Category: Maistas

Alaus sūrio sriuba yra klasikinis Viduržemio jūros receptas, tačiau daug ką gali padaryti netinkamai. (Riebūs čederio lapeliai, visi?) Laimei, aš atradau truputį triuką, kuris užtikrins, kad jūsų kita partija yra šilkinis, kreminis tobulumas. Atneškite šalto oro, nes šis receptas neabejotinai padės jums šilti. Pirmas kartas, kai bandiau alaus sūrio sriubą, buvo prieš keletą metų priešais…

(Vaizdo kreditas: The Kitchn) Jei persijungėte į rankų aliejaus gamybą namuose, žinote, kad norint užtikrinti gerą puodelį, yra keletas dalykų, kuriuos reikia nuvalyti. Šiame stulpelyje mes jau anksčiau aptarėme svarbą, naudodami šviežiai skrudintas pupeles, išmaišydami jus ir nustatydami tinkamą vandenį į kavos santykį. Visi šie dalykai yra dalis užtikrinant, kad jūs galų gale gausite geriausią…

(Vaizdo kreditas: Christine Gallary) Nors virėjas Davidas Changas paskelbė, kad ramenas yra miręs, turiu pamiršti kitokį. San Franciske, netoli raganų restoranų, pasididžiavimas, sunku ištrūkti iš šio sudėtingo, tačiau sielą patenkančio Japonijos komforto maisto. Tiesą sakant, visi tarnauja! Jei esate pakankamai drąsūs, kad bandytumėte pagaminti rameną (o ne momentinį malonumą) namuose, čia yra penki patarimai iš…

(Vaizdo kreditas: buto terapija) Klausimas: Aš ieškojau nusipirkti keletą nedidelių krosnyje saugių rankinių dubenėlių, kad galų gale galėčiau pagaminti Prancūzijos svogūnų sriubą namuose. Ką dar galėčiau naudoti šias dubenis? Nustatiau, kad jie nėra pigūs, ir man įdomu, kokius kitus indus ar receptus jie gali naudoti, kad galėčiau gauti savo pinigus verta! Išsiųstas Allisonas Redaktorius: Skaitytojai,…

Šie taukai yra dvigubos, karštos ir traškios užkandžiai, puikiai tinka tada, kai turėtumėte užpildyti kalakutienos ir sumuštinius. Pagardinta daug šviežių česnakų ir kmynų, šie švelniai supjaustyti ant užpakalinių riebalų skardžiai skoningai skiriasi su įdaru likutėmis. Dvi pamerktos padažos, spanguolių-jelenaino ir grietinės-kalkių padaugintos iš “Tex-Mex” skonio, todėl skonio pomidorai nėra skonio, kaip tik dar vienas Padėkos…

(Vaizdo kreditas: Joe Lingeman) Atidarykite Roundup Paprastos, keptos vištienos krūtys yra paprasta, paprasta, o darbas atliekamas vakarienei, bet jūs nusipelno daug daugiau. Jūs nusipelnėte pietų, kurios yra turtingos, puošnios, ir supakuotos su skanėto skonio, kuri leidžia jums grįžti dar daugiau. Nesvarbu, ar jūs įpilkite jį lėtai viryklėje, kaitlentėje ar troškytuvėje, bet kuriuo metu, kai į…

(Vaizdo kreditas: Joe Lingeman | Kitchn) Šis Toskanos pagamintas makaronų salotas yra lengvas ir ryškus. Jis pripildytas sultingų šviežių pomidorų ir kramtomųjų saulėje džiovintų pomidorų, lengvų juodųjų alyvuogių, grietinės šviežios mocarelos ir pipirų arkulių mišiniu ir supilamas į paprastą gurmanišką raudonojo vyno vinigretę. Jis gali dirbti kartu su tuo, ką jūs atsitiksite šitą vasarą, ir…

Laimingas penktadienis! Šį kartą praėjusiais metais mes pasidalinome su mėgstamiausiu receptu lengviems kepsniniams makaroniams ir sūriui, sužinojome, kaip pasakyti, kada mūsų peiliai buvo aštrūs, suapvalinti mūsų mėgstamiausius komforto maisto produktus ir kalbėti apie tai, ar mes tikrai reikia dizainerių virtuvės. Peržiūrėkite šiuos pranešimus ir atidarykite dar daugiau! RODYTI AUKŠČIAUSIAI, KALĖDINTI Vintage Recipe: Šiltas Fudgy Pudingo…

Mes visi girdėjome šimtą kartų. “Portobello grybai – jie stori ir mėsingi, kaip ir kepsnys”. Na, ne, iš tikrųjų. Jie nėra kepsnys. Tačiau jie turi tekstūrą ir skonį, puikiai tinka sumuštiniams. Ir jie gali būti marinuoti ir kepti ant grotelių be kaulų (kuris kartais gali būti sudėtingas su tofu). Mes suapvalinome keletą receptų, kurie yra…

Vienas skausmingas gyvenimo faktas yra tai, kad sūris netirpsta į sklandų, kreminį nacho padažą, taip pat ir lydytą sūrį. Bet palauk! “Modernistinės virtuvės” žmonės atrado paprastą triuką, kad jūsų mėgstamiausias Gruyère arba vyresnis Čedaras emulsuotų į sklandų padažu, kad varžysis Velveeta. Natrio citratas, emulsinanti druska – tai viskas, ko jums reikia paversti skaniu tikro sūrio…

(Vaizdo kredito: Faith Durand) Tai tikrai yra hiperbolė, vadinanti bet kokį receptą geriausia – ir vis dėlto mes vis dar siekiame po šios vienakalbės patirties, tokio recepto, kuris mus privers taip! tai buvo nuostabu! Konkurentai retai susiduria su mano radaru; Kalbant apie viščiuką, tik vienas kitas receptas sprogo nuo puslapio į hiperbolinę kategoriją (atminkite, kad…

Turiu prisipažinti, kad savaitgalio pietūs gali būti didžiulė kova mano namuose, o tai tikriausiai atrodo prieštaringa iš to, kas rašo apie maistą! Tai tiesa, kad mano šaldytuvas dažnai pripildytas eklektiškos ingredientų grupės, daugumos iš kurių negaliu paversti bet kokiu tinkamu maistu. Aš dažnai manau, kad pats išmesiu sandėliuką už viską, ką galėčiau išleisti kaip tinkamą,…

(Vaizdo kredito: Cambria Bold) Klausimas: Aš atsitiktinai nusipirkau pusės ir pusės, o ne plakta grietinėlė receptas. Dabar mano šaldyte sėdi du puse pusės pėdos. Ar yra gero recepto, kuris naudos visa tai? Norėčiau šiek tiek saldainių ar desertų atiduoti atostogoms. Išsiųstas Amy Redaktorius: Štai keletas idėjų: 5 geros paskirties pusę ir pusę (kita nei jūsų…

Jei manote, kad cukrus yra tik saldus, pagalvokite dar kartą. Cukrus, tokius kaip muscovado, demerara ir turbinado, yra aromato giliai ir aromatiniai aukščiai, kurie iš vandens išpjaudo paprastą “granuliuotą cukrų”. Nors dauguma šių cukrų yra klasifikuojami kaip “žaliavos”, jie vis dar paprastai tam tikru mastu išgryninami, kad jie būtų naudojami gaminant maistą. Ieškokite jų gamtinių…