Turiu prisipažinti, kad savaitgalio pietūs gali būti didžiulė kova mano namuose, o tai tikriausiai atrodo prieštaringa iš to, kas rašo apie maistą! Tai tiesa, kad mano šaldytuvas dažnai pripildytas eklektiškos ingredientų grupės, daugumos iš kurių negaliu paversti bet kokiu tinkamu maistu. Aš dažnai manau, kad pats išmesiu sandėliuką už viską, ką galėčiau išleisti kaip tinkamą, ir pasitikėk, kai pasakysiu tau, kad badaujanti mergina + Nutella ne lygina vakarienę.
Aš, kaip ir daugelis iš jūsų, nuolatos ieškodavau savaitės receptų, kurie greitai ir dar skanūs toms dienoms, kai nieko nepanašu, kaip suplanuota. Tai padeda, kad aš nemanau, kad konservuoti ir šaldyti ingredientai yra kulinarinio blogio šaknys; daugeliu atvejų jie atėjo į gelbėjimą mano didžiausiomis akimirkomis, kai to reikia. Vienas iš nuostabių patogumų, kuriuos praėjusiais metais atradau, buvo užšaldyta tešlos gaminiai. (Žinau, žinau, vėl esu paskutinysis ant vagono). Aš buvau visiškai skeptiškas, manydamas, kad tai buvo pats genialus laiko laikmatis, kuris žinomas žmogui. Tiesą sakant, keletas dėžučių dabar išlaikyti visą darbo dieną gyventi savo šaldiklyje.
Kuris atneša mus į šį lengvą pesto vištienos “tortą”. Nuo pat mano meilės romano su šiuo skaniu receptu radau daugybė kitų būdų, kaip pietauti valgyti. Žinoma, galite naudoti bet kokį ingredientų asortimentą, kad atliktumėte šį receptą, tiek šviežias, tiek parduotuvėje nusipirktas, tačiau klasikinis baziliko-vištienos ir sūrio derinys niekada man nesenstantis, jau nekalbant apie tai, kad paprastai viskas iš šių ingredientų paslydo kažkur mano šaldytuvas.
Kaip ir mano sužadėtinė, aš suvartojau visus paskutinius nelygusius įkandimus, padariau psichologinę pastabą, kad ši reguliariai pasisuks. Neabejotinai nekomentuosite jokių kūrybiškumo taškų, tačiau šis kvapnus tortas užtikrins papildomą skonį!
Pesto vištienos pyragas
Vakarienė už 2, užkandžiai už 4
- 1 lapas
sušaldyta lukšto konditerija
- 1
maža nuluptų česnako skiltelių galva (neprivaloma)
- 3
šerti šaukštai baziliko pesto, namų ar parduotuvėje nusipirkau
- 1
supakuota virta kepta vištienos krūtinė
- 1/2 puodelis
susmulkintos mozzarella
- 2 šaukštai
tarkuotas parmezanas
-
Košerinė druska ir šviežiai sumalti juodieji pipirai
Įkaitinkite orkaitę iki 400 ° F. Išimkite vieną lapų tešlą iš šaldiklio ir leiskite 30 minučių atšildyti kambario temperatūroje. Jei naudojate česnaką, įdėkite dobilai ant kepimo lapo ir kepkite orkaitėje iki minkštos ir šviesiai auksinės rudos, 10-15 minučių. Leiskite gvazdikams atvėsti ir smulkiai pjaustykite.
Išklijuokite tešlą ant pergamento kepimo skardos, spausdami ir užspaudžiant, kad uždarytumėte bet kokias siūles. Naudodami šakę, tešlą ištraukite visą, taip pat ir kraštus – kad kepant negalėtų patepti.
Švelniai pjaustykite pesto ant tešlos. Skrudinkite skrudintą česnaką per pesto. Vištienos kepsnys su alyvuogių aliejaus šaukštai ir druskos ir pipirų druska. Sluoksniu paimkite vištieną ant pyrago, paskui mozzarella ir parmezaną. Sezonas su kosherio druska ir pipirais.
Kepkite iki sūrio išsilydymo ir šviesiai aukso rudos, maždaug 15-25 minutes (pradėkite tikrinti anksčiau). Išimkite pyragą iš kepimo lapo ir 5 minutes palikite ant vielos lentynos. Iškirpti į kvadratus ir nedelsiant tarnauti.
Recepto pastabos
Šiame recepte galite lengvai supjaustyti picą ar plokščią duoną, arba bet kurią kitą duonos bazę, kurią galėtumėte pamanyti. Be to, aš išsklaidė keletą supjaustytų pomidorų vienoje iš mano gabalų tam tikros spalvos (žr. Paskutinę nuotrauką); Nesijaudinkite daryti tą patį, jei turite kokių nors prinokusių.
Susijęs: Vasaros skonis: 10 būdų, kaip naudoti pesto
(Vaizdai: Nealey Dozier)