Category: Budaya

Semakin banyak pasaran seolah-olah melompat pada kereta muzik makanan tempatan, menjual hasil yang dikenal sebagai “tempatan yang ditanam”. Tetapi tanpa proses persijilan rasmi atau definisi undang-undang, apakah maksud “tempatan” apabila kita bercakap tentang makanan? Bagaimana anda menentukannya untuk diri sendiri?? The Boston Globe baru-baru ini menulis mengenai masalah yang timbul sebagai makanan tempatan yang semakin…

(Kredit imej: Dana Velden) Sunday Suppers di Lucques bukan buku masak tertua di rak saya, dan juga yang paling banyak digunakan. Walau bagaimanapun, ia adalah salah satu yang paling saya suka untuk nada, untuk langit-langit, dan untuk apa yang telah mengajar saya tentang memasak selama bertahun-tahun. Oh, dan untuk resipi salmon panggang yang perlahan-lahan itu…

Di rumah kami, kami tidak terlalu besar untuk mengamalkan daging, tetapi kami cinta untuk preseason itu. Kami sedar, sememangnya, bahawa tanah ini kita memukul di tengah-tengah kontroversi makanan. Ada orang yang akan berpendapat bahawa garam akan melepaskan jus keluar dari daging anda, dan oleh itu harus dibiarkan hingga ke saat yang terakhir. Namun berulang kali,…

(Kredit imej: Susanna Hopler) Terdapat banyak kaedah minuman di sana, jadi bagaimana anda tahu mana yang sesuai untuk anda? Semuanya bergantung pada apa yang anda cari, sebab itulah kami menyusun carta aliran ini. Memilih kaedah minuman tidak pernah menjadi lebih mudah. Klik di sini untuk mendapatkan carta aliran yang lebih besar. Aeropress Ingat bermain dengan…

Bagaimana dengan sesuatu yang manis dan gembira untuk memulakan hari Isnin anda? Seperti Nutella! Seperti tiga puluh resipi hebat yang dibuat dengan Nutella! Seperti buku kecil yang paling dahsyat! Ok, itu adalah banyak keseronokan untuk kopi pra. Tetapi masih … Nutella! Fakta Pantas • Siapa yang menulisnya: Ferrero • Siapa yang menerbitkannya: Jacquie Small •…

Kemungkinan anda akan meletakkan meja bufet untuk pesta pada musim cuti ini. Ini mungkin untuk pesta besar (seperti resepsi perkahwinan ini untuk 400 orang) atau mudah mendapatkan-bersama-sama dengan selusin orang di rumah anda. Berikut adalah beberapa petua jadual bufet yang kami ambil melalui pengalaman katering dan pesta parti kami sendiri. • Berfikir dua pihak: Jika…

(Image credit: Cinnamon-Spice & Everything Nice) Terdapat beberapa resipi Resipi ruji yang tidak boleh dibiarkan daripada menu anda. Terdapat ayam belanda, tentu saja, dan juga kentang tumbuk dan pai labu, tetapi pahlawan tanpa nama dari seluruh hidangan, pada pendapat saya, mungkin hanya pemadam. Anda tahu, bahawa salad roti-y yang biasanya dilindungi dalam beberapa jenis daging,…

(Kredit imej: RecipeTin Eats) Quiche yang bagus merasakan kemenangan kecil di dapur. Ia adalah hidangan yang agak mudah dibuat, ia boleh menjadi murah, dan anda boleh memakannya untuk makan setiap hari. Terdapat juga satu juta cara untuk membuat quiche. Anda boleh pergi ke laluan klasik dengan adonan pastri dan campuran telur, atau anda boleh membuat…

Mereka yang dibesarkan di bandar New York City yang klasik mungkin akan terkejut dengan orang yang tidak pernah menemui makanan tambahan ini. Tetapi ada banyak dari kita yang tiba-tiba terlambat, seperti seorang pembaca minggu lalu yang bertanya, “Bolehkah anda memberitahu saya dengan tepat apa yang dimaksudkan?” Dia juga meminta lebih banyak sejarah makanan misteri ini….

Sepanjang bulan yang lalu atau lebih, Kultur Top telah sibuk melepaskan satu siri carta aliran makanan yang walaupun panjang agak tepat ketika datang ke proses membuat keputusan di sebalik memilih makanan tertentu. Mereka benar-benar telah meninggalkan kita dengan soalan yang membingungkan mengenai pilihan kita sendiri dan hari ini, kita berada di sini untuk mengatasinya. Sekiranya…

Kerak pizza berkulit merah begitu trendi sekarang. Costco baru saja memperkenalkan dua pizza beku baru dengan kerak kembang kol, dan kerang cauli di Trader Joe sangat popular di kedai-kedai bahkan menambah gnocchi kembang kol dan umbi umbi ke barisan mereka. Tetapi pemain baru mungkin datang untuk mahkota veggie yang bergaya, kerana Whole Foods mempunyai kerak…

Kami sebenarnya menghampiri akhir masa yang terbaik untuk menuai skuasy lemon, seperti yang anda mahu memilih sebelum ia tumbuh terlalu besar dengan kulit tebal dan biji besar. Tetapi kami melihatnya muncul di kotak CSA tempatan baru-baru ini dan mahu membawa skuasy kecil yang indah untuk perhatian anda di sini: Squash Lemon adalah pelbagai pusaka musim…

(Kredit imej: Aimée Herring / John Wiley & Sons) Sepanjang beberapa bulan yang lalu ketika saya pergi untuk bercakap tentang buku masakan saya dan mengajar kelas memasak, saya telah memberi perhatian kepada soalan-soalan yang paling sering saya perolehi. Ramai pelajar telah menyatakan betapa mengelirukan mereka mencari belanja untuk produk bijirin. Label makanan tidak semestinya menyebutkan…