Category: Budaya

Selepas saya menyentuh roti cepat kayu manisnya, seorang ibu kawan menyampaikan resipi saya – hanya satu halaman yang disalin dari akhbar – dan memberitahu saya, “Saya memberikan anda resep rahsia. Gunakan separuh jumlah kayu manis.” Ini membuatkan saya menyedari bahawa saya tidak mempunyai apa-apa resipi rahsia, tiada apa yang saya aktif menahan untuk menyimpan lombong…

Baru-baru ini saya membuat lawatan ke kedai untuk mengambil beberapa kacang pain untuk resipi linguine pesto. Saya meninggalkan ketara lebih miskin. Selepas mengimbas resit saya untuk melihat di mana saya pergi salah, saya perhatikan bahawa ia adalah kacang pain. Saya boleh membeli galon pesto untuk apa yang saya bayar untuk kacang pinus hari itu. Jadi…

(Kredit imej: Pelatih Calorie) Sejak awal waktu ada perdebatan tentang apa yang benar-benar memenuhi syarat sesuatu sebagai “sandwic.” Kita tidak boleh lupa tahun lepas ketika Merrian-Webster mengisytiharkan bahawa anjing panas secara teknis sandwic (penghujatan). Dan menurut Jabatan Percukaian dan Kewangan NY Negeri, burritos juga dianggap sandwic (hanya, tidak). Tidak ada lagi yang suci? Sekarang pengguna…

Dengan Nate Berkus mempamerkan pameran televisyennya pada minggu depan, kami fikir kami akan melihat dapur yang luar biasa yang telah dirancangnya (dan hidup dalam). Kami akan bermula di Chicago dan bergerak terus ke Milan kerana kami mempunyai kepala kami di Itali di The Kitchn minggu ini: Pertama adalah dapur dari perkemahan Berkus ‘Chicago. Pesona vintajnya…

Cendawan atau karamel – sama ada boleh memecahkan gigi atau membuat anda kehilangan mahkota, tapi hey, itu masa tahun. Kami telah melihat semua epal ceri merah ceri yang cantik ini, dan beberapa versi bersaiz gigih bersemangat. Jadi kami bertanya – candied atau caramel? Hanya berpura-pura anda perlu memilih. Dan jika anda benar-benar tidak merasakan sama…

Tidak ada cara yang lebih baik untuk memulakan hari daripada dengan sandwic sarapan pagi. Secara serius, tiada siapa di pejabat yang akan cemburu terhadap bar bijirin dan yogurt anda. Walau bagaimanapun, semua orang akan memandang anda seperti pemenang lotere jika anda berjalan dengan kombo ajaib telur, keju, sosej atau bacon, dan roti bakar, bagel, atau…

Ini hujung minggu lalu dapur saya mendapat facelift: Lampu baru! Kami menghilangkan lampu-lampu pencahayaan yang lama, hampir tidak berfungsi, dan sangat jelek di bawah kabinet, dan menggantikannya dengan jalur cahaya xenon baru. Bagaimana ia pergi, dan bagaimanakah ia berfungsi? Nah, terdapat kebaikan dan keburukan kepada pencahayaan yang baru; inilah pandangan kedua-duanya. Pertama sekali, perkataan di…

Membuat serbuk labu sendiri pada tahun ini? (Ia mudah, dan lebih enak daripada barangan kalengan, menurut pendapat saya yang sederhana.) Berikut adalah satu petua penjimatan yang mudah untuk memanggang labu: Panggang seluruh labu, sekurang-kurangnya sebahagian daripada jalan. Jika anda pernah memotong labu terbuka, terutamanya spesimen besar, anda tahu bahawa ia boleh menjadi sukar. Anda perlu…

Epal Pink Pearl ini membuatkan saya terkejut ketika melihat mereka di Pasar Bi-Ritus San Francisco minggu lepas. Saya sangat teruja saya hampir membalikkan paparan! Sama seperti duta kecil jatuh, pelbagai pusaka yang dilupakan ini sukar untuk ditemui hari ini. Tidak tahu Pink Pearls? Baca lebih lanjut mengenai permata kecil ini. Mutiara Merah adalah epal makan…

Apabila ia datang untuk membakar vanila, ada pilihan: ekstrak vanila tulen, pes vanila, dan kacang vanila. Ada juga gula vanila dan sirap vanila; senarai terus dan terus. Jadi, cara terbaik untuk menyebarkan pilihan? Ramai orang bergantung pada kebiasaan yang baik ekstrak vanila kerana baking mereka sangat diperlukan kerana mudah dicari dan agak berpatutan. Ekstrak vanila…

Terdapat beberapa perkara yang dibuat bersama. Mentega kacang dan jeli, tomato dan kemangi dan terbaik dari semua, caramels dan bacon. Terdapat karam daging karamel setahun yang lalu, tetapi kami ingin mengubah sedikit perkara… Caramel bacon yang menyapu internet tahun lepas mempunyai bacon yang sepenuhnya tenggelam ke karamel sebelum disejukkan. Kami membuat satu kumpulan atau dua…

Kaisar berdandan tanpa telur (Kredit imej: Sara Kate Gillingham) Kaisar asal, produk dari Amerika mahupun Itali, tetapi dari Tijuana, Mexico, telah datang jauh. Dalam abad kewujudannya, salad telah berkembang dari makanan jari ke klasik Amerika ke makanan kesihatan yang dipersoalkan. Untuk ahli sejarah kerusi roda atau penganut Caesar, berikut adalah sejarah pekat salad legenda dalam…

Saya tidak mengharapkan untuk menyukai kacang pada roti bakar. Saya tinggal di London, 22, dan hanya keluar dari kolej. Kepekaan gastronomi saya masih belum matang, tetapi saya telah mengembangkan minat dalam menghasilkan pasaran petani, roti artisan, dan resipi yang susah payah. Oleh itu, apabila seorang kawan datang ke flat saya membawa timah kacang panggang Heinz,…

Kami berada dalam mood untuk sesuatu yang mewah pada hujung minggu ini. Sesuatu … rumit. Mungkin memerlukan perjalanan ke pelbagai kedai runcit khusus, walaupun! Tetapi kemudian kami kehilangan sedikit semangat pagi ini sambil membalikkan buku masak. Kami telah teringatkan tentang berapa banyak hidangan mewah yang kami cuba – membuang banyak wang untuk bahan-bahan tertentu, menghabiskan…