Category: Makanan

Menemukan alpukat yang masak di pasar raya adalah melanda atau terlepas, jadi apa yang anda boleh lakukan jika anda memerlukan alpukat segera? Jadual mencicipi berkongsi tip sains makanan untuk cepat memakan alpukat dengan bantuan dari sumber yang tidak dijangka: pisang! Pisang masak mengeluarkan banyak etilena, hormon yang mencetuskan buah masak, jadi meletakkan satu dalam beg…

Bercakap kek hari jadi, saya membuat satu hujung minggu lalu. Kek ini adalah untuk seorang anak kawan, yang mempunyai hari jadi kelapannya. Anak sahabat saya terasa bingung ke LEGO, dan ketika dia melihat kek blok bangunan di laman web LEGO, dia jatuh cinta. Rakan saya, yang merupakan tukang masak yang hebat tetapi tidak membakar, bertanya…

(Kredit imej: David Kay / Shutterstock) Apabila saya perlu mengambil sayuran untuk makan malam, tetapi saya tidak pasti apa yang saya berkhidmat dengannya, saya membeli sekumpulan kad Swiss dan melangkau ke atas kale. Sebanyak keluarga saya ingin mencintai kale, kita tidak dapat melangkah lebih jauh dengan dunia makanan bermata bermata. Kami tidak pernah menyukainya, tidak…

(Kredit imej: Joe Lingeman) Apabila ia datang kepada pihak Kesyukuran, tidak ada persoalan bahawa kentang tumbuk adalah mustahak mutlak. Dan ada satu lagi perkara yang mencintai hidangan hidangan ini: Ini sebenarnya lebih mudah daripada yang mungkin anda fikirkan. Jadi dapatkan lompat pada persiapan Thanksgiving anda dengan membuat kentang lenyap anda sekarang, membekukan mereka, dan kemudian…

(Kredit imej: HLPhoto / Shutterstock) Q: Saya membeli beg bawang mutiara yang tidak segar (tidak beku) untuk bourguignon tetapi boleh diramal mempunyai kira-kira 3/4 paun kiri. Apa yang harus saya lakukan dengan mereka? Dihantar oleh Elise Editor: Elise, resipi ini akan menggunakan bawang mutiara sisa anda dalam satu perjalanan: → Resipi: Balsamic-Glazed Mutiara Bawang Pembaca,…

Apa rancangan untuk Mardi Gras tahun ini? Jika parade besar dan mengumpul manik bukan gaya anda, saya sangat mengesyorkan memanggil beberapa kawan untuk perayaan gaya New Orleans. Tangan tetamu anda koktel Badai semasa mereka berjalan di pintu, berkhidmat dengan pinggan gumbo, dan melepaskan kepingan gergasi Raja Cake sebelum mereka pergi. Dapatkan beberapa jazz yang baik…

Sekarang kita sedar bahawa kebanyakan gula perang gula sebenarnya gula putih dengan molasses ditambah kembali. Dan gula perang gelap adalah perkara yang sama, hanya dengan sedikit molase. Tetapi bagaimana pula dengan gula-gula coklat yang gelap, artisanal? Adakah mereka bernilai wang tunai tambahan? Dan apa sebenarnya gula muscovado? Apa itu gula muscovado? Ringkasnya, ini adalah gula…

Petite Palmiers Untuk menghormati ulang tahun ke-100 Julia Anak hari ini, kami membundarkan beberapa resipi Perancis kegemaran, khususnya pencuci mulut Perancis. Dari bagaimana membuat Madeleines ke Chocolate Bouchons, dari Cannelé ke Tarte Aux Pommes, nikmati berenang manis dengan 10 makanan pencuci mulut Perancis kegemaran ini. BARISAN TERATAS• 1 Petite Palmiers• 2 Cara Membuat Madeleine Perancis•…

(Kredit imej: Kelli Foster) Resipi ini menjadikan cookie keriting seperti yang saya habiskan masa kanak-kanak saya baking dan makan. Mereka lembut, lembut, dan hanya sedikit kenyal, dengan luaran halus yang dilapisi dengan lapisan gula tepung yang tebal. Cookies Chocolate Crinkle: Watch the Video (Kredit imej: Kelli Foster) Crinkle cookies dapat nama mereka yang layak dari…

2011 adalah tahun tidak rasmi alpukat di The Kitchn. Dengan bantuan daripada pembaca kami, kami mempelajari cara terbaik untuk menyimpan dan memotong buah-buahan hijau berkrim ini dan makan pada alpukat untuk sarapan, makan tengah hari, dan juga pencuci mulut. Teruskan membaca untuk tips, trik, dan resipi tahun ini. (Tidak ada alpukat di kawasan anda? Kami…

Apabila datang untuk memilih sisi untuk makaroni dan keju beku, anda boleh pergi salah satu daripada dua cara: memasak beberapa sayur-sayuran untuk berkhidmat di atas (atau dilipat ke) makaroni, atau membuat lombong segar untuk berkhidmat di sampingnya. Sejujurnya, kadangkala saya melakukan kedua-duanya untuk memuaskan semua orang di atas meja. Berikut adalah 10 bahagian kegemaran saya…

(Kredit imej: Leon melalui Borang Penyerahan Kitchn) Q: Saya membeli-belah untuk pencabar berdiri pertama saya dan mempunyai dua pilihan: robot Kenwood dan pengadun KitchenAid. Harga tidak menjadi masalah kerana kosnya lebih kurang sama, dengan siri Kenwood yang mempunyai pelbagai harga. Yang mana yang akan dipilih pembaca Kitchn? Perbezaan besar yang saya dapati antara model yang…

Lebih banyak sup rebus kemudian, hidangan dalam mangkuk ini sangat hangat, tebal dan memuaskan. Jika November boleh dijadikan mangkuk, resipi ini akan menjadi. Dikemas dengan ayam panggang yang selesa, menebal dengan kacang cannellini dan kentang panggang thyme yang berkaki ayam, bintang tulen yang kuat ini adalah hijau musim sejuk yang berkhasiat dan berkhasiat: kale. Untuk…

(Kredit imej: Robert S. Donovan di bawah CC BY 2.0) Ang ayam belanda, kentang lecek, dan perapian sering kali memainkan peranan di atas meja Thanksgiving, meninggalkan cranberry ke tepi sebagai “bersenang-senang”. Tetapi tempat bertahan cranberi di Thanksgiving adalah apa-apa tetapi kebetulan – dan jeli kranberi kalengan, yang sentiasa polarisasi menyerap dan wiggly hidangan Thanksgiving yang…