Category: Gıda

duxelles [dook-SEHL, DEH-SEHL]n. Tereyağ ve otlar ile yavaşça pişirilmiş kıyılmış mantar ve arpacıkların kalın bir karışımı, çorbalar ve soslar ve dolgular için kullanılır.. Kuşkusuz bu unphotogenic mantar karışımı, birçok yemeğe zengin, yoğun lezzet katmak için aldatıcı bir şekilde basit bir yoldur ve çabuk atıştırmalıklar için hazır ve elverişli olması kolaydır. Puf böreğine bir çay kaşığı…

Yemek planımda hızlı ve kolay hafta içi akşam yemekleri mutlak bir zorunluluktur. Ve tavukların menüde olduğu gecelerde, etli tavuk uyluğunu başka bir şeyden daha fazla çeviririm. Tava suppers tava yemeklerine kadar bir yemek tarifleri listesi ile, biraz zaman ve çaba ile tavuk uyluk ciddi bir flavorful bir akşam yemeği dönebilir biliyorum. Çıtır Derili Tavuk Uylukları…

(İmaj kredisi: Joe Lingeman | Kitchn) Muhtemelen bu tarif başlığında güvensizsiniz, ama evet, sadece iki malzemeyle lezzetli krepler yapabilirsiniz: pişmiş tatlı patates ve yumurta. (Ve isterseniz, bir tutam tuz ve tarçın da). Bu proteinli kahvaltı seçeneği, smoothie veya tahıl kasesi istemediğinizde hafta içi günler için idealdir, ancak günün başında bazı sebzelerde çalışmak isteyebilirsiniz.. Bu krepler…

İtiraf: Buğday kepeğine olan isteksizliğin üstesinden gelmek için cesurca deniyoruz. Bizim genç yıllarda yoğun tatsız ev yapımı kepekli kekler ile bir çok çok karşılaşmalar sayesinde, bu kesinlikle bir yokuş yukarı savaş (üzgünüm, anne!). Ama biz cesur aşçılarız ve ikna edilmeye istekliyiz! Buğday kepeğini nasıl pişiriyorsunuz?? Buğday kepeği buğdayın yoğun dış gövdesinden gelir ve buğday unu…

(İmaj kredisi: İnanç Durand) Galeriyi aç Çığlık ateşli bir tavada ya da piliç altında pişirirken, her türlü biftek için pişirme yöntemimdir, yavaş pişiren, her an için brisket, rosto, güveç ya da köfteler yaparım. Düşük ve yavaş yemek pişirme, aksi takdirde sert ve sulu kesim ile inanılmaz derecede sulu ve hassas hale gelir. İşte yavaş tencerede…

Günlük “öğle yemeğimin” genellikle Gouda’nın bir kama ve bir avuç dolusu krakerden oluştuğunu itiraf eden ilk kişi olacağım. Diğer günlerde birkaç dilim turta içerir. Ama her şimdi ve sonra, gerçek bir yetişkin gibi hissetmek istediğimde, ben bile içebilirim. otur yemek için. Elimde bol miktarda temel malzemeyi tutmaya olan inancım tamdır, bu yüzden kendiliğinden oluşan bir…

Birkaç yıl önce, şimdi bir tema üzerinde ekstra bir ekstraplasyon için şablon olarak kullandığım bir nacho peynir sosu için bir reçete geliştirdim, farklı baharatlar ve varyasyonlar için eklentiler. Çok güzel. Ama önce, büyük nachos’un daha iyi bir peynir sosuyla başladığını anlamalısın. Bu bir Beşamel ile başlar ve iki peynir, artı baharat, taze domates ve bira…

(İmaj kredisi: Kelli Foster) İlkbahar, yaz, kış ve sonbahar – mevsimsiz olsun, yulaf ezmesi kahvaltı masasının kralıdır. Bizi öğle yemeğine götürecek kadar sıcak, tatmin edici ve doyurucu. Kahvaltıda sıcak bir kasenin ötesinde, yulaf krep, kek, kurabiyeler, granola barlar ve çok daha fazlasını gösterir. Favori Yulaf Ezmesi Tarifi alın: Videoyu izleyin Bütün yulaflar yulaf kabuğu olarak…

Pommes Aligot Patates püresi üzerinde bir cheesy twist daha fazladır. Bu inanılmaz derecede sihirli patates ve peynir karışımı, Fransız Midi-Pyrénées bölgesinde doğmuştur ve yöresel peynirin bir kutlamasıdır, sosis veya kavrulmuş et yanında özel günlerde servis edilir. Geleneksel olarak Tomme de Laguiole veya Tomme d’Auvergne peynir, her ne kadar eriyen kaliteleri ile bilinen bu taze yumuşak…

Bu muhteşem yaz mısırının tadını çıkarmak için başka bir yol ister misin? Güzel, tatlı bir bardak mısır suyu ne dersin?! Birçok kültürde Orta Amerika atol de elote’den Peru chicha morada’ya kadar mısır bazlı içecekler var. Mısır suyu veya mısır sütü, Çin, Tayland ve Vietnam gibi Asya ülkelerinde de yaygındır. Ev yapımı mısır suyunun nadiren ekstra…

izliyordum Demir aşçı: savaş öküz kuyruğu Eşim ile diğer gece, ve bana döndü ve sordu, “Ne öküz kuyruğu?” Bu bana, bu lezzetli ama nispeten bilinmeyen et kesimiyle ilgili bir yazı yazmam için ilham verdi.. Oxtail bir ineğin kuyruğu. Eski günlerde, bir öküzün kuyruğundan geldi, ama şimdi her iki cinsiyetten bir ineğin kuyruğundan geliyor. Kuyruk derili…

(İmaj kredisi: Joe Lingeman)

(İmaj kredisi: Joe Lingeman) Bu salatayı bir çorbaya al ve masanın konuşması olacak. Klasik bir Cobb salatası, yapraklı yeşillikleri ve domatesleri gevrek domuz pastırması, haşlanmış yumurtalar, mavi peynir ve zippy kırmızı şarap salata sosu gibi unutmayan malzemelerle dengeleyerek, onu tutan eğlenceli bir dokunuşa sahiptir. zinde hissetmek. Salata dünyasının önemsizliğini düşünmeyi seviyorum. Tatlı gibi, bu salatayı…

Nihayet bir kaç hafta önce düğümü yapmakla ilgili bir dizi yazıya tatlı olarak ulaştık. Zaten ana yemekler ve balıkların erişilmesi hakkında yazı yazdım. Çok olacağını biliyor olsam da, işlerin zevkli bir şekilde planlanmasını ve hazırlanmasını rahat hissettim. Ancak, pişirme benim için daha çok vahşi bir karttır. Ölçü kaşıkları bile olmayan bir kişi olarak, özgüllükler beni…