada makanan di dalamnya. Inilah yang anda perlu ketahui. Pendek kata, periuk tekanan…

(Kredit imej: Kelli Foster) Kita tahu dan suka cornmeal sebagai asas untuk roti jagung yang lembut, mentega, tetapi jangan biarkan itu menjadi satu-satunya cara anda menggunakannya. Ini adalah satu staple serba boleh serba boleh yang cukup banyak. Dari sarapan pagi hingga ke malam untuk pencuci mulut, berikut adalah lima cara untuk memasak dan membakar dengan…

Saya mempunyai sedikit cinta / benci hubungan dengan Trader Joe. Saya benci bahawa mereka hanya menjual peterseli keriting dan bawang dalam beg walaupun saya suka sup ayam murah percuma mereka dan pilihan pelbagai jenis sos jarred dan spread. Sekarang saya menyukai sos Pinjur mereka. Di Macedonia, Pinjur adalah bumbu yang biasa dibuat dengan terung panggang,…

Sekiranya ada satu perkara yang saya suka lebih daripada pencuci mulut yang benar-benar baik yang dibuat dari awal, ia adalah pencuci mulut yang benar-benar baik yang saya boleh membuang bersama pada hari minggu tanpa ribut-ribut dan tanpa tenggelam yang penuh dengan mangkuk pencampur kotor. Ternyata itu sebenarnya tidak begitu besar bertanya. Simpan kek lapisan untuk…

Maaf, prosciutto, tapi kami fikir kami jatuh cinta dengan speck! Rasa ketenangan dan rasa herba yang halus menjadikan kita terpesona, dan kami mendapati diri kita menyelinap ke dalam segala-galanya dari omelet hingga sos pasta. Tetapi apa sebenarnya adalah speck? Speck berasal dari wilayah Itali utara Alto Adige, di mana iklim kering sejuk sempurna untuk mengubati…

(Kredit imej: Joe Lingeman) Tayangan Slaid Terbuka Keindahan kuali besi tuang adalah kehalusannya – yang bermaksud jika dapur anda adalah hab untuk hidangan vegetarian yang lazat, maka pan ini yang paling disukai juga mempunyai tempat di dalamnya. Ia boleh membantu anda membakar burger vegetarian, membuat tukang masak tomato, dan memasak frittatas. Pertimbangkan senarai resipi vegetarian…

Saya cenderung ke mod hibernasi pada petak pertama musim gugur. Cuaca sejuk yang mengagumkan memberi inspirasi kepada saya untuk mengalu-alukan orang ramai dan lubang untuk malam itu. Sama ada ia duduk di sekitar lubang api pada waktu lewat petang atau berlanjutan selama sarapan pagi yang hangat pada pagi minggu hujung minggu, saya tidak boleh memikirkan…

Kami mengambil satu pakej ara kering di atas Thanksgiving dengan niat menambahkannya ke dalam plat keju … dan kemudian terlupa sama sekali. Akibatnya, kami mencari beberapa hidangan ternakan yang sangat baik untuk menggunakannya. Resipi ini benar-benar kelihatan baik kepada kami. Apa-apa cadangan lain? Figs adalah satu lagi bahan-bahan yang sama-sama di rumah pada waktu makan…

Kami biasanya meninggalkan cincang tiram kepada para profesional. Kami telah menyaksikan orang-orang yang sarung tangan getah di belakang kaunter di Casamento di New Orleans membuka dan melonggarkan beratus-ratus tiram mentah, menjejaskan pisau tiram tumpul mereka ke dalam setiap cangkerang dengan ketepatan pakar. Tetapi kami mempunyai keseronokan sesekali membuka tiram kami sendiri, terima kasih kepada seorang…

Mereka adalah sejenis kulat padat yang tumbuh di bawah tanah. Mereka hanya boleh didapati oleh anjing dan babi yang terlatih. Mereka kelihatan seperti … baik, bukan sesuatu yang anda fikir akan makan. Dan mereka sangat mahal. Adakah anda fikir truffle benar-benar bernilai semua gembar-gembur? Truffle sentiasa sangat dihargai kerana aroma dan nilai kuliner mereka yang…

Walaupun saya belum membuatnya sejak zaman kanak-kanak, saya baru-baru ini teringat betapa terpikat dengan kue kaca berwarna pernah saya – menghancurkan gula-gula, pemotongan dan pengisi yang berhati-hati, dan transformasi ajaib ke dalam tingkap lut. Adakah anda membakar kue kaca berwarna? Berikut adalah beberapa imej, resipi dan petua yang memberi inspirasi kepada saya untuk meninjau semula…

Susan sedang mencari penjelasan mengenai jenis-jenis tepung jagung. Bolehkah kita membantu dia? Saya mempunyai soalan yang membakar! Apakah perbezaan antara hidangan jagung dan polenta? Bolehkah saya menggunakan makanan jagung biasa (barang yang saya gunakan untuk membuat roti jagung) untuk membuat polenta? Atau adakah saya perlu menjejaki kotak yang secara khusus dilabel “polenta”? Dan untuk trifecta,…

Minggu lepas saya pergi ke ibu pejabat Aldi A.S. di Illinois. Lawatan itu penuh dengan lawatan ke salah satu kedai yang baru dibuat, makan tengah hari yang luar biasa, rasa anggur, mengintip dapur uji, dan uji rasa buta Aldi terhadap barangan mereka. Sebagai pembeli Aldi yang kerap, saya masuk ke dalam ujian rasa ini dengan…